Wadon Izakaya, מסעדה יפנית עם תפריט טעימות בן 5 מנות במחיר 39 אירו בפריז

זהו מקום נפלא שהיינו רוצים לשמור לעצמנו, אך תחושת החובה שלנו מחייבת אותנו לחלוק אותו אתכם.ב- , הרובע החמישי, אזור היסטורי וציורי, מסעדה יפנית מבטיחה מקבלת בברכה את חובבי האוכל המעוניינים לטעום מטבח אותנטי ומעודן. ברוכים הבאים ל-Wadon,הבר-איזאקאיה שמחכה לכם בקרבת גדות הסיין.

במסגרת מוארת, אופנתית ומסוגננת, אנו מגלים את המקום המדהים הזה, הנחוש להוכיח לפריזאים שהמטבח היפני הוא לא רק סושי. מאחורי הקונספט הזה עומד שלישייה משלימה: יויה, השף הסומלייה, פרנסואה ואיומי, השפית ואשתו של יויה. יחד הם מקדמים את הגסטרונומיה היפנית באמצעות זהות חזקה ורצון להעניק לפריזאים חוויה שמבוססת על גילוי, מחוץ למסלולים המוכרים, עם שירות קפדני.

בצהריים תוכלו למצוא כאן בנטו במחיר 28 אירו, וכן מנות במחירים נוחים יותר בתפריט. אנו ממליצים במיוחד על הקארי היפני המוצע במחיר שבין 14 ל-16 אירו, בהתאם לתוספת. בערב, המסעדה הופכת לאיזאקאיה, בר טאפאס בסגנון יפני, שבו תוכלו להתפנק במנות הרגילות ובמנות לשיתוף במחיר של 9-12 אירו.

אנו ממליצים לכם במיוחד על תפריט Omakasé, תפריט טעימות עיוור המותיר את השליטה בידי השף. חוויה קולינרית זו מוצעת במחיר אטרקטיבי יחסית: 39 אירו לתפריט בן חמש מנות. מכיוון שהתפריט זהה לכל הסועדים בשולחן, אנו ממליצים לכם להגיע עם חובבי קולינריה אחרים כדי ליהנות מחוויה זו.

מה היתרון של התפריט הזה? סקירה של המנות המיוחדות של Wadon, המשתנות בהתאם לעונות השנה, להשראה ולמצב הרוח של השף. אידיאלי עבור מי שמתקשה להחליט, ועבור מי שצמא להרפתקאות קולינריות. אנו מזהירים אתכם, התענוג הקולינרי מחייך לאמיצים, ולכן יש להעז: אם אתם מחוברים לערכים בטוחים, עדיף להימנע ולהישאר בשליטה על הבחירות שלכם.

אז שואלים אתכם מה האלרגנים שלכם ומה התזונה שלכם לפני שמנחים אתכם באופן מוחלט... או כמעט, כי אחת המנות מוצעת לכם לבחירה. שימו לב, אם התפריט הזה לא כולל קינוחים, אנחנו ממליצים לכם בכל זאת לא לפספס את הממתקים.

בזמן שאנו מחכים להתחיל במסע הקולינרי הזה, אנו נכנעים לפיתוי של יוזו ספריץ, גרסה של הקוקטייל הוונציאני המפורסם, שזכה לעיבוד מחודש עם פרי הדר יפני זה, והתוצאה היא משקה מרענן וקליל. לאחר מכן מגישים לנו צלחת אנדנמה, פולי סויה שגרעיניהם הנמסים בפה מעוררים את תיאבוננו.

• קרא גם
• הצעות משתלמות לשבוע הזה בפריז ובאי דה פרנס, מ-19 עד 25 בינואר 2026

לאחר מכן יוגש מגש סשימי וחלקי חצילים מטוגנים, רכים להפליא, המוגשים במרק דאשי ומעלם מגוררת דייקון, צנון יפני מתוק להפליא. מנה ראשונה רעננה המתאימה למזג האוויר השמשי.

נפרדנו מהספריץ, הגיע הזמן לעבור לסאקה: גם כאן, נפרד מהקלישאות עלאלכוהול האורז החזק שהוגש לנו בסוף הארוחה. כאן הוא נטעם כמו בן דוד רחוק של היין, עם ארומות עדינות המתאימות לארוחות גורמה. כעת, כשהחיך ערני, אנו עוברים למנות חמות ומנחמות יותר.

כך מגיעים הטופו המטוגן, מצופה לסירוגין במיסו יוזו ומיסו אדום, המוסיפים טעם למנה הצמחונית הזו, ואחריו הטונקאטסו, החזיר המטוגן היפני המפורסם, והצ'יקן נמבאם, עוף פריך מצופה ברוטב טרטר ביצה, שהוא אחד המנות האהובות עלינו. שתי המנות מוגשות עם צ'יקן ננבאן, עוף פריך המכוסה בנדיבות ברוטב טרטר ביצים, שהוא אחד המנות האהובות עלינו. שתי המנות מלוות באבי פריי, שרימפס מטוגן בשכבה פריך וזהוב, השומר על כל הטריות של בשרו העסיסי.

ההרפתקה נמשכת עם בחירה בין ניומן קטן, אטריות דקות ונימוחות עם טמפורה בצל, או קארי יפני, חריף למדי (זהירות לבעלי חיך רגיש) אך לא חריף מדי, המוכן על פי כל כללי האמנות, כפי שמעיד צבעו הכהה בהרבה מזה המקובל בצרפת.

וכך מסתיים תפריט האומקאסה, שהתגלה כמשביע למדי, תוך שהוא מקיים את ההבטחה לחשיפה נרחבת למטבח היפני בסגנון Wadon Izakaya. עם זאת, כפי שציינו לעיל, אנו ממליצים בחום לא לדלג על הקינוח: הקינוחים הם ממתקים יפניים או בהשראת טעמים יפניים, 100% תוצרת בית, וזה מורגש. בביקורנו, התאהבנו במוצ'י השומשום המעולה והמשביע, כמו גם בפנקוטה הקרמית עם מאצ'ה: סיום מושלם למסע קולינרי נפלא זה.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'