Le Savarin, הביסטרו החדש והנגיש שמפנק אותנו ברובע ה-9 של פריז

רוצים ביסטרו צרפתי טוב המציע מנות יפות, מעדנים ומנות נגישות? סעו ל-Le Savarin ברובע ה-9 של פריז, מסעדה שבה הכל תוצרת בית והרטבים הטובים משדרגים מנות כמו פול או וונט, דג ולחי בקר קונפי.

Le Savarin הוא ביסטרו גורמה במחירים נוחים הממוקם ברחוב Navarin ברובע ה-9 של פריז. קשה להיות יותר פשוט מזה! המסעדה החדשה של קבוצת Pantruchoise, הכוללת מסעדות מצוינות כמו Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou ו-Café Mirette, מחליפה את Belle Maison, מסעדה שהתמחתה במאכלי ים. כדי להרחיב את האופקים ואת אפשרויות התפריט, המסעדה עוברת שינוי, ואנחנו לא מתלוננים.

עם תפריט הצהריים במחיר 23 אירו הכולל את מנת היום, המקום יכול לשמש כקנטינה גורמה ביתית לחוויה ביסטרונומית נגישה. במטבח, פרנק ברנג'ר וצוותו מציעים לנו מנות ביסטרו יצירתיות ונועזות, ואנחנו מתים על זה.

כאן, תשכחו ממנות בסיסיות, חסרות טעם וקסם. ב-Savarin, תמצאו מנות טריות, מבושלות היטב, נדיבות, והכל עם הרבה מקוריות. אם קלאסיקות כמו ביצים Meurettes או pot-au-feu אכן מופיעות בתפריט, הן מוגשות עם רטבים עשירים בעשבי תיבול, חמוצים מעוררים או רטבים מצומצמים וממכרים. ובליווי הלחם הטוב של Poujauran, לא נשארים אפילו טיפות.

הקבלת הפנים חמה וספונטנית והעיצוב מוקפד, מה שמעניק למסעדה אווירה נעימה וידידותית. המסעדה משתרעת על פני שתי קומות, כמו בית כפרי, עם מרפסת יפה בקיץ, ויש בה מקום רב שיכול לארח זוגות, משפחות וקבוצות.

אז אתם תוהים מה תמצאו בצלחת? עם השם החדש והמיצוב החדש, Savarin כבר לא מגביל את עצמו. אבל חובבי הדגים יכולים להיות רגועים, עדיין יש לא מעט מנות דגים בתפריט, במיוחד המנות הנמכרות ביותר כמו טרמה ביצים בקלה תוצרת בית או צדפות לחובבים.

התפריט - התפריט:

אנו מתחילים את הארוחה עם המפורסמות Oeufs Meurette, יפות למראה וטעימות לא פחות. מרק העוף הפשוט והמנחם, עם שמן עשבי התיבול, לחם הכפר והחמאה המעושנת, קוסם לנו.

אנו ממליצים גם על גרבקס של בורי שחור המוגש עם סלט עדשים ותפוחים ורוטב חמצמץ.

למנה העיקרית בחרנו בתפריט היום, שהציע פילה ברווז עם פירה דלעת, רוטב בשר ופטריות פטריות. הבשר היה צלוי במידה הנכונה, הפטריות מוקפצות, הפירה קרמי, הכרוב הכבוש והרוטב חזק, נהנינו מאוד. השותף שלי בחר במנה המפנקת Vol-au-Vent de Lotte. דג זה, שהוא די מוצק, מבושל כדי לשמור על רכותו, הוא אידיאלי במנה זו, שבה הרוטב מעצים את טעמה.

אנו מסיימים את הארוחה בטעם מתוק עם שני קינוחים תוצרת בית: אי צף על מצע של פרלינה דקדנטית וגנאש שוקולד מריר עם קרם אנגליז וגאבוט, פשוט מושלם לסיום מושלם.

בקיצור, אם אתם מחפשים ביסטרו טעים ויצירתי, שגם נשאר במחיר סביר, שימו לב למסעדת Le savarin ברובע ה-9. המסעדה פתוחה בימים שני עד שבת בין השעות 12:30 ל-14:00 ו-19:00 ל-21:30, וביום ראשון עד השעה 15:00.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'