הביסטרו Aux Lyonnais היה כזה מאז הקמתו ויישאר כך. לאחר כמעט 25 שנה בניהולו של אלן דוקאס, המסעדה הטיפוסית הזו מליון, הממוקמת בלב פריז, עוברת לידיים חדשות. השף בעל מספר כוכבי מישלן ממשיך לפקוח עין על המסעדה האהובה שלו, אך כעת האחים דומנט הבלתי נלאים הם אלה שהשתלטו עליה בהצלחה רבה.
בדקנו את החוויה של Rivages Supper Club במסעדת Scribe Paris Opéra, חוויה ביסטרונומית סודית המתקיימת רק פעם בחודש בימי שישי, החל מה-31 בינואר 2025. השף מרטין סימולקה והמיקסולוג רוברטו קטלאנו יצרו ארוחת ערב יוצאת דופן בת שש מנות, שבה המנות והקוקטיילים משלימים זה את זה באומץ וביצירתיות. אנחנו מספרים לכם הכל!
L'Entente, מסעדה אוונגרדית, ממוקמת כבר שנים רבות במרחק פסיעה מהאופרה גרנייה. תחת ניהולו של אוליבר וודהד, המסעדה האנגלית מחווה כבוד למנות הבריטיות המפורסמות ביותר.
אוויר חם מקליפורניה נושב על הרובע השני של הבירה. Cali Sisters הוא המקום הקולינרי שנוצר על ידי Capucine ו-Juliette Vigand, המוקדש לקליפורניה בכל שעות היממה.
עדינות, תחכום ואלגנטיות – כל אלה מונחים המתארים את Accents Table Bourse, המסעדה הראשונה של הקונדיטורית היפנית איומי סוגיאמה, הממוקמת במרחק פסיעה מ-Palais Brongniart, וזכתה בכוכב במדריך מישלן.
ה-Shack, שהוא גם מסעדה, בר קוקטיילים, חלל עבודה משותף ומקום המוקדש לרווחה, הוא מקום ייחודי במינו, הממוקם במבנה בית הדפוס הישן Calmann-Levy. השפית Albane Auvray מציגה בו מטבח צמחוני ועונתי, מקומי וידידותי לסביבה, המשכנע את כל מי שזוכה לטעום ממנו.
צוות Uma Nota והשף Manoj Sharma פותחים יחד מקום חדש: מסעדה המציעה מטבח הודי מודרני, ברובע ה-2, בשם Jugaad! המסעדה ההודית החדשה האהובה עליכם, אתם מוכנים להמר?
מעטות הן המסעדות הפריזאיות שיכולות להתגאות בחגיגת 100 שנות קיום. זו המקרה של Brasserie Le Vaudeville, מוסד אמיתי הממוקם ברובע ה-2 של פריז, ממש מול הבורסה. עם מנות קלאסיות של מבשלות בירה פריזאיות ופירות ים, Le Vaudeville ממשיכה לפתות את בלוטות הטעם של הפריזאים.
