פריז זוכה לכתובת חדשה לחובבי הגורמה, הממוקמת ברובע השמאלי. במרחק כמה מטרים מכיכר דנפרט רושרו, Choco² קבעה את משכנה ברחוב מוטון-דוורנה. עם קונספט מקורי, שוקולטריה ייחודית זו צפויה לכבוש בקלות את חיכם של חובבי הקקאו!
Choco au Carré, שנפתח בתחילת פברואר 2017, הוא פרי דמיונו של הקונדיטור והשוקולטייר ז'אן-פייר רודריגס.
ז'אן-פייר רודריגס, בוגר בית הספר לקולינריה Ferrandi, עבד במספר מסעדות מפורסמות, ביניהן Daubos Saint-Louis בוורסאי. הוא גם עבד לצד שמות גדולים כמו פטריק רוג'ר ופייר הרמה. לאחר שהצטרף לצוות של Fauchon, הוא הקים ב-2012, יחד עם כריסטוף אדם, את המותג המפורסם L'Éclair de Génie, שבו הוא משמש כמנהל ייצור. כיום, הוא יוצא לדרך עצמאית ופותח, לשמחתנו הרבה, את החנות CHOCO².
בואו נגיד את זה כבר עכשיו, ב -Choco² הכל... מרובע! מהקופה ועד לחלון הראווה, לדוכנים הקוביים... התכוננו לראות את העולם במרובע ברגע שתעברו את הדלת.
כמובן, יצירות השוקולד הן בצורת ריבועים, בין אם מדובר בסוכריות שוקולד, טבלאות שוקולד או צנצנות ממרח.
מה אסור לפספס בחנות? סוכריות השוקולד. סוכריות השוקולד הללו, בצורת קוביות, מנוקדות או צבועות במכחול, מסתירות מתחת לשכבת השוקולד המריר או החלב הדקה והעדינה שלהן מגוון טעמים; בסך הכל מוצעות 16 סוגים שונים. אנחנו ממש מתים על אלה במילוי קרמל חמאה מלוח, פרח תפוז או פרלינה שקדים/נוגט קקאו/מלח ים, בלי לשכוח את אלה עם גנאש שוקולד-דומדמניות/דובדבן.
Choco² מציעה גם טבלאות שוקולד מרובעות, גם הן במגוון טעמים: " Carrés gourmands " עם חתיכות פירות יבשים מעורבבות בשוקולד מריר, שוקולד חלב או שוקולד לבן ווניל, ו-" Carrés Sensation " עם ליבה של פרלינה. ציון לשבח מיוחד לפראלינה בוטנים / שבבי בוטנים מקורמלים / שכבה דקה של קרמל מלח ים! גלו גם את " Carrés Origine " המגלים בגאווה את הארומות של קקאו שנבחר בקפידה, או את " Carrés free ", ללא סוכר.
כדי להאריך את ההנאה, תנו לעצמכם להתפתות לממרחי פרלינה, צנצנות קרמל או פירות יבשים (שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מקדמיה) ופירות מסוכרים (תפוזים, לימונים, אשכוליות) מצופים, כמובן, בשוקולד.
