לדברי רומן פברי, מייסד La Compagnie du Café: "קלייה נכונה מתבצעת תוך שניות ספורות ובטמפרטורה מדויקת של כמה מעלות".
כתוצאה מכך, בבית הקלייה Compagnie du Café הממוקם ברחוב Notre Dame de Lorette, מציע הקולה מבחר של קפה משובח, הקלוי על פי ניסיונו במכונה מהדור האחרון, המבטיחה איכות וטעם יציב ללא דופי.
רומן פברי בוחר את הקפה שלו בקרב יצרנים קטנים: לדוגמה, Suddi Montains הוא קפה ערביקה מוקה מחצי יער שמקורו בחקלאות אורגנית באזור Anfilloo Wallagga באתיופיה, Yrgacheffe הוא קפה ערביקה מוקה מאזור Sidamo (אתיופיה), ואילו La Cumbre de La Finca El Manzano הוא קפה ערביקה בורבון אדום "טבעי" מהמגדל Emilio Lopez באזור הוולקני Illamatepec באל סלבדור.
הפולים, המובאים טריים מהקטיף, נקלטים על ידי רומן פברי ונארזים בשקיות כדי לשמור על טריותם במשך שבועיים-שלושה. ניתן לרכוש את הקפה בפולים או טחון, אך הקפה המוצע במקום מוגש במקום, מה שמאפשר לבחור את הקפה המתאים לפי הארומה והעוצמה שלו.
אקספרסו עולה 2.40 אירו וניתן להזמין אותו עם עוגת גבינה, עוגת גזר ועוגת באנופי (שממש שווה להתמכר אליה!) להנאה מובטחת.
מידע שימושי:
La Compagnie du Café
כתובת: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 פריז
שעות פתיחה: 8:00-19:00 בימי חול, 9:00-19:00 בשבת ו-11:00-16:00 ביום ראשון
מחירים: 2.40 אירו לאספרסו, 8.50 אירו לחבילה של 250 גרם, 10.50 אירו לארוחת צהריים, 21 אירו לברונץ' של יום ראשון
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 18:30
- שֶׁל 09:00 יש ל 15:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 18:30
- שֶׁל 09:00 יש ל 15:00
יום שבת :
שֶׁל 09:00 יש ל 18:30
- שֶׁל 09:30 יש ל 15:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 10:00 יש ל 16:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 08:00 יש ל 18:30
- שֶׁל 09:00 יש ל 15:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 18:30
- שֶׁל 09:00 יש ל 15:00
יום רביעי :
שֶׁל 08:00 יש ל 18:30
- שֶׁל 09:00 יש ל 15:00
מקום
חברת הקפה
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
גִישָׁה
M°12 - סן-ז'ורז'
מחירים
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
עוד מידע
שעות פתיחה: 8:00-19:00 בימי חול, 9:00-19:00 בשבת ו-11:00-16:00 ביום ראשון.
