לפני 15 שנה, בית התה Jugetsudo הקים, במרחק פסיעה מסן-ז'רמן-דה-פרה, חנות תה המשולבת עם בית תה אלגנטי ומסוגנן, שבו ניתן ליהנות מתה באיכות גבוהה תוך טעימת עוגיות ומאפים מתוקים אחרים בטעמים יפניים עדינים.
יש לציין כי בית התה, ששמו פירושו "המקום שממנו מתבוננים בירח", יודע היכן להשיג את מוצריו; הוא נפתח על ידי Maruyama Nori, בית מסחרבאצות מיובשות שנוסד ב-1854 בטוקיו. בראש Jugetsudo, למאקי מרויאמה יש רק דבר אחד בראש: להציג לפריזאים את התה היפני ואת כל המסורות העתיקות הקשורות אליו.
החנות בסן-ז'רמן, שתוכננה עלידי האדריכל היפני קנגו קומה בסגנון נקי, מחולקת לשני חללים נפרדים. בקומת הקרקע, המדפים מציגים את מגוון התה של המותג, כמו גם שלל כוסות וקומקומים, האחד יפה מהשני; ואילו השולחן הארוך מעץ ברוש בהיר מזמין אתכם להירגע ולטעום.
במרתף, הממוקם במקום דיסקרטי ושקט, מתקיימים אירועים רבים לאורך כל השנה, במטרה לחשוףאת אמנות התה על כל גווניה, בין אם מדובר בתערוכותשל חפצי אמנות מסורתיים, טקסי תה בהנחיית מאסטרים תושבי המקום, היכרות עם תה ירוק יפני (50 אירו לשעה), מפגשי היכרות עם תה מאצ'ה (50 אירו לשעה) או קונצרטים.
בתפריט, Jugetsudo מציע מגוון רחב של תה ירוק, שמקורו בשלושה אזורים ביפן - שיזואוקה, קיוטו וקגושימה. בין סוגי התה המוצעים ניתן למצוא את הסנצ'ה הקיסרי Haru, הסנצ'ה העליון Tsuki, הגיוקורו Misho, וכמובן את הגנמאיצ'ה, ההוג'יצ'ה והמאצ'ה הבלתי נמנעים, אותם ניתן ליהנות בלטה מרגיע ואוורירי.
את כולם אפשר ליהנות לבד או בתפריטי טעימות (17-25 אירו), עם תוספות עדינות ומטופחות, מדלנים, דוראקי, עוגיות חמאה, אצות נורי לנשנוש כמו צ'יפס, מושי קפוא וקרחונים בטעמים יוצאי דופן, שמקורם בשפים ובאומנים פריזאים איכותיים.
אהבנו במיוחד, למשל, את עוגיות החמאה עם מאצ'ה, ג'נמאיצ'ה ואצות נורי של הקונדיטוריה TOMO של רומן גאיה; את טראפלס המיני עם ג'נמאיצ'ה וסובה של RRRAW; אבל גם בגלידת הג'נמאיצ'ה המדהימה של Enzo & Lily - פשוט נפלאה - שמכינים גם מושי קפוא במאצ'ה , הוג'יצ'ה, ג'נמאיצ'ה ושומשום. טעימה עדינה ומפנקת.
יותר מתמיד, רובע סן-ז'רמן-דה-פרה דומה לליטל טוקיו המוכר מרחוב סנט-אן. ראמן, סושי, סנדו, דוראקי, מוצ'י – את כל המטעמים האלה אפשר לטעום ברובע גרמנופרטין. לכן החליטה מאקי מרויאמה לקדם את הכפר היפני הזה באמצעות Sakura Passeport, חוברת קטנה המציגה את המקומות שאסור לפספס ברובע ומופצת במקומות השותפים בין ה-1 במאי ל-15 ביולי 2023. בכל קנייה, הדרכון יוחתם ותוכלו לזכות במגוון פרסים, כמו סדנת מושי ב-Tomo, סדנת תה ירוק ב-Jugetsudo או אפילו טיול ליפן.
