אם עבורכם יום ראשון ללא בראנץ' הוא יום ראשון מבוזבז, אז פריז היא המקום המושלם לגילויים קולינריים. בכל רחבי הבירה, המסעדות הטובות מציעות תפריטים מעולים לכל טעם. לחובבי הבראנץ' של יום ראשון המחפשים בריחה, הנה תחנה מפתיעה ומלאת טעמים שמחכה לכם לאורך כל חודש מרץ.
אנו פונים אל הרובע ה-11 של פריז כדי לפתוח את דלתות Maison Bréguet. במקדש הפינוק הזה, אנו מגלים מסעדה אופנתית עם אווירה מרגיעה, המוארת באור יום בזכות חלונות הזכוכית היפים שלה. בכל יום ראשון, Maison Bréguet מזמין אותנו ליהנות ממפגש קולינרי לאוהבי הבראנץ'. המלון הזה, שבו שוררת אווירה רגועה ונינוחה, חושף את התפריט הייחודי שלו, בשיתוף עם בית הקפה La Main Noire, לאורך כל חודש מרץ.
בחודש מרץ, תוכלו ליהנות מארוחת בוקר המשלבת את המטבח בהשראה מזרח תיכונית של שף Maison Bréguet, סוהא עוזקן, עם הטעמים הגורמה המהווים את נשמתה של Main Noire. כאן, הכל מוכן מרכיבים מקומיים ועונתיים. המחיר הוא 55 אירו לאדם (65 אירו עם כוס שמפניה) וכולל מזנון מלוח ומתוק ללא הגבלה, משקה חם לבחירה, מיצי פירות טריים תוצרת בית, מנה חמה עם תוספת לבחירה וביצים.
בעצירה קצרה מול המטבח הפתוח, ניתן למצוא, בין היתר, מאפים (כמובן), עוגת גבינה של Père Fabre, גבינות של Maison Sanders, ממרחים של Maison Laurino, בקיצור, מבחר משובח המוכר היטב לחובבי האוכל הפריזאים. לצד המעדנים הללו תמצאו גם מנות מפתיעות, כמו חומוס עם שומשום שחור, וגם מטעמים נוסטלגיים, כמו ריזו דה לואט (אורז בחלב) שאי אפשר לעמוד בפניו. בקיצור, מזנון איכותי שכבר מעורר את התיאבון.
הבחירה בין הביצים הייתה קשה, אבל בסופו של דבר התפתנו לביצים המקושקשות והקרמיות שהונחו על מאפין בסגנון סטון, וכן לטוסט אבוקדו, מאכל חובה בכל בראנץ', שעליו הונחה ביצה עלומה. מבחינת המנות העיקריות, לא היה סיכוי שנפספס את המתכון הבלעדי של החודש, זה של Main Noire: ביצה מושלמת, פטריות טאבה, פירה תפוחי אדמה עם פסטירמה מבשר בקר ורוטב בשר טאבה.
מנה עם ניחוחות זרים ומנחמים, אך קלה. אלה שמעדיפים לאכול בסגנון אנגלי לא יוכלו לעמוד בפני פיש אנד צ'יפס גורמה עם צ'יפס ביסטרו ורוטב טרטר.
לליווי ארוחת הבוקר האהובה הזו, מגישים את הלטה המפורסם של La Main Noire. משקאות אלה, המדגישים את הסופר-פוד מבלי להתפשר על הטעם, הם חובה. בין המרירות העדינה של Matcha Latte, הטעמים המתובלים של Golden Milk או ניחוחות הקקאו של Pink Latte, המשקאות המנחמים האלה לא רק מענגים את העין.
כך, בית Bréguet חושף בפנינו נוסחה משובחת לארוחת בוקר, המותירה מקום לאומץ ולגילויים קולינריים, מבלי לוותר על הערכים הבטוחים והבלתי נמנעים של יום ראשון קולינרי. דרך עדינה להזמין אותנו לצאת מהשגרה!
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
מקום
בית ברגואה
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
מחירים
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
אתר רשמי
www.maisonbreguet.com
