בראנץ' עם מתכונים בריטיים, צבעוניים ומאוזנים של Treize au jardin

מוצרים טריים, מתובלים, מבושלים באהבה: אם היינו צריכים לתאר את הבראנץ' של Treize au Jardin, בית התה הממוקם מול גני לוקסמבורג, זה בוודאי מה שהיינו אומרים.

במרחק פסיעה (תרתי משמע) מגני לוקסמבורג, נמצא מסעדה שבה נעים לבלות, לאכול אוכל משובח, מעודן אך בעיקר מאוזן, ושבה, כמובן, ארוחת בראנץ' בסופי שבוע ובימי חול הופכת במהרה לחובה בכל פנקס כתובות פריזאי.

מאחורי המקום הטרנדי הזה עומדות לורל קוקר-סנדרסון וקאסה פון סידוב, שתי חברות טובות כבר יותר משני עשורים: האחת אמריקאית, השנייה שבדית, וכל אחת מהן השקיעה מעט מהאישיות שלה בפרויקט Treize au jardin. כל יום, עד השעה 18:00, מוגש כאן בראנץ' נדיב: כמובן, אנחנו מיד חושבים על ביצים בנדיקט (Treize Benedict), מבושלות לשלמות, מלוות בתבשיל הבית (כרוב קייל, פטריות ועגבניות) ומוגשות על ביסקוויט חמאה, לחמניה תוצרת בית המתכון המסורתי של דרום קרוליינה, ממנה לורל מגיעה.

מיותר לציין שה-French Toast & Chicken, המשלב לחמניה ביתית בסגנון לחם מטוגן, עוף רך ומצופה בפירורי לחם, תפוחים צלויים בדבש ואגוזי פקאן, הוא מנה מושלמת: טעימה, אך לא כבדה מדי. Treize au Jardin מצא את הדרך להציע בראנץ' עם טעמים מגוונים, מבלי שיהיה כבד או מוגזם. יש גם אפשרויות קלאסיות יותר, כמו השילוב של פנקייקים, ביצים מטוגנות ובייקון צלוי, גרנולה תוצרת בית המוגשת על יוגורט יווני או ה-Breakfast Plat עם ביצים מטוגנות, נקניק מעושן, רוסטי בטטה, ריבת עגבניות ולחמניה תוצרת בית (קיים גם בגרסה צמחונית). למי שחשק במנה רעננה, תפריט הבראנץ' מציע גם סלטים בריאים: סלט ברוקולי צלוי, גרסה עם תפוחים צלויים, בייקון וגבינת צ'דר מיושנת, סלט כרוב קייל... הכל מתובל במיומנות. אחרת, ישנן אפשרויות משביעות יותר עם Southern Plates, כמו צלחת BBQ עם בשר חזיר מעושן מפורק המוגש על לחמניה תוצרת בית עם סלט תפוחי אדמה, צלחת עוף עם פילה עוף מצופה בפירורי לחם על סלט ירוק ותפוחי אדמה, רוטב דבש וחרדל...

המנות מאוזנות מבחינה תזונתית, אך בעיקר מבחינת הטעמים: כל מנה עיקרית מתובלת בעדינות בתבלינים, המוסיפים ערך מוסף אמיתי לחלק המלוח של הבראנץ' ב-Treize au jardin.

Treize au jardin לא מתפשר על המתוק: כדי ללוות את המנה שלכם, עיינו בלשונית "קינוחים" בתפריט, מבטיחים שלא תתאכזבו. ברגע שתעברו את סף הדלת, תוכלו לראות את עוגות השכבות המרהיבות והעוגות גבינה העבות: אלה הקלאסיקות של המקום, עם עוגת גזר בשכבות בראש הרשימה, ועוגת גבינה קלאסית מיד אחריה. הם טעימים מאוד, לא מתוקים מדי, אווריריים (העוגת גזר), אז זכרו לבקש שתי כפות אם אתם לא מרגישים שאתם יכולים לסיים את המנה, אבל אל תפספסו אותה! אחרת, בראוניז ועוגיות יתאימו מצוין לקפה לסיום הבראנץ'.

ובגזרת המשקאות, אנו ממליצים על מיץ דטוקס, חמצמץ במידה הנכונה, תה קר תוצרת בית או, בגרסה חמה, Liquid Sunshine, לאטה עם כורכום, חלב שקדים, ג'ינג'ר ודבש, לאטה פחם או, לחובבי המתוק, מוקהצ'ינו או שוקו חם, שניתן להתאים לפי הטעם.

היתרון הנוסף? Treize au jardin הוא מקום ידידותי לעובדים במשרה חלק ית, אז אתם, עובדי הטלעבודה המסורים, מוזמנים לבוא אלינו מיום שני עד שישי. ייתכן מאוד שהמקום יהפוך למטה החדש שלכם (אנחנו שוקלים את מילותינו בקפידה), במיוחד לאור החטיפים המדהימים והמשקאות החמים, המוכנים באהבה.