"חלמתי על זה, מוזיאון גרהוין הגשים את החלום!". אחרי המטבחים של מסעדות-העל של פריס, נוסעים לכיוון מוזיאון גרהוין! יאניק אלאנו מצטרף שוב לאוסף דמויות שעווה מהמוזיאון המפורסם ברובע ה-9 של פריז. כך נוסף קול חדש מעולם הגורמה הצרפתית בין הבולטים המוצגים.
הכניסה הזו בעיקר מהווה הזדמנות לחזור על מסלולו של אחד מהשפים הצרפתים המכוכבים ביותר. בן למשפחות בעלי מסעדות, Yannick Alléno מתפתח בין היתר בזכות Meilleurs Ouvriers de France גבריאל ביזקיי ורולנד דוראן, לפני שעובד עם Manuel Martinez ב-Louis XIII ולאחר מכן עם Louis Grondard ב-Drouant. הקריירה שלו המכוכבת realmente מתחילה ב-Scribe, שם הוא זוכה בכוכב מישלן ראשון בשנת 2000, ואחריו בכוכב שני בשנת 2002.
בשנת 2003 הוא לוקח את ניהול המטבח של Meurice. 2 כוכבי מישלן מגיעים בשנת 2004, ואז ההכתרה עם 3 כוכבי מישלן ב-2007. הוא ייסד את קבוצתו בשנה שלאחר מכן לפני שארגן מחדש, בשנת 2014, את Pavillon Ledoyen, סמוך לשדרת שאנס-אליזה. מסעדתו Alléno Paris זוכה 3 כוכבי מישלן רק 7 חודשים לאחר פתיחתה.
השף פותח בהמשך עוד שתי מסעדות under אותו הגג: L'Abysse Paris, כיום עם שני כוכבי מישלן, ו Pavyllon Paris, שזכתה בכוכב אחד. Pavillon Ledoyen מצטבר כך 6 כוכבי מישלן! ובשנת 2026 נוספה לה עוד הוקרה: Monsieur Dior, מסעדת הבית 30 Montaigne שניהל ינאק אליאנו מאז 2025, קיבלה את הכוכב Michelin הראשון שלה כבר בחודש מרץ האחרון. קבוצת השף מעמידה כיום 18 כוכבי מישלן המפוזרים על פני 10 מסעדות בצרפת ובחו"ל.
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
תאריכים ולוחות זמנים
ב- 13 באוקטובר 2026
מקום
מוזיאון גרווין
10 boulevard Montmartre
75009 Paris 9
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
גִישָׁה
מטרו Richelieu-Drouot או Grands Boulevards
אתר רשמי
www.grevin-paris.com
