רוצים לגלות את אינדונזיה? סעו לדג'קרטה באלי כדי לטעום מאכלים אקזוטיים מעודנים, בשלווה של רחוב קטן ברובע הראשון של פריז.
מספיק לעבור את דלתות המסעדה האסייתית הזו כדי לשכוח את ההמולה של החיים הפריזאיים. כאן אנחנו מנותקים מהעולם, משכרים מניחוח הקטורת והיסמין שממלא את המקום. וילונות קטיפה כבדים מסתירים את החלונות הגדולים ומעניקים למקום אווירה מעומעמת. השינוי הוא מוחלט.
במקום זה תמצאו מטבח המוכן באהבה ובכבוד למרכיבים ולמסורות. הכל כאן תוצרת בית, אפילו צ'יפס השרימפס. מאז 1984, משפחת Hanafi (פליטים פוליטיים בצרפת) מקבלת את הסקרנים והאינדונזים במסעדה המסורתית שלהם, , שגרירות אינדונזית אמיתית!
כמו בחלום, אנו נותנים לעצמנו להוביל אל השולחן שלנו. המקום מעניק תחושה של מקדש, של שלווה. הזמינו תה סומטרה עם ג'ינג'ר טרי, התמחות של המקום. הקסם של Djakarta Bali פועל.
תפריט Djakarta Bali כולל מגוון רחב של מנות מסורתיות מאינדונזיה, המוגשות במנות טעימה כדי שתוכלו לגלות שלל טעמים המשקפים את התרבות המגוונת של אינדונזיה.
רוצים לגלות הכל? תנו לעצמכם להתפתות לתפריט Rijsttafel Bandung הכולל מרק Soto Ayam ( עם עוף ועשבי תיבול אינדונזיים ומעט אטריות), Lumpia (רולדה מטוגנת עם שרימפס וירקות מתובלת קלות), Sate Ayam (שיפודי עוף מצופים ברוטב סויה ובוטנים שיותירו אתכם ללא מילים), Rendang Daging ( בשר בקר מבושל במשך שמונה שעות ברוטב המשלב תבלינים שונים וחלב קוקוס), בליווי ירקות עם רוטב חמוץ-מתוק, אטריות מוקפצות, ואורז לבן ריחני המוגש בסלסלה מרופדת בעלי בננה, שאפשר לפזר עליה קוקוס קלוי תוצרת בית, תהליך שלוקח לא פחות משלוש שעות!
ההתמחות של השף היא נאסי גורנג ספיישל, אורז מוקפץ בסגנון אינדונזי וסאטה איאם (חובה לטעום לפחות פעם אחת בחיים). אבל אם אתם מעדיפים טעמים מהים, Djakarta-Bali מציעה שרימפס מבושלים בעלים של עץ בננה (פפס אודונג), מעדן שכיף לאכול עם אורז.
אז מגלים מטבח עשיר בטעמים מורכבים. יש לציין כי כל מנה מתאפיינת בתערובת תבלינים המותאמת בקפידה, אשר מתפרצת בפה הודות לבישול ממושך.
שמרו מקום לקינוחים אינדונזיים טעימים וקלילים, כמו Dadar Gulung, קרפ באלינזי בטעם קוקוס, או Kolak, קינוח המורכב מבננה, פרי ג'קפרוס ופרי דקל בחלב קוקוס!
לאחר טעימה זו, נסיים את המפגש המפתיע הזה עם קפה קטן. תוכלו לטעום את העדינות של קופי טוברוק או את העוצמה של קופי ג'אהה בניחוח ג'ינג'ר.
בהמשך לדרכם של הוריו, נין חנאפי (הבעלים של המקום) ממשיך לבקר באיים של אינדונזיה כדי לקדם את התרבות האינדונזית בפריז ולעורר את תושבי העיר לנסוע לאחד מ-13,000 האיים, שלכל אחד מהם תרבות משלו. בכל יום שישי בערב, הארוחה מלווה במופע ריקודים באלינזי.
מתחשק לכם לטעום? Djakarta-Bali השיקה את שירות המזון המוכן שלה, עם מגשים טעימים!
הקלט
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 10 בדצמבר 2025
מקום
ג'קרטה באלי
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
אתר רשמי
www.djakarta-bali.com
