למצוא את עצמכם ברובע ה-13 בחיפוש אחר מסעדה סינית או וייטנאמית טובה, זה קצת כמו למצוא את עצמכם במערת עלי באבא בלי לדעת מה לבחור. אין ספק שיש הרבה מה לבחור. אם אתם נוטים ללכת תמיד לאותן מסעדות בלי לנסות מקומות אחרים, ואין לכם הכרות עם המקומות הטובים, אנחנו כאן כדי לעזור לכם. הפעם, נלך ל-Pho Bida Viet Nam, מסעדה חובה לחובבי האוכל הווייטנאמי הטוב.
Pho Bida Viet Nam, ממוקם ברחוב 36-38 rue Nationale Paris 13, במקביל לשדרת Ivry המפורסמת. לכן הוא אולי קצת פחות הומה מאשר מסעדות אחרות. זהו מקום פופולרי ליהנות מפו או מבו בון אותנטי. מסעדה וייטנאמית זו, השוכנת בין תחנות המטרו Olympiades ו-Porte d’Ivry, ידועה במטבח המסורתי ובאווירה הידידותית שלה. המסעדה פתוחה כל יום למעט יום שני בערב, והיא מיועדת לאנשים המחפשים את הטעמים האופייניים לווייטנאם.
בביקורנו התחלנו עם bánh cuốn, רביולי מאודה במילוי בשר חזיר טחון ופטריות שחורות (7.50 אירו ל-4 יחידות). הבצק הדק והרך נמס בפה, ומפנה מקום למילוי מתובל בעדינות. המנה נדיבה ומבושלת היטב, ואנחנו נהנים מאוד.
כמנה עיקרית, הפו דקט בייט בויין הוא מנה חובה. הפו המלא הזה (13.00 € או 14.50 € בהתאם לגודל) מתאפיין במרק צלול וריחני, מעוטר בבשר בקר מבושל, בשר בקר נא, קיבה, גידים וקציצות בקר. בחרנו בגרסה קטנה, שהתבררה כנדיבה למדי.
כמובן, אנחנו גם טועמים את ה-Bo bun עם הנמס שלו, שלא חסר בו טעם (13 אירו).
חובבי הטעמים החריפים יותר ייהנו מהבון בו הוא (bún bò Huế), מרק קיסרי של בשר בקר חריף וחזיר (13.00 € או 14.50 €), המוגש עם או בלי רגלי חזיר. מנה חובה שאנו ממליצים עליה בחום. למנה משביעה יותר, ה-cơm sườn bì chả (15.00 €) משלבת אורז, צלעות חזיר בגריל, בשר חזיר קצוץ ופטריית וייטנאמית.
בגזרת הקינוחים, אנו טועמים שתי מנות וייטנאמיות מיוחדות: sương sa hạt lựu, קינוח תלת-צבעי המשלב אגוזי מים, פירות דקל וג'לטין צמחי עם רוטב חלב קוקוס (5.00 €), וכן chè bắp, קינוח מתוק על בסיס תירס ואורז דביק, גם הוא עם רוטב חלב קוקוס (5.00 €). סיום מתוק לארוחה.
המסעדה משתרעת על פני שני חדרים, ומציעה חלל נעים לארוחות קבוצתיות. העיצוב, המודרני והנעים כאחד, מדגיש את יצירותיהם של אמנים מהשכונה, ומוסיף מגע מקומי ואמנותי לחוויה הקולינרית. ניגוד מוצלח בין מסורת למודרניות, המשקף היטב את רוח הרובע ה-13.
השירות מהיר ויעיל, גם בשעות העומס, והאווירה הידידותית הופכת את Pho Bida Viet Nam למקום פופולרי בקרב חובבי המטבח הווייטנאמי. בכל זאת, מומלץ להגיע מוקדם או להזמין מקום, במיוחד בערב. בתיאבון וטיול נעים בווייטנאם!
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:30
יום שבת :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:30
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:30
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:30
יום רביעי :
שֶׁל 11:30 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:30
מקום
פו בידה וייטנאם
36, rue Nationale
75013 Paris 13
גיל מומלץ
לכולם
