Prescription Cocktail Club : des créations pointues dans un bar mystique et théâtral à Paris

Il est de ces adresses à Paris qui ont à coeur de nous faire vivre une véritable expérience, tant dans l'ambiance que dans la dégustation. C'est grâce à ces concepts qui ont ce sens de la mise en scène que l'on peut profiter d'un rythme qui nous donne l'impression de vivre un millier de vies au coeur de la Ville Lumière. Si vous êtes des passionnés de mixologie, un repaire d'alchimiste vous attend du côté du 6e arrondissement de Paris pour nous plonger dans une ambiance à la fois chic, branchée et mystique qui fait écho au Paris de la Belle Époque. 

Dans le dédale labyrinthique du quartier de la Monnaie, au 23 de la rue de Mazarine, une façade sombre et mystérieuse fait office de portail. Les curieux qui se prennent à le traverser découvrent alors un univers feutré, théâtral même, avec des tentures et des tapisseries à l'esprit baroque qui nous donnent la sensation de nous retrouver dans une bulle hors du temps. Vous voici donc au Prescription Cocktail Club, une adresse pointue qui met en scène des créations signatures de haute volée au bonheur des amateurs de cocktails ! 

Dans cette antre où les barmans et barmaids font jouer de leurs shakers pour nous dévoile une véritable expérience mixologique, on savoure des breuvages qui sont le fruit d'une belle technicité avec notamment un beau travail autour des textures. Ici, il ne s'agit pas de nous mettre de la poudre aux yeux à travers des cocktails assez visuels : les recettes ont été imaginées de sorte à apporter un certain relief à ces créations signatures et chaque détail a été pensé pour apporter une dimension gustative qui fait sens.

On en veut pour preuve The One, un cocktail à base de vodka mandarine, de cordial fleur de sureau et de verveine acidulée surmonté d'une généreuse écume de rose et champagne. Si le côté " instagrammable" est là, cette mousse aérienne n'est pas là que pour faire joli. Alors qu'on se prend à croquer dans ce nuage, on découvre une rose gourmande, sucrée, équilibrée par les notes acidulées du champagne. Si le goût de cette fleur a tendance à être assez clivant, le Prescription Cocktail Club a trouvé le moyen d'en réconcilier plus d'un avec les saveurs de la rose. Cette écume généreuse nous introduit alors aux notes à la fois fruitées et florales que l'on retrouve dans le reste du cocktail qui marie la gourmandise et fraicheur. 

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On aura également adoré le Naked Gaga et sa recette pleine de peps, à base de gin Plymouth, de Cocchi americano, d'apéro, de jus de Cédrat, de venus Bourgoin et de bitter citron. Une création coquette qui a de quoi plaire aux amateurs de saveurs herbacées, acidulée, avec une pointe d'amertume qui en fait un cocktail à l'esprit fancy mais doté d'un certain caractère. 

Si vous faites partie de ces aventuriers qui souhaitent découvrir les recettes les plus surprenantes, on vous recommande particulièrement le Karl qui est une belle démonstration de la technicité et de la minutie du Prescription Cocktail Club. Une étonnante mousse de citron au gingembre dont les larges bulles révèlent une texture un peu gélatineuse épouse nos lèvres avant que l'on ne sirote cette création unique croisée de tequila ocho la estancia, de citron vert, de cordial d'épinard et de bitter céleri. Si la recette a de quoi surprendre, la saveur qui en résulte est bien plus accessible que ce à quoi on pourrait s'attendre. Il s'agira alors davantage d'une gourmandise acidulée que d'une soupe à la grimace. 

Enfin, le Collection 82 nous aura également conquis par sa composition qui devrait particulièrement faire le bonheur des becs sucrés en quête d'une création un brin régressive et réconfortante qui nous ramène au matin de noël. Pour ce cocktail, on retrouve un rhum plantation O.D.F.T, du Cocchi américain, du citron vert, du sirop de sucre, du petit lait, du chai et des épices, ainsi que du vin rouge. Avec son beau nuancier de deux couleurs, le Collection 82 nous apporte lui aussi ce côté esthétique qui rejoint le plaisir de la dégustation.

D'une manière générale les recettes sont précises, équilibrées et se révèlent comme étant le fruit d'un savoir-faire pointilleux tant dans leur composition que dans leur réalisation. Pour accompagner ces créations, le prescription cocktail club propose également des tapas qui jouent sur nos péchés mignons et qui évoluent constamment. Lors de notre passage, nous avions pu alors savourer un houmous à la betterave dont les notes sucrées de la racine étaient bien présentes accompagné de pita, des tranches de bresaola recouvertes de copeaux de parmesan ainsi qu'une burrata bien crémeuse avec un pain de campagne à l'huile d'olive. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.