Pierre Hermé signe la carte sucrée du Royal Monceau depuis 2012. Elu Meilleur Pâtissier du monde en 2016 par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants, il vous propose une nouvelle carte pour le Bar Chocolat à découvrir dans le très beau bar du palace.
Tous les après-midi, le Bar Long se transforme en véritable temple du chocolat dans lequel on peut découvrir les nouvelles créations imaginées avec les saveurs signatures de la Maison Pierre Hermé Paris.
Parmi les pâtisseries (21€) à déguster vous avez :
Crème onctueuse au chocolat Araguani, mousse sabayon chocolat aux éclats de chocolat Araguani à la fleur de sel, éclats de caramel au beurre salé, glace Infiniment Caramel, sablés Infiniment Chocolat, biscuit mousse caramel, cristalline au caramel, sauce froide au chocolat Araguani
Pâte feuilletée caramélisée, crème Chantilly au chocolat Paineiras, croustillant au chocolat noir
Pâte à choux, crumble à la framboise, crème onctueuse au chocolat à la framboise, glace Infiniment Chocolat, éclats de chocolat Manjari à la fleur de sel, sauce froide au chocolat Manjari, framboises
Sablé Infiniment Chocolat, ganache à la vanille de Madagascar, crème onctueuse au chocolat Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, fines feuilles de chocolat noir
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Sans oublier des chocolats chauds d'exception (14€) comme l'Infiniment Chocolat (Chocolat Noir Intense), Comme au 16ème siècle (Chocolat chaud aux épices) et le Viennois (Chocolat chaud, crème Chantilly).
Si vous êtes fanas de chocolat, c'est tous les jours au Bar Chocolat Pierre Hermé Paris au Royal Monceau - Raffles Paris de 15h à 18h
Infos pratiques :
Bar Chocolat Pierre Hermé Paris
Horaire : De 15h à 18h
Bar Long – Royal Monceau – Raffles Paris
Créations du Bar Chocolat : Boissons à partir de 14 € / Pâtisseries à 21€
Informations & Réservations : +33 (0)1 42 99 98 50 – dining.paris@raffles.com
Lieu
Le Royal Monceau Raffles Paris
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Accès
M°Charles de Gaulle - Étoile
Tarifs
Le chocolat chaud : 14€
La pâtisserie : 21€
