Fête des Mères 2020 : Entremets by Claire Heitzler pour Lenôtre

Par Manon C. · Publié le 1 juin 2020 à 14h38 · Mis à jour le 4 juin 2020 à 15h12
Pour célébrer la fête des mères 2020 en beauté, la Maison Lenôtre a fait appel à la très réputée Cheffe pâtissière Claire Heitzler.

Le dimanche 7 juin 2020, on fête les mamans ! Pour les faire craquer avec une création à la fois belle et gourmande, Lenôtre a fait appel une cheffe pâtissière très réputée. 

Cette année, Guy Krenzer, chef de la création Lenôtre, a en effet confié la création de son entremets spécial fête des mères à Claire Heitzler. Pour la Maison Lenôtre, la cheffe a imaginé un entremets très féminin : la Fleur de Fraisier. 

La base de l’entremets est un biscuit sablé prenant la forme de la fleur de fraisier. Friable en bouche, il contraste idéalement avec l’onctuosité des palets blancs qui interprètent les pétales de la fleur. Ceux- ci sont composés d’une mousse à l’amande Valencia, réalisée avec un sirop d’orgeat maison.

Chaque pétale cache en son cœur un biscuit moelleux à l’amande Valencia et une compotée de fraises. Au centre de la création, les fraises et fraises des bois se répartissent au fur et à mesure du service des parts pour offrir toute leur fraîcheur fruitée.

Retrouvez cet entremets spécial fête des Mères 2020 dans les boutiques Lenôtre du 3 au 7 juin 2020 au prix de 49€ pour 5 à 6 gourmands.

À noter que certains chanceux pourront rencontrer Claire Heitzler le 6 juin dans les boutiques Lenôtre Bastille (13h-17h) et Victor Hugo (10h-13h). 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 3 juin 2020 au 7 juin 2020

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    Lieu

    10 Rue Saint-Antoine
    75004 Paris 4

    Tarifs
    49 €

    Site officiel
    www.lenotre.com

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