En quête des meilleures bûches de Noël de Paris ? Le Mandarin Oriental Lutetia, unique palace de la Rive Gauche parisienne, célèbre cette année son 115ème anniversaire dans une atmosphère placée sous le signe de la lumière. Depuis 1910, cet établissement mythique du boulevard Raspail incarne l'art de vivre parisien et l'élégance de Saint-Germain-des-Prés. Pour marquer cet événement exceptionnel, le Chef Pâtissier Nicolas Guercio présente une collection pâtissière inédite qui rend hommage à Paris, Ville Lumière, et à l'esprit de liberté caractéristique du quartier.
La bûche Lumière nous séduit par son caractère élégant et poétique. Nicolas Guercio, signe ici une création qui allie technicité et émotion. À l'intérieur, on découvre un mariage harmonieux entre un biscuit au pamplemousse, une infusion de thé noir bio du Népal et une mousse onctueuse à la vanille de Tahiti. Le cœur de cette bûche révèle une compotée d'agrumes aux notes vives qui mêlent écorces de pamplemousse confites, confit de bergamote et main de Buddha marinée à la vanille. Chaque bouchée nous dévoileun univers d'agrumes et de fraîcheur qui contraste avec la douceur vanillée de la mousse.
Le véritable point fort de cette bûche de Noël, c'est son dôme en chocolat blanc, orné de motifs cuivrés de Paris en lithophanie. Cette technique raffinée permet de créer des reliefs translucides qui s'illuminent grâce à une veilleuse dissimulée à l'intérieur. Une fois la lumière allumée, les monuments de la capitale semblent danser et scintiller, offrant un spectacle féérique qui fait écho aux illuminations hivernales de Paris. C'est une véritable célébration de la Ville Lumière qui prend vie sous nos yeux, transformant le dessert en expérience visuelle autant que gustative.
Cette création s'inscrit parfaitement dans la saison festive du palace, où l'hôtel s'illumine et invite à célébrer les fêtes dans une atmosphère vibrante et résolument parisienne. Le Mandarin Oriental Lutetia, situé à proximité du musée Rodin et du jardin du Luxembourg, offre une jolie création qui devrait enchanter vos fêtes de fin d'année. Le Chef Nicolas Guercio perpétue ainsi la tradition d'excellence du palace tout en y insufflant une modernité créative, comme en témoignent ses autres créations emblématiques telles que Lulu, le chiot en chocolat devenu mascotte de l'établissement.
La bûche Lumière s'adresse aux gourmands en quête d'une création d'exception pour illuminer leur table de fêtes. Proposée au tarif de 115 euros pour 8 parts, ce prix fait écho au 115ème anniversaire du palace. Cette pièce pâtissière nécessite une réservation et peut être retirée au Mandarin Oriental Lutetia situé au 45 boulevard Raspail dans le 6ème arrondissement. Le palace propose également des commandes via sa boutique en ligne, permettant de récupérer cette création directement à l'hôtel. Pour réserver, vous pouvez contacter l'établissement au 01 49 54 46 00.
Nous avons eu la chance de déguster cette création lumineuse et nous avons particulièrement apprécié la fraîcheur apportée par les agrumes. Le Chef Nicolas Guercio trouve un juste milieu en termes d'acidité et d'amertume, ce qui rend cette bûche accessible et plaisante. Si vous aimez la légèreté, la mousse plutôt généreuse devrait vous ravir. Il nous a manqué un peu de mâche pour apporter davantage de contraste en bouche, mais l'ensemble reste très équilibré et devrait faire sensation au milieu de votre table de fêtes.
Le vrai atout de cette création réside dans son effet visuel. La lumière est fournie avec la bûche, il vous suffira de l'activer pour épater la galerie. L'effet est garanti lorsque les motifs parisiens s'illuminent sous le dôme de chocolat blanc, transformant le dessert en véritable spectacle lumineux. Une belle découverte à faire pour les fêtes de fin d'année, qui marie gourmandise et émerveillement visuel.
Cette année, la magie de Noël prend une dimension lumineuse au Mandarin Oriental Lutetia, entre tradition pâtissière et innovation technique. Nicolas Guercio réussit le pari de créer un dessert qui raconte une histoire, celle d'un palace centenaire qui continue de faire briller Paris à travers ses créations gourmandes. Pour découvrir d'autres bûches de Noël exceptionnelles à Paris, n'hésitez pas à explorer notre sélection des meilleures créations des chefs parisiens.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Lieu
Hôtel Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Tarifs
Pour 8 : 115€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.hotellutetia.com
Réservations
0149544600
laboutique.hotellutetia.com
Plus d'informations
Sur réservation par téléphone au 01 49 54 46 00. Disponible en édition limitée et uniquement sur commande. Les retraits sont à effectuer au Mandarin Oriental Lutetia, Paris les 23, 24, 25, 30, 31 décembre 2025 et le 1 janvier 2026.
