VIDEO - Nouvel An Chinois 2021 : Les spécialités asiatiques à tester et où en trouver à Paris

Par Rizhlaine F. · Publié le 12 février 2021 à 13h31 · Mis à jour le 12 février 2021 à 13h31
Le Nouvel An Chinois, ou plutôt Nouvel An Lunaire, ça se passe ce vendredi 12 février 2021. Pour cette occasion, on a décidé de vous faire découvrir les spécialités traditionnelles qui se dégustent lors de cette fête ainsi que les adresses à Paris pour les retrouver.

Le Nouvel An Chinois ou Nouvel An Lunaire, c'est cette fête traditionnelle importante qui est célébrée ce vendredi 12 février 2021. Cette célébration basée sur le calendrier lunaire marque le début d'une nouvelle année placée sous le signe du Buffle de Métal. D'ordinaire à cette occasion, un défilé vient sillonner les rues de la capitale tandis qu'on se régale de plats et de gourmandises traditionnels en famille afin de s'assurer chance et prospérité.

Vous avez envie d'en savoir plus sur ces spécialités ? On vous dévoile certaines d'entre elles ainsi que les lieux à Paris où vous pourrez en commander ! 

Les nouilles de la longévité

C'est une tradition qui prend des allures de véritable défi. Pour le Nouvel An Lunaire, l'une des spécialités culinaires qui se discutent sont des nouilles plus longues qui sont préparées pour l'occasion. Pas si extraordinaire que ça direz-vous. Mais c'est au moment de la dégustation que cela se complique. Puisqu'elles représentent un voeu de longévité, plus elles sont longues, mieux c'est.  Du coup il n'est pas question de les couper lors qu'on les savoure. Autant vous dire qu'il vous faudra un peu de temps pour vous roder à cet exercice.

Où les déguster : La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantesHappy Nouilles

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Le Nouvel An Chinois 2021 ou nouvel lunaire, c'est ce vendredi 12 février 2021. Pour cette occasion on vous proposer d'aller à la découverte des meilleurs restaurants de nouilles à Paris.

Bánh chưng : le gâteau du roi

Il s'agit là d'une spécialité vietnamienne incontournable à l'occasion du nouvel an lunaire Têt. Ce gâteau de riz gluant est farci à la viande de porc et aux haricots mungo. Il se présente sous une forme carrée, recouvert de feuilles de banane ou de La Dong. Selon la légende, il aurait été créé par le prince Lang Lieu, 18ème fils du roi Hung Vuong. À l'occasion d'un concours organisé par ce dernier, chaque prince devait présenter une création culinaire. Celui qui dévoilera le met plus délicieux lui succèdera sur le trône. Lang Lieu a alors imaginé ce gâteau qui réunissait des ingrédients simples qui composent la plupart des plats paysans. Depuis, le bánh chưng est devenu un élément phare du Nouvel An Vietnamien.

Où le retrouver : Saison, La pâtisserie de Choisy (sur commande), 

Le Lok Ba Go : le gâteau de radis

Un gâteau au radis, cela peut vous paraître surprenant. Pourtant il s'agit bien là d'une spécialité très plébiscitée à l'occasion du Nouvel An Lunaire chinois. Le Lok Ba Go se compose donc généralement de radis blanc, de farine de riz, de légume voire de crevettes. Pour la petite histoire, cette spécialité cantonaise est parfois surnommée gâteau de navet, ou de carotte, mais il ne s'agit pas d'un carrot cake mais bel et bien de Daikon. 

Où le déguster : La Pâtisserie de Choisy

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 12 février 2021

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