Terroir kulináris különlegesség ile de france útmutató

Hallott már a Rambolitainról, Rambouillet városának specialitásáról?

Fedezze fel a Rambolitain-t, egy puha, pralinéval töltött süteményt, amely 1946-ban született Rambouillet-ben, és az évtizedek során az Yvelines régió igazi ínyenc specialitásává vált. Elmeséljük ennek a süteménynek a történetét, amely méltó helyet foglal el az Ile-de-France régió örökségében.

Tudja, hogy az Île-de-France régió melyik városában található a Párizs-Brest?

A Paris-Brest par excellence ínyenc alkotás, amely ma már a legtöbb francia pékségben és cukrászdában megtalálható. Tudjon meg többet ennek a süteménynek a történetéről.

A baguette, ennek a párizsi kenyérnek a története, amely francia hagyománnyá és nemzeti szimbólummá vált.

A francia mindennapi élet időtlen jelképe, a baguette a 20. század elején született Párizsban, a történelem, a kézművesség és néhány legenda által formálva. Fedezze fel eredetét, mítoszait és a világ szemében szimbólummá válását.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - miben különböznek ezek a 77 régióból származó sajtok?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - mi a különbség e három, Seine-et-Marne-ban (77) előállított sajt között? Mindent elmondunk az Ile-de-France régió e sajtkincseiről.

La Niflette de Provins, krémes édesség és középkori legenda között Seine-et-Marne-ban

A niflette a Seine-et-Marne-i Provins (77) hagyományos süteménye, amelyet mindenszentek napján fogyasztanak. Ez a kis leveles tésztás torta tésztakrémmel tele van történelemmel, nagylelkűséggel és régi anekdotákkal. Mindent elmesélünk róla!

Gâtinais-méz, Essonne és Seine-et-Marne egyik kulináris kincse

Az Essonne-ban és Seine-et-Marne-ban termelt gâtinais-i méz elbűvöl édességével, középkori történelmével és hitelességével. Fedezze fel ezt a folyékony aranyat az Ile-de-France régióból.

Árpacukor a Moret-sur-Loing-i apácákból, egy mitikus és történelmi édesség Seine-et-Marne-ból.

Az 1638-ban bencés apácák által létrehozott Moret-sur-Loing árpacukor egyesíti a hagyományokat, a nyugtató tulajdonságokat és az emblematikus formákat. Fedezze fel történetét és azt, hogyan készül azóta is, Seine-et-Marne szívében (77).

Les macarons de Réau, hagyományos sütemények Seine-et-Marne szívében

1968 óta a Réau macaronok csábítják az ínyenceket és a kíváncsiakat Seine-et-Marne-ban (77). A gluténmentes, hagyományos módon készült sütemények a hagyományos egyszerűséget merész ízekkel és olyan lágysággal ötvözik, amely éppúgy elolvad a szájban, mint amilyen ropogós.

Tudtad? A sáfrányt az Ile-de-France-i Brie régióban termesztik.

Az utóbbi években a sáfrány újra divatba jött a Seine-et-Marne megyei Brie régióban. Fedezze fel ezt a finom növényt, ritka ízét és meglepő anekdotákat a régióról.

A Nemours mák, egy cukrászati termék, amelyet több mint egy évszázada készítenek Seine-et-Marne-ban.

A Seine-et-Marne-i ínyencség, fedezze fel, hogyan ötvözi a Nemours mákos cukorka az örökséget és a nyugtató tulajdonságokat. Egy áttetsző piros cukorka tele meglepetésekkel!

A provins-i rózsa, az Île-de-France régió botanikai kincse és rögje

Az Île-de-France régió virágos kincse, a Rose de Provins (Rosa gallica officinalis) a középkor óta ébreszti fel az érzékeket erőteljes illatával. A középkori rózsakertektől kezdve a cukrászaton át a kozmetikumokig, szirmai lenyűgözik a helyi termékek és a történelem szerelmeseit.

Yolin, a Michelin-csillagos séf által a 2024-es párizsi olimpiai játékokra készített yvelines-i kulináris különlegesség.

A 2024-es párizsi olimpiai játékok előtt Yvelines régió bemutatja kulináris különlegességét: a Yolint. A Michelin-csillagos séf és a fenntartható gasztronómia lelkes szószólója, Laurent Trochain által kifejlesztett étel a régió termékeinek és lakóinak hitelességét testesíti meg.

Párizs szőlője: fedezze fel a főváros borászati örökségét

Szőlőültetvények Párizsban? Igen, a fővárosban több helyen is találhatsz ilyeneket. Kevéssé ismertek, de tanúskodnak a szőlőtermesztés néhány évszázaddal ezelőtti jelentőségéről Párizsban, és még mindig minden évben termesztik és szüretelik őket! Fedezzük fel őket az Ön számára?