Nina Métayer, a francia cukrászvilág egyik vezető alakja újabb elismeréssel bővítette már így is lenyűgöző kitüntetéseinek listáját. Június 6-án, szerdán a tekintélyes The World's 50 Best Restaurants díjátadón a "Világ legjobb cukrászmestere 2024 " címet kapta. Ez a nemzetközi elismerés mindössze néhány hónappal azután történt, hogy az Uibc elnyerte a világ cukrászmestere címet.
A The World's 50 Best Restaurants (A világ 50 legjobb étterme ) által a "Világ legjobb cukrászának " választott elismerés kiemeli Nina Métayer tehetségét és kemény munkáját. Ez a kitüntetés megerősíti az ő és a francia cukrászat hírnevét világszerte, miközben a cukrászok új generációját arra ösztönzi, hogy feszegessék művészetük határait.
" Megtisztelő, hogy alig néhány hónappal az Uibc* által a 2023-as világcukrász séfje címre való jelölésem után az 50 Best Academy több mint ezer szakembert, felvilágosult ínyencet és az éttermi szakma független szakértőit tömörítő, igényes zsűrije nemzetközi szinten is elismerte.
Nina Métayer nyilatkozatában elmondta:
"Szeretnék szívből köszönetet mondani a World's 50 Best szervezetnek és az Akadémia minden tagjának ezért a díjért, amely egyben minden egyes kollégámnak is kitüntetés.
Köszönöm csodálatos csapatomnak, hogy töretlenül elkötelezettek irántam, hogy munkájuk minősége, szakértelmük, szenvedélyes igényességük és a cukrászmesterségünk, a cukrászat iránti közös szeretetük is megmaradt.Külön gondolok ma este azon éttermek séfjeire, akik segítettek a fejlődésemben. Első lépéseim a párizsi palotákban Yannick Alléno és Camille Lesecq a Le Meurice-ban; Amandine Chaignot a Le Raphaël-ben. Aztán Jean-François Piège-vel a Grand Restaurantban.
Az ő kompromisszummentes hozzáállásuk, szakértelmük és kreativitásuk kovácsolta össze azt a cukrászmestert és üzletvezetőt, aki ma vagyok.Ez a kitüntetés kiemeli azt, ami számomra a cukrászkodásban a legfontosabb: az érzelmek és az érzékek felébresztése. Az én cukrászdám mindenekelőtt az élvezetek története, azé az egyszerű élvezeté, amely annyira magától értetődő, szinte ismerős, hogy gyermekkori emlékeket ébreszt, megosztásra hív, és boldog pillanatokat idéz fel szeretteinkkel, családunkkal és barátainkkal. Azért, hogy továbbadjuk és megosszuk ezeket a kis ínyencségeket, a csapatom és én örömmel szublimáljuk süteményeink elegáns egyszerűségét, finomsággal, sok szeretettel és gyönyörű termékekkel készítjük őket, amelyek tiszteletben tartják a földet és az őket előállító embereket.
Az általamkapott elismerés mellett ma este az összes többi kiváló cukrászra gondolok, akik anélkül, hogy reflektorfényben lennének, világítanak szakmánk kiválóságára, akár a világ minden táján, akár saját falujukban.Különösena női szakácsokra gondolok, azokra, akik egyengetik az utat, mindazokra, akiknek azt mondták, mint ahogyan én is oly sokszor hallottam, hogy lehet, hogy sikeresek lehetünk a szakmánkban, de biztosan nem érhetjük el a legmagasabb szintet.
Remélem, hogy az én pályafutásom, amelyet ez a két, mindössze néhány hónap különbséggel odaítélt világdíj fémjelez, minden fiatal lány és nő számára megmutatja, hogy lehetséges áttörni az üvegplafonon.Köszönöm ezt a kitüntetést, amely megtisztel engem és kötelez engem és a csapatom, hogy egyszerűen, szigorúan és harsányság nélkül készítsünk néhány nagyon jó süteményt, hogy segítsük a szakmánk és Franciaország gasztronómiai örökségének népszerűsítését.".
Mindezen elismerések mellett azon tűnődik, hogy hol fedezheti fel Nina Métayer süteményeit Párizsban? A Délicatisserie-vel, az online boltjával, a Printemps du Goűt pultjával, a Café Clotilde-ban található snack bárjával és hamarosan a Champs-Élysées-n található Café de la Rose Lancôme x Nina Métayerrel. Egyszóval, maradjon velünk!
Hivatalos oldal
ninametayer.com
