London és Amszterdam után a The Hoxton elegáns, brit szálloda 2017-ben nyitotta meg kapuit Párizs szívében, egy egykori 18. századi városi házban - amely a Monument Historique műemlékként szerepel, ha kérhetném!
A butikhotelben a turisták és a helyi ínyencek a divatos Rivié étteremben fogyaszthatják el a modern, kifinomult konyhát .
Az étterem takaros és elegáns környezetben, lombos belső udvarral nyitja meg kapuit előttünk. Az étlapon helyi termékek felhasználásával készült ételek szerepelnek, amelyeket a gyönyörű nyitott konyhában készítenek.
A változatos menü számos olyan ételt tartalmaz , amelyeket megoszthatunk egymással, a maximális társasági hangulat érdekében: Borlotti-bab-hummusz, padroni paprika, savanyú uborka, grillezett bárányhas...
Öt előétel következik. Nehéz választani, de imádjuk az articsókasalátát (10 €), amely meglepően ropogós és ultrafriss, valamint a marhahústatárt (13 €) kaffir lime pestóval, lilahagymával és tojássárgájával. Nagyon ajánljuk!
Aztán ott van az ultrakönnyű fish & chips (20 €) - a nori tempurának és a yuzu tartármártásnak köszönhetően! -és a báránynyereg (26 €), amely teljesen isteni és olvadékonyan zsenge, és amelyet boldogan fogyasztunk el tönkölybúzával, spárgával, borsóval és egy finom pirospaprika-kókuszkrémmel.
Édes befejezésként hagyjuk, hogy elcsábítson minket a struktúrálatlan eper- és licsi-torta (9 €) licsi-kókuszos sorbetjével, valamint a sikeres nyári barackos-bazsalikomos desszert (9 €).
Jól kivitelezett és nagyvonalú, a Rivié konyhájának nincs mit irigyelnie a palotákból! Ugyanez vonatkozik a reggelire is, amit szintén volt alkalmunk kipróbálni!
A reggeli menü egészséges és vitamindús, friss gyümölcslevekkel, avokádós pirítóssal (14 €), müzlivel, banános-csokoládés palacsintával és hagyományos tojás Benedict-tel, ütős yuzu hollandiai mártással.
Remek módja a nap indításának!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Árak
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Hivatalos oldal
thehoxton.com