La Main Noire, a kávézó, amit szeretünk

Párizs egy kevéssé látogatott utcájában található a La Main Noire, a kávézó kis gyöngyszeme , ahol hétköznapokon 8.30-tól 16.30-ig, hétvégén pedig 10-től 17 óráig egész nap megpihenhetsz egy tejeskávészünetben vagy egy jó brunchon (hétfő és kedd kivételével). Nyissa ki ennek a barátságos helynek az ajtaját, és üljön le a faasztalok egyikéhez, hogy jól érezze magát.

A La Main Noire-ban a 3 partner, Ludovic, Quentin és Ryan egy ausztrál kávézó képét szerették volna újraalkotni. 2017-ben a 3 akolitus először dobta piacra kézműves márkáját, amely azerényes Latte elkészítésére tervezett termékekből áll: Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte és Spiced Raw cacao Latte... Ezek a készítmények saját laboratóriumukban készülnek, és a többi márkához hasonlóan valódi keverékeket kínálnak, amelyek nem porokon, hanem friss, gazdag ízvilágú termékeken alapulnak. A paszták és készítmények megvásárolhatók a helyszínen vagy online, és ezeket a termékeket több párizsi kávézóban, többek között a Café Kitsunéban és a Hoxton Hôtelben is használják.

2020-ban a kaland folytatódik a trió számára a Coffee Shop létrehozásával a "nehéz" idők közepette. Durva falak, cement és ipari dekoráció tárul elénk. A hangulat itt barátságos. Amint belépünk, a kiállított bécsi szendvicsek, sütemények és egyéb sütemények vonzzák a tekintetet, a dekoráció meg van határozva, és máris érezzük, hogy egy finom pillanatban lesz részünk.

A La Main Noire étlapja hetente kétszer változik. Így lehetetlen megunni! Hétközben egy menü, hétvégén pedig egy brunch menü. A hónap utolsó hete vegetáriánus, de mindig vannak vegetáriánus és vegán opciók is. Elmondjuk, hogy mit tudtunk kipróbálni, amikor ott jártunk, de természetesen az étlap folyamatosan változik, hogy friss, szezonális termékeket kínáljon, attól függően, hogy mi van a piacon. Bár természetesen egyes ételeket vissza lehet venni az étlapra.

Tökkrémleves rozmaringgal, bourratinával, gombával és pestóval, müzli és sós szalonnás palacsinta szerepelt a menüben. Mi a 11 óra előtt felszolgált Toastie-ba estünk bele, egy olvasztott cheddar-tartinéba, amelyet petrezselymes, serpenyőben sült gombával és gombás-pestós mousse-szal (és egy családi vegán fauxmage-zal) tálaltak.

Ha hús szerepel az étlapon, tudnia kell, hogy csak egyféle van, és hogy mindenféleképpen úgy készítik el, hogy semmi se menjen kárba vagy romoljon el. A környezet tiszteletben tartása az étterem egyik fő szempontja. Így aznap felfedezzük a marhahús tataki és a konfitált marhapofa bourguignon stílusban kíséri házi burgonyapüré Monalisa.

Desszertként az ausztrál séf egy kiváló grafikus pavlovát készít, amely fekete és fehér habcsókot, vérnarancsot, kivit, Granny Smith-t és cékla coulis-t kombinál.

• Olvassa el még
• Párizsi kávézók és kávézóink, témakörök szerinti ajánlott helyeink
• A hét jó tippjei Párizsban és az Ile-de-France régióban, 2025. december 8-tól 14-ig

Szóval, akár egy gyors ebédre, egy kiváló villásreggelire, akár csak egy jó kis reggelire vagy uzsonnára vágyik egy növényi alapú tejeskávéval (zabtej kapható a művészi lattéhoz!), ezt a címet érdemes megjegyezni. Az igazi kávérajongók figyelmébe ajánljuk, hogy a hely minden hónapban új kávékülönlegességet kínál, ami eléggé megörvendezteti a hozzánk hasonló kávéfüggőket. Mindenesetre az a kávé, amit aznap kóstoltunk, atipikus és nagyon jó volt.