La Main Noire, a kávézó, amit szeretünk

Párizs egy kevéssé látogatott utcájában található a La Main Noire, a kávézó kis gyöngyszeme , ahol hétköznapokon 8.30-tól 16.30-ig, hétvégén pedig 10-től 17 óráig egész nap megpihenhetsz egy tejeskávészünetben vagy egy jó brunchon (hétfő és kedd kivételével). Nyissa ki ennek a barátságos helynek az ajtaját, és üljön le a hely egyik faasztalához, hogy jól érezze magát.

A La Main Noire-ban a 3 partner, Ludovic, Quentin és Ryan egy ausztrál kávézó képét szerették volna újraalkotni. 2017-ben a 3 akolitus először dobta piacra kézműves márkáját, amely azerényes Latte elkészítésére szánt termékekből áll: Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte és Spiced Raw cacao Latte... Ezek a készítmények a saját laboratóriumukban készülnek, és a többi márkához hasonlóan valódi keverékeket kínálnak, amelyek nem porokon, hanem friss, gazdag ízvilágú termékeken alapulnak. Ezek a paszták és készítmények megvásárolhatók a helyszínen vagy online, és a termékek már számos párizsi kávézóban, többek között a Café Kitsunéban és a Hoxton Hôtelben is megtalálhatók.

2020-ban a kaland folytatódik a trió számára a Coffee Shop létrehozásával a "nehéz" idők közepette. Durva falak, cement és ipari dekoráció tárul elénk. A hangulat itt barátságos. Amint belépünk, a kiállított bécsiek, sütemények és egyéb sütemények vonzzák a tekintetet, a dekoráció meg van határozva, és máris érezzük, hogy egy finom pillanatban lesz részünk.

A La Main Noire-ban hetente kétszer változik az étlap. Így lehetetlen megunni! Hétközben egy menü, hétvégén pedig egy brunch menü. A hónap utolsó hete vegetáriánus, de mindig vannak vegetáriánus és vegán opciók is. Elmondjuk, hogy mit tudtunk kipróbálni, amikor ott jártunk, de természetesen az étlap folyamatosan változik, hogy a piac függvényében folyamatosan friss, szezonális termékeket kínáljon. Bár természetesen bizonyos ételek visszatérhetnek az étlapra.

Tökkrémleves rozmaringgal, bourratina, gomba és pesto, granola és sós szalonnás palacsinta mind szerepelt az étlapon. Nagyon szeretjük a 11 óra előtt felszolgált Toastie-t, egy olvasztott cheddar-tartinét serpenyőben sült gombával és petrezselyemmel, egy gombás-pestós mousse-t (és egy családi vegán fauxmage-ot).

Ha hús van az étlapon, akkor tudni kell, hogy csak egy van belőle, és hogy mindenféleképpen úgy készítik el, hogy semmi se menjen kárba vagy romoljon el. A környezet tisztelete a ház egyik fő szempontja. Így aznap felfedezzük a marhahús tataki és a konfitált marhapofa bourguignon stílusban kíséri házi burgonyapüré Monalisa.

Desszertként az ausztrál séf egy kiváló grafikus pavlovát enged el, amely fekete és fehér habcsókot, vérnarancsot, kivit, Granny Smith-t és cékla coulis-t kombinál.

• Olvassa el még
• Kávézók Párizsban, a legjobb kávézó címek
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 6. és 12. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz

Szóval, akár egy gyors ebédre, egy kitűnő brunchra, akár csak egy jó kis reggelire vagy délutáni teára vágyik egy növényi alapú latte-vel (zabtej kapható a művészi latte-okhoz!), ez egy olyan cím, amit nem szabad elfelejteni. Az igazi kávérajongók figyelmébe ajánljuk, hogy a hely minden hónapban új kávékülönlegességet kínál, ami eléggé megörvendezteti a hozzánk hasonló kávéfüggőket. Mindenesetre az a kávé, amit aznap kóstoltunk, atipikus és nagyon jó volt.