Az ördög a részletekben rejlik, és az asztalokon lévő szalvétagyűrűk és a polcokon lévő kerti törpék alapján ez itt nagyon fontos. A Papy aux fourneaux egy olyan cím, amely a giccset és a régimódiságot aktualizálja, Elise Cavard dekoratőr felügyelete alatt, aki már a Pavillon des Canaux-t és a Bar à Bulles-t is tervezte a Machine du Moulin Rouge-ban. A rue de l'Ouest-en, a csendes 14. kerületben, aGaîté és a Pernety metró között fekvő étterem, amely tavaly júliusban nyílt meg, akár száz évre is visszanyúlhatna, ha nem lenne itt minden olyan új illatú.
Nagy asztalok, amelyeken az egész család vagy baráti társaságok ülhetnek, egy sakkjátszmával felszerelt társalgó és egy csemegebolt a bejáratnál meleg és barátságos hangulatot kölcsönöznek a körülbelül hatvan férőhelyes helynek. "Egy table d'hôte hangulatát akartuk megteremteni" - magyarázza Julien Meunier, aki Pierre Duranddal együtt vezeti a létesítményt. És ez sikerült is. Már néhány perc után "otthon érzi magát" az ember, és nem habozik felállni az asztaltól, hogy a felszolgálás előtt még egy kis asztali focimeccsre is elmenjen, csak hogy felcsigázza az étvágyát.
Ami az étlapot illeti, a heti javaslatokat egy palatáblán lehet megtekinteni. Látogatásunk estéjén a főételek között borjúparmentier osso buco módra, tönkölybúza rizottóval töltött paradicsom és süllő beurre blanc-csal és füstölt sós vadrizzsel szerepelt. Az étlap szűkös, a hangsúlyt a kistermelőktől származó friss termékekre helyezik, és minden fogáson szerepel egy tengeri étel, egy húsétel és egy vegetáriánus opció. Mi a töltött paradicsomot választottuk, és imádtuk mind a bemutatás egyszerűségét, mind a recept eredetiségét és ízét.
De vigyázat, mielőtt belekezdenétek a kóstolásba, meg kell egyeznetek a vendégekkel a menüválasztásról. Itt ugyanis minden fogást kettő vagy több személynek kell megosztani. És minél többen választják ugyanazt az ételt, annál alacsonyabb az egységár. Ha ketten vagytok, fejenként 19 euróra számíthattok, ha hárman vagy többen vagytok, 17 euróra.
Mint már bizonyára kiderült, itt nem fér el mindenki a maga számára. Az ételeket az asztal közepére helyezett nagy öntöttvas lábasokban szolgálják fel, amelyekből mindenki magának szolgál ki, nem pedig a tányérból. Ez a Papy aux fourneaux szellemisége: a nagyszülők vacsoráinak hangulatát idézni, amikor az egész család összegyűlt a nagymama által készített finom ételek köré. Csakhogy a hely tulajdonosai millenniumiak, és úgy döntöttek, hogy a kötényt a nagypapára bízzák. És ez nekünk nagyon is megfelel.
Megjegyzés: az étterem bejáratával szembeni kis téren 2018 nyarán egy hatalmas terasz nyílik... Folytatás következik!
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. július 1.
Hely
Nagyapa a konyhában
70 Rue de l'Ouest
75014 Paris 14
Árak
dessert : €7 - €8
entrée : €9 - €10
plat : €17 - €19
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
papyauxfourneaux.fr
Több információ
Keddtől szombatig ebédre és vacsorára, havonta egyszer pedig vasárnapi villásreggelire várja a vendégeket.
