Szeretne a világ másik felére utazni, miközben Párizsban marad? Irány a Le Faham by Kelly Rangama, a 17. kerületben található új, ízletes étterem, ahol garantált a környezetváltozás!
A Le Faham mindenekelőtt egy pár története: Kelly Rangama, a főszakács és korábbi Top Chef 2017 versenyző, valamint Jérôme Devreese, a cukrászmester, aki kifogástalan tapasztalattal rendelkezik a legjobb szállodákban, többek között a Le Bristolban. Együtt egy hangulatos kis gubót hoztak létre a Batignoles negyedben, fényben fürödve és nagyon kellemesen, ahol a fogadtatás szívélyes, az ételek pedig ízletesek.
Ennek a bájos, világos és hangulatos étteremnek már a felidéző neve is utazásra hív. A Faham a Mascareignes-szigetvilág orchideája, amelyet általában a rhum arrangé, Jérôme egyik specialitása készítéséhez használnak. Feleségével, Kellyvel közös szenvedélyük az egzotikus virágok és a jó ételek.
Az étterem a pár álmának betetőzése, mind a munkában, mind a városban. Egy olyan helyet szerettek volna létrehozni, amely barátságos és nyugodt, de kifinomult félgasztronómiai konyhával és kifogástalan kiszolgálással .
Közösen kínálnak egy olyan konyhát, amelyet Guadeloupe és Réunion szigetei ihlettek. Ez a tengeri és az ínyenc konyha fúziója, vidám és egzotikus, de mindig pont megfelelő. Röviden: egy olyan konyha, amely a szigetek ízeire, illataira és színeire való finom és finom utalásokkal ébreszti fel az ízlelőbimbókat.
Eredetükhöz hűen számos Réunion és Guadeloupe-i terméket használnak fel, mint például az ízletes tamarillókat: apró, erősen savanykás paradicsomokat, amelyek tökéletes kísérői a kolbászos rougailnak és a sáfrányos rizsnek.
AZ EBÉDMENÜ: (JELENLEG NEM ELÉRHETŐ)
Minden héten változik, és a következő ajánlatokat kínálja :
2 előétel közül választhat
2 főétel (1 hús és 1 hal)
2 desszert
Ebédmenü: előétel és főétel vagy főétel és desszert: 25 €.
Előétel, főétel és desszert: 29 €.
Aláírt ebédmenü: (jelenleg nem kapható)
Előétel: szarkaláb 16 € :
Sertéskaraj, taro mousseline, korianderes fűszerrel
Főétel: Fogashal 32 € :
Édes-savanyú fogashal sárgarépa gyömbér paradicsom sűrítmény ropogós rizs.
Desszert: Édesburgonya torta 12 € :
Keksz, tatin és édesburgonya-sorbet fahéjas bogyós gyümölcs emulzióval
Esti menü: gasztronómiai menü
Aláírt menük, a séf ihletése szerint
Hétfőtől szombatig vacsorára
(A választott menü az egész asztal számára azonos kell, hogy legyen).
3 fogás 69€vagy 99€ bor- és ételpárosítással (előétel, főétel, desszert)
4 fogás 83€vagy 123€ étel- és borpárosítással (előétel, főétel, desszert)
Röviden, a Faham egy elbűvölő étterem, amelynek konyhája éppoly eredeti, mint amilyen zamatos, és amelyet mindenképpen meg kell kóstolni.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. augusztus 16.
Hely
Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Hivatalos oldal
www.lefaham.com
