Restaurant de cheffe útmutató

Pénates, Stéphanie Moquet megnyitja első éttermét a Fuga-nál szerzett tapasztalatok után.

Korábbi vezérigazgató-helyettes a Fuga csoportnál, Stéphanie Moquet 2026 szeptemberében megnyitja a Pénates-t, ez lesz az első saját étterme, ahol a Földközi-tér ihletésű konyhát japán hatásokkal gazdagítva kínálja, egy fa tüzelésű robata grillsütő köré szervezve.

Carrot, egy brit ihletésű teaház megnyit Saint‑Germain‑des‑Présben.

Carrot 2026 novemberében nyitja kapuit. A Franco-Britanni Amelia Duverger által megálmodott, a hatodik kerületben található kortárs teaház a brit gasztronómia nagy klasszikusait új köntösben eleveníti fel egy londoni kávéház hangulatát idéző enteriőrben.

Dirty Lemonnál Ruba Khoury, a Közel-Kelet Top Chef győztese, kidolgozott koktélokat, egzotikus tapasokat és egy rejtett klubot mutat be!

Párizs XI. kerületének szívében a Dirty Lemon olyan hely, amely összeköti az ízek iránti szenvedélyt a jó hangulattal. Itt a séf Ruba Khoury, a Közel-Keleten zajló Top Chef 9. évadának győztese, meghív bennünket, hogy elmerüljünk az ő erősen identitású világában, ahol merész koktélok, palesztin konyha és nemsokára egy föld alatti titkos klub is vár.

Fougue, az Fuga által jegyzett új brasserie szeptemberben nyit a Beaupassage-nál.

Beaupassage-nál, a párizsi 7. kerületben készül a Fougue megnyitására 2026 szeptemberében. Ez az új brasserie a FUGA nevével fémjelzett, bőséges francia konyhát kínáló hely, amelyet Fanny Herpin séf vezet, és olyan élhető teret álmodtak meg, amely reggeltől estig pezsgő helyszínként működik.

Ruche : a Domaine Les Bruyères-ben található Michelin-csillagos gasztronómiai étterem, amely a természet jegyében működik az Yvelines-ben

Az Yvelines egy exkluzív díszletszépséggel lép a rivaldafénybe, miután egy elkötelezett étterem végső elismerést kapott. A Ruche, a kertje mellett megbújó, mostanra frissen csillagos című hely, a gourmet-okat egy teljes körű merülésre hívja a magas konyha ritmusát követve, amelyet a természet diktál. Különleges, környezettudatos étterem, amely kiváló kilépőt jelent a főváros kapuihoz közel, s lehetővé teszi, hogy a magtól a villáig mérnöki pontossággal tálalt fogásokban gyönyörködjenek.

A La Fontaine Gaillonban Marie-Victorine Manoa séf újragondolja az ínyenc eleganciát

Ez az ikonikus cím, amelyet 2024 nyarán a Fitz Group vett át, és amelynek konyháját Marie-Victorine Manoa vezeti, klasszikus menüt kínál merész új csavarral és hangulatos légkörrel. Merüljön el egy olyan élményben, ahol a terroir és a kreativitás találkozik.

Fuga R, az új tetőterasz 360°-os panorámás kilátással Párizsra

A Fuga-csoport (Riviera Fuga) bemutatja legújabb projektjét, a Fuga R-t, egy tetőteraszos helyet, amelyről Párizs panorámája tárul fel, és megnyitása már-már példátlan népszerűségre számíthat május 6-án.

Faaï, a séta thai étterem Anne Coppin séf vezetésével a Bastille-nél

A Lille és Belleville után Anne Coppin séf tovább mélyíti thaiföldi kulináris kalandját Párizsban azzal, hogy megnyitja a Faaï-t, egy új éttermet a Bastille közelében, amely a lángoló hús- és ételkészítésre specializálódott.

Jelen, lenyűgöző vegán étterem, amely mesterien és ínycsiklandó módon újraértelmezi a bisztró klasszikusait

A sikeres vegán konceptboltjuk, a Aujourd'hui Demain után Cheyma Bourguiba és Raphaël Francisco újabb helyet nyitnak: a Présent nevű növényi éttermet, ezúttal a 11. kerületben. Egy merész vállalkozás, amely a nagy kedvencek húsos változatait teljesen növényi alternatívákra alakítja – és garantáltan nem okoz csalódást!

Armande Lepic, a Montmartre-i kézműves szendvicsebár

A sikeres Armande Montmartre után Margaux és Sébastien újabb helyet nyitnak: az Armande Lepic egy kézműves, elvihető szendvicsbár lesz, mely a meredek Rue Lepic sarkán található.

Trigo, a párizsi brazil pult, ahol házi készítésű szendvicsek várják az ínyenceket, lenyűgöző, függőséget okozó ízvilággal

A 9. kerületben található Trigo a francia-brazil street food különlegessége, amit Ághata Le Lay séf álmodott meg. Az étterem egyedi módon ötvözi São Paulo gasztronómiai örökségét és a francia ízeket, így születnek az olyan szendvicsek, amelyektől mindenki függővé válik.

Tout Day, bisztró hangulatú konyha a növények világa köré építve, fűszerbolt, használt ruha kirakat és régiségpiac

Tout Day egy olyan különleges koncepciót valósít meg Párizsban, ami ritkán látható: egy helyen található egy helyi élelmiszereket kínáló bisztró, egy körforgásos kisbolt, egy ruha- és elemlámpa-kereskedés, valamint egy kis antikvitás. Mindez egy tető alatt! Ez a napfényes hely bizonyítja, hogy a fenntartható táplálkozás nem csak fontos, hanem élvezetes, nagylelkű és könnyen elérhető is lehet.

Ez az alkalom arra, hogy felfedezzük Goncourt titokzatos, új éttermét, amely elsősorban a dizájnra helyezi a hangsúlyt.

A Occasion étterem februárban nyitotta meg kapuit a párizsi Goncourt negyedben, a 10. kerületben. Egy olyan hely, amelyet két séf vezet, akik a szezonális konyhát ötvözik a modern dizájnnal.

Café de l'Usine, Alice Arnoux rejtett zugava egy régi cipőgyárban Belleville-ben

A Belleville-ben, az egykori Spring Court cipőgyár területén nyílt Café de l’Usine letisztult és minden földi ‘bonyodalom’ nélküli konyhát kínál. A séf, Alice Arnoux, rövid, de változatos étlapot állít össze, amely egyedi ipari hangulatban tárul elénk, ritkaságnak számítva Párizsban.

L'Arrêt by The Grey, ahol Mashama Bailey déli ízekkel varázsolja el Párizst

A L’Arrêt by The Grey, az első párizsi éttermével, az amerikai séf, Mashama Bailey a Dél-Amerika konyháját hozza el a hétodik kerületbe. Ez a hely tele van afroamerikai történelmi vonatkozásokkal.

A Carrie étterem, amerikai séfje, Carrie Solomon párizsi különlegessége

Carrie Solomon megnyitja első éttermét, a Chez Carrie-t, mint egy vendégségre való meghívót, ahol vendégek betekintést nyerhetnek abba, mit kínál a többnyire amerikai séf, az izraeli származású szakács, aki egységbe fogja kaliforniai ihletést és alpesi finomságokat.

Épopée: a finom bistronómiai étterem, ahol a japán séf, Yurika Kitano főz.

Ízletes bisztronómiai éttermet keres a párizsi Charonne negyedben? Látogasson el az Épopée-ba, egy ínyenceknek szóló étterembe, amely őszinte és rendkívül ízletes ételeket kínál, amelyeket a japán származású séf, Yurika Kitano készít.

Aux Lyonnais, Alain Ducasse párizsi bouchon lyonnais-ja, amelyet a Dumant testvérek ragyogóan átvettek.

Az Aux Lyonnais bisztró már a kezdetek óta canaille, és az is marad. Közel 25 év után, Alain Ducasse vezetése alatt, ez az igazi lyonnais-i bouchon Párizs szívében gazdát cserél. Míg a többszörösen elismert séf őrködik szeretett étterme felett, most a megállíthatatlan Dumant testvérek vették át az irányítást.

Ti Dodo Gourmand, mauritiusi street food Párizsban és egy ragyogó főnöknő

A mauritiusi utcai ételek gazdagsága várja Önt a Ti Dodo Gourmandban, a Bastille-ban található kis étteremben, amely Mauritius konyháját ünnepli.

Divellec, a finom, Michelin-csillagos tenger gyümölcsei étterem a Les Invalides szélén.

Az Invalidusok negyedében Mathieu Pacaud legendás halétterme, a Divellec séfje Margot Bourgeois-t köszönti a konyhán. Egy kis friss levegő a Beaufort 5. skálán!