Mashama Bailey séf, aki a Georgia állambeli Savannahban, a szegregációs múltja által fémjelzett államban található ikonikus éttermében, a The Grey-ben mutatta be a dél-amerikai konyha gazdagságát, most új fejezetet nyit: szeptemberben megnyitja első francia éttermét Párizs 7. kerületében .
A L'Arrêt nevű új étterem olyan konyhát kínál majd, amely egyesíti az Egyesült Államok déli kikötővárosainak kultúráját és gasztronómiáját(Port City Southerncuisine), valamint a francia szomszédsági bisztrók szellemiségét. A séf a rue de l'Université-n található Le Café de l'Espérance nevű, jól ismert éttermet vette át.
Ezt a múltat Mashama Bailey Zan Goodman művészeti igazgatóval és Steven Millotti belsőépítészettel közösen úgy döntött, hogy a régi cím számos elemével megőrzi, amelyek a L'Arrêt-ban kaptak helyet - a márványpultoktól a 70-es évekből származó világítótestekig, az újrakárpitozott karosszékektől a pincéig, amelyet az alagsorban étkezőteremmé alakítottak át.
Az afro-atlanti kultúra nemzetközi befolyásának egyik főszereplője, Mashama Bailey séf és társa és barátja, Johno Morisano itt az afrikai diaszpóra gazdag és sokrétű történelme előtt tiszteleg, egészen a létesítmény nevéig, amely utal a buszok és az ebédlők fontos szerepére az amerikai Dél 20ᵉ. századi történeteiben.
A séf egyik jellegzetes étele a csirke country captain lesz, az amerikai Dél tengerparti régióiból származó, curry fűszerekkel ízesített, mandulával és petrezselyemmel díszített, pörkölt fokhagymás, vastag szelet kovászos kenyéren tálalt párolt csirke. Nem tudjuk, ti hogy vagytok vele, de mi már alig várjuk!
2025 szeptemberében új éttermek nyílnak Párizsban
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]
Hely
L'Arrêt
36 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
www.larretparis.fr
2025 szeptemberében új éttermek nyílnak Párizsban
