Onigami, az első japán onigirazus étterem Párizs 10. kerülete

Az Onigami első ízben jelent meg Párizsban japán onigirazusával. A 10. kerületben 2025 júliusában felállított új pult a hagyományos szendvicsek ízletes alternatíváját kínálja. Anaïs és Marine, a két alapító otthagyta irodáját, hogy belevágjon ebbe a kulináris kalandba, amely Anaïs hongkongi utazása nyomán alakult ki.

A koncepció egyszerűségében és eredetiségében csábító. Az onigirazu egy japán rizsszendvics fehérjével, zöldségekkel, nyers zöldségekkel és mártással, mindez nori hínárba csomagolva. A 250 gramm súlyú szendvics egy teljes értékű étel, amelyet legjobb hidegen, félbevágva fogyasztani, hogy felfedje színes rétegeit. És el kell ismernünk, hogy nagyon jól sikerült!

Mi is pontosan az onigirazu?

Az onigirazu egy japán szendvics, amelynek alapvető összetevői az onigiri, egy hússal vagy hallal töltött rizsgombóc és egy nori lap, egy japán hínár. A hagyományos onigirinél nagyobb és laktatóbb onigirazu a nyugati szendvicsek praktikusságát ötvözi a japán konyha finomságával. Az onigirivel ellentétben, amely egy tipikus japán snack, és gyakran háromszög alakú rizsgolyó, az onigirazu egyszerűbb, és egy kicsit olyan, mint egy rizses hamburger, csak egészségesebb.

Az Onigami menüjét hat eredeti kreáció alkotja: lazac titkos tartármártással, garnélarák trópusi ízekkel, marinált csirke currymártással, karamellizált tofu koreai hatásokkal, japán stílusban újragondolt Tamago tojás és csicseriborsó zöldségekkel, fűszeres jelleggel. A nyári soft openingben 4 recept állt rendelkezésünkre látogatásunk során.

A megtérés története

Az Onigami kaland akkor kezdődött, amikor Anaïs és Marine 2024-ben egy közös barátjuk révén találkoztak. Anaïs, aki egy évet töltött külföldön Hongkongban, ahol a kulináris hatások mindenhonnan érkeznek, egy innovatív koncepciót keresett, amikor visszatért. Imádta az onigirit, de úgy érezte, hogy már jól ismert, ezért úgy döntött, hogy újra az onigirazu-ra összpontosít, amely kevésbé fejlett, de esztétikusabb és nagyvonalúbb. Marine, akinek szakácsképző CAP-ja van, és már megvetette a lábát az élelmiszeriparban, egy évvel ezelőtt csatlakozott hozzá ebben a vállalkozói kalandban. Együtt adták fel a munkájukat, hogy ennek a személyiségüket tükröző projektnek szentelhessék magukat. Misaki Frankel japán séffel közösen dolgozták ki az első két alapreceptet, amelyek ma már az egész termékcsalád alapját képezik.

Az étterem elsősorban a 10. kerületben dolgozókat célozza meg, hétköznapokon főleg ebédidőben nyitva. Ez a stratégia friss alternatívát kínál a szokásos irodai kínálattal szemben, távol a megszokott szendvicsektől, pizzáktól és hamburgerektől. És ez kellemes változatosság!

Hogyan rendelhetek?

A helyszínen választhat, hogy a pultnál rendel, vagy a két érintőképernyős terminál segítségével időt takaríthat meg. Az Onigami az Uber Eats és a Deliveroo segítségével kiszállításra is elérhető.

• Olvassa el még
• Heti programajánló: 2026. november 9–15. között Párizsban és az Île-de-France régióban

Hozzáférhető és változatos kínálat

Az árak továbbra is megfizethetőek, az onigirazus árai 6 és 8 euró között mozognak. A köreteket és desszertet is tartalmazó ebédek ára 10 és 14 euró között mozog. Választhat egy onigirazu-t egy köretet, vagy választhat egy három félét tartalmazó dobozt, amelyből választhat, és amely ideális a különböző ízek felfedezéséhez.

A köretek sem maradnak el: padlizsán, tamago tojás, gomba és káposztasaláta teszi teljessé az élményt. Ami a desszerteket illeti, az étlap kellemes meglepetést tartogat: az általunk kipróbált és jóváhagyott ubé és speculoos tiramisu, valamint egy egészséges, alacsony cukortartalmú mangó és chia magos desszert.

Étlap és árak

Hol találsz Onigamit?

Az Onigami a rue d'Hauteville 84. szám alatt található a 10. kerületben, nem messze a Grands Boulevards-tól és mindössze néhány percre a Poissonnière metróállomástól. A terület jelentős változásokon megy keresztül, és egyre több innovatív éttermi koncepciónak ad otthont.

Ez az ajánlat a rizses hamburgerhez hasonló, de egészségesebb és ugyanolyan tápláló. Imádjuk a jól fűszerezett és fűszeres savanyúságokat, a bőséges lazacot és a csicseriborsóval készült vegetáriánus változatot, amely nem marad el. Az Onigaminak sikerült átalakítania az ebédszünetet ezekkel a japán szendvicsekkel, amelyek legalább annyira szépek, mint amennyire jók, és üdvözlendő változatosságot jelentenek a megszokott klasszikusokhoz képest. Mi csukott szemmel is odamegyünk!

Az onigirazu, amelyet néha "japán szendvicsnek" is neveznek, fokozatosan teret nyer Párizsban. Az onigiriz sikere után az Onigami most egy bőségesebb és esztétikusabb változatot kínál.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.