Gasolio, a Red Sauce olasz–amerikai büféje és falnivaló szendvicsei

A kiváló Red Sauce után itt a Gasolio! Az őszi szezon kezdetére a mostanra híressé vált olasz-amerikai étterem csapata megnyitja ezt az új helyet a Petites Écuries udvarában, Párizs 10. kerületében. Az udvarra nyíló pultként megálmodott hely a Red Sauce népszerű szellemiségét viszi tovább, miközben új világot teremt, ezúttal az amerikai országutak és a vintage benzinkutak ihletésére. Pattanjatok hát Harley-ra, indulás!

A projektet továbbra is Lucas Fauroux és Guillaume Nivet, a Red Sauce alapítói viszik. A művészeti irányítás Olivier Léonéra, a Pragma alapítójára hárult, a dizájnt pedig a Rodaa Studio jegyzi. Az eredmény egy apró, átjáróhelyként szolgáló tér, ahol gyorsan lehet enni a teraszon, meg lehet állni a pultnál, és miért ne, bent és kint is borbárhangulatban lehet folytatni az estét egy borbárban.

A kínálatban a Gasolio hű marad a Red Sauce-nál megkezdett olasz–amerikai ízekhez . Itt azonban nincs óriási adag spagetti all’assassina vagy Detroit Style pizza. A valamivel szűkebb étlap két fő irányt követ: egyrészt szeletenként kapható pizzákat (caccio e peppe, spicy pepperoni, tomato e pesto; 5–6 € szeletenként, egészben is kérhetők), másrészt szendvicseket , azon belül is különösen slidereket. 

A Red Sauce-nál felszolgált Detroit-stílusú pizzával ellentétben a Gasolio pizzája kerek, nagyon vékony és ropogós. Acélformában sütik, a szélén pedig ropogós sajtrács alakul ki. A Boston környéki munkásbárokban született különlegesség!

Ami a slidereket illeti: pontosan mik is ezek? Kis, briósból készült szendvicsek, amelyeket forrón, 2-3 harapással lehet befalni. Adagonként készítik, egymás mellett sütik őket, a Gasolio pedig kettesével vagy négyesével kínálja. Választható a marha- és sertéshúsgolyóval, valamint mozzarellával töltött slider (9€ kettő, 16€ négy), illetve a vodkaszószos padlizsános slider (8€/14€) – mindkettő után megnyaljuk az ujjunkat.

• Olvassa el még
• Amerikai utcai ételeket kínáló éttermek Párizsban, ajánlott helyeink
• Amerikai éttermek Párizsban
• Párizsi csemegeboltok, a New York-i stílusú lakomák éttermi ellátója

Újabb szendvics, amely mindenütt örömet szerez: a pastramis szendvics (15 €) ropogósra sült, belül omlós pizzatésztába csomagolva, jó adag mustárral megbolondítva. Érdemes savanyú uborkával (4 €) és egy jó marék pepperonichipsszel (4 €) fogyasztani.

A poharakban helyet kap a klasszikus, az Atlanti-óceán túlpartján jól ismert, Párizsban azonban kevéssé elterjedt Shirley Temple (gyömbérsör, grenadine, limonádé; 5 €), valamint a Hawaiian Bloody Mary (mezcal, paradicsom, citrom, Tabasco; 10 €), amely frissítő, de kevésbé tartalmas, mint a hagyományos Bloody Mary. A másik, még vintage-ebb pohárban – ezek a tulajdonosok által felkutatott McDonald’s-poharak abból az időből, amikor a sajtburger 1 €-ba került, és a harmincas éveikben járóknak nosztalgikus emlékeket idézhetnek – a sundae-k méltó lezárást kínálnak.

Juhtejből készülnek, és olívaolajos (5 €; hagyja, hogy meglepjék!) valamint misokaramellás és pekándiós (6 €) változatban kaphatók; mindkettő gyerekkorunk lágyfagyijait idézi. 

Ezzel a kisebb, inkább gyors falatozásra kihegyezett hellyel a Red Sauce csapata remekül folytatja az olasz-amerikai popkultúra felfedezését, a New Yorkról álmodozó párizsi ínyencek legnagyobb örömére.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.