Étterem, ahol egyedül ehetsz a pultnál útmutató

Gasolio, a Red Sauce olasz–amerikai büféje és falnivaló szendvicsei

A Red Sauce megnyitja a Gasoliót, egy ínycsiklandó olasz–amerikai falatozót. A kínálatban pizzaszeletek, sliderszendvicsek, koktélok… és az amerikai benzinkutak ihlette hangulat várja a vendégeket!

Bicla, a mexikói étterem, amely megismerteti a tacos de canastát Saint-Germain-des-Prés-ben

Saint-Germain-des-Prés-ben a Bicla az autentikus, bőséges és Párizsban még mindig ritkaságnak számító mexikói konyha mellett áll ki. A mexikói séf, Othoniel Alvarez Castaneda és társa egy, a fővárosban kevéssé ismert különlegességet mutat be: a puha, illatos és kellemesen játékos tacos de canastát. Egy apró étterem, amely megér egy kitérőt.

Brasserie Casel: a La Nouvelle Garde elegáns, régimódi éttermet nyit az 1. kerületben

A La Nouvelle Garde a Brasserie Casel megnyitásával tér vissza a fővárosba, mindössze pár lépésre a Théâtre du Châtelet-től. Az új étterem többek között az érlelt húsokat helyezi a középpontba, a színház világából merítő enteriőrben.

Saku Vendôme, egy japán ékszer-doboz a gyémántkereskedők szomszédságában

Az első kerület egyik csendes utcájában a Saku Vendôme egy igazi, kortárs japán otthont idéző étterem, egy nyugodt, elegáns hely, ahol a hozzávalók minősége és az elkészítés precizitása indokolja a prémium árakat.

Eskal, Alexandre Chambat utazó gasztronómiai asztala, amely felkavarja az ínyencek kedvét

Saint-Lazare állomás közelében az Eskal bravúrral mutatja be a szerzői gasztronómiát: egyszerre kreatív, könnyen érthető és mélyen őszinte. A séf, Alexandre Chambat vezetésével ez az első hely már az év egyik legmarkánsabb párizsi megnyitásának számít.

Mégie, a párizsi rakparton nyílt új botanikus konyha, bolt és virágműhely

Botanikus kantin, virágüzlet és virágkészítő műhely osztozik a Mégie-nál, egy 2026-ban nyílt új hellyel a Mégisserie rakpartján, Párizs 1. kerületében. Jártunk ott, és mesélünk.

Osko, aki az Anne-Sophie Picnél és a Pierre Hermé-nél dolgozott, megnyitja első párizsi éttermét.

Az Osko élén álló séf, Oscar Cornubert, akit Anne-Sophie Pic és Pierre Hermé mellett képeztek ki, megosztásra szánt konyhát ígér, amelyben a termék kerül a középpontba, és amelyhez olyan pince tartozik, mint az étkezés valódi folytatása. A nyitás 2026 decemberére várható az 11. kerületben!

Ez a rejtett örmény kajálda Párizs egyik legjobban őrzött titka.

Utcáról nézve láthatatlan; meg kell tudnod róla, hogy megtaláld. Az Armén Kulturházának első emeletén rejtőzik ez a családi kisvendéglő, amely évek óta egyszerű, bőséges és mélyen autentikus konyhát művel. Több mint étterem, ez az armén vendégszeretetbe való elmerülés, amelyet egy olyan szenvedélyes, egyben kedves pár vezérel.

Mersin, a párizsi török street food gyöngyszeme

Miután hozzájárult a berlini kebab népszerűsítéséhez Párizsban a Gemüse-szal, Noé Lazare most újra jelentkezik a Mersin nevű helyszínnel, amely teljes egészében a török street foodnak ad otthont. A kínálatban: döner, meze és különösen a tantuni, egy olyan különlegesség, amelyet még viszonylag kevesen ismernek a fővárosban.

Az Amic, a haverok bistrotja, amely felpezsdíti a 18. kerületet a napsütötte teraszával.

18. kerület új helye, az L’Amic a Letort utcában nyit, egyetlen ígérettel: közösségi asztal köré összegyűjteni a szezonális konyhát, a természetes borokat és egy baráti társaságot, akik különböző útjaikról találkoznak. Egy környékbeli bistrot, amelyet élettérként álmodtak meg, hatalmas, napfényes terasszal.

Maison Baroche, David Baroche ízlésének rejtekhelye, ahol egyszerre felvágottak, élelmiszerüzlet és házias asztal várja a vendégeket.

A Nagy Körút közelében a Maison Baroche felkavarja a jó étkezés útjait. Részben ínyenc bolt, részben kézműves felvágottak piac és vendégasztal együttese, ez az élénk, bőkezű és egyedi hely David Baroche séf és felesége, Delphine alkotása, akik megújuló szenvedéllyel töltik a gyönyörű és jó minőségű termékek iránti elköteleződésüket.

Slak, két ikonikus név a török utcai konyha világában, a nedves burgerrel megtörve a megszokottat – mindkettő megéri a látogatást a Pigalle-ban.

Pigalle soha nem szenvedett hiányt az energiából vagy az ízélményekből, de a Slak most egy új lélegzetet ad a street-food színpadának. Ebben a pici, az–70-es évek népszerű utcai árusait idéző pultban, a testvérpár, akik már az L’Atelier Dürüm mögött állnak, egy olyan helyet hoztak létre, ami két török ikonnak állít emléket: a nedvesített burgernek és a tantuninak.

Masaikuta, Ikuta Masahide séf gasztronómiai étterme az csillagkeresés útján

Az Ikuta Tomi az első olyan párizsi éttermet nyitja, ami a saját nevéhez kötött, a japán séf, Masahide Ikuta révén. Egy kifinomult gasztronómiai hely, ahol a francia és a japán hatások találkoznak, precíz tálalásokban, melyeket erőteljes tengeri ízek jellemeznek.

Trigo, a párizsi brazil pult, ahol házi készítésű szendvicsek várják az ínyenceket, lenyűgöző, függőséget okozó ízvilággal

A 9. kerületben található Trigo a francia-brazil street food különlegessége, amit Ághata Le Lay séf álmodott meg. Az étterem egyedi módon ötvözi São Paulo gasztronómiai örökségét és a francia ízeket, így születnek az olyan szendvicsek, amelyektől mindenki függővé válik.

Focaccia Mia, az olaszos szendvicsek, amelyek felvillanyozzák a 9. kerületet

A Saint-Vincent-de-Paul-templom közelében, a Focaccia Mia egy kis olasz szellőt hoz a 9. kerületbe. Egy hangulatos kis butik, ahol a házi készítésű focaccia az első számú sztár, frissen szeletelve és feltétekkel azonnal tálalva.

Vivide, a teljesen növényi alapú gasztronómiai étterem, melyet a Pristine mögött álló páros indított

Michelle Primc és Jérémy Grosdidier bemutatják második vállalkozásukat, a Vivide-t, amely a Pigalle negyedben kapott helyet. Ismételten a zöldségek kerülnek a középpontba, ezúttal elegánsan és gasztronómiai szinten, mint a Pristine-ban.

Café de l'Usine, Alice Arnoux rejtett zugava egy régi cipőgyárban Belleville-ben

A Belleville-ben, az egykori Spring Court cipőgyár területén nyílt Café de l’Usine letisztult és minden földi ‘bonyodalom’ nélküli konyhát kínál. A séf, Alice Arnoux, rövid, de változatos étlapot állít össze, amely egyedi ipari hangulatban tárul elénk, ritkaságnak számítva Párizsban.

Nobisan, a Marais negyed kiváló japán étterme, amely a finom temaki szakértője.

A handroll után Thomas Moreau étteremtulajdonos a japán konyha másik totemjével, a temakival foglalkozik a Marais negyedben található Nobisan étteremben. Ez a nemes hely nagy finomsággal működik, és nagy sikernek örvend.

Rémi Lazurowicz séf Comptoir Lazu, ihletett ételek, finom borok és 80-as évekbeli hangulat

És ez már kettő Rémi Lazurowicz séfnek, aki az első címével, a Lazu-val szemben megnyitotta a Comptoir Lazu-t. Egy 80-as évekbeli dekorációval rendelkező étterem a Pigalle negyedben, ahol megfizethető ebédmenüvel és este megosztható kistányérokkal várják a vendégeket!

Kotsu Kotsu, a csirke karaage specialista bódé a Track 119 foodcourtban.

A Track 119 diszkrét ételudvarban, ahol az étel és a zene találkozik, csak egy kőhajításnyira az Atelier des Lumières-től, a Kotsu Kotsu bódé bemutatja a csirke karaage receptjeit, a tiszta japán hagyományok szerint.