A 2026-os szezon kezdete és az év vége különösen dinamikusnak ígérkezik a remek éttermek Párizsban kedvelői számára. Köztük egy új hely érkezik az Oberkampf környékére: Osko. Az étterem 2026 decemberében nyitja meg kapuit a 11e kerületben, Oscar Cornubert séf vezetésével, aki itt mutatkozik be első vállalkozásával.
Egy régi mosoda falai között helyezkedik el az Osko, és mintegy ötven vendég számára kínálható étkezés nyílt konyha körül. Az Anne-Sophie Pic szakácsnál, majd a pâtissier Pierre Hermé műhelyeiben szerzett tapasztalattal Oscar Cornubert szeretné ott egy szabad és bőséges konyhát megvalósítani, amelyet nagyrészt a szezon termékei és útjainak tapasztalatai ihletnek.
A kínálat a megosztható tányérok köré épül, amelyek ötvözik a francia hatásokat a világ más tájainak ízeivel, többek között langusztinás raviolikkal és savanykás biszque-val, egy brióssal a véres hurkával és karamellizált almával, konfitált bárányváll tacókban, vagy Roscoff hagymás tatin yuzukosho-val fűszerezve.
A tapasztalat egyben barátságos is: nagy pult áll a konyha felé, ahol a vendégek figyelemmel kísérhetik a brigád munkáját és a szolgáltatás közbeni beszélgetést is megoszthatják velük. A séf, aki egyben oenológia végzettséggel is büszkélkedhet, gyakorlatilag kiemelten kezeli a bort. Már több mint egy éve működő borospince olyan üvegeket gyűjt össze, amelyek a sok francia régió kincsét képviselik, különös figyelemmel a Burgundia vidékre, amely a családja őshazája.
Kortárs enteriőrrel, megosztós konyhával és a termékekre koncentráló megközelítéssel, valamint a étel-bor párosítások terén, az Osko azt tervezi, hogy a új gasztronómiai címek közé emelkedjen, amelyeket érdemes követni a Párizs keleti részén, 2026. decemberétől!
Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]
Hely
Osko
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Útvonaltervező



Párizsban nyíló új éttermek ebben az őszi szezonban, 2026. szeptemberében














