Octant: egy nemzetközi ízeket kínáló gasztronómiai étterem az ötödik kerületben

Szeretné felfedezni az öt kontinenst anélkül, hogy elhagyná Párizst? Foglaljon helyet az Octantban, a 5. kerületben, a Jardin des Plantes park közelében, a 18 rue Censier utcában található gourmet étteremben.

Keddtől szombatig, délben (11:30 és 14:00 között) és este (19:00 és 23:30 között) nyitva tartó elegáns étterem egyedi kulináris utazásra invitálja Önt, amelyet Damien Chomont, a La Rochelle-i L’Astrolabe étterem korábbi séfje, és Benoît Lefer, szenvedélyes sommelier álmodott meg.

Céljuk? A világ konyhái és a francia gasztronómia igényei közötti párbeszédet elősegíteni, tiszteletben tartva a szezonokat és a francia és nemzetközi borvidékeket.

A könnyen elérhető és rugalmas étlap minden étvágyat kielégít: a kis étvágyúak és a nagy étvágyúak egyaránt megtalálják a kedvükre valót. Azonban a fix menük kedvelői kissé zavarba jöhetnek: itt mindenki a pillanatnyi kedve szerint állíthatja össze az étkezési útvonalát.

Ételek, mint a megállók

AzOctant étlapja igazi, gondosan összeállított gasztronómiai világkörüli utazásrainvitálja vendégeit . Minden termék friss, naponta érkezik, és minden étel előételként vagy főételként is rendelhető. Íme egy kis ízelítő a kínálatból:

• Három halfaj: nyers (mint a perui tiradito), félig átsütött vagy teljesen átsült – hogy változatos textúrákat és ízeket kínáljunk.
• Három hús: nyers, félig átsült (a híres „síró tigris”), vagy teljesen átsütött – hogy gazdag és finom ízvilágot teremtsünk.
• Egy különleges vegetáriánus fogás, amely évszakról évszakra megújul.

És hogy édesen zárjuk a napot: ne hagyja ki a házi desszerteket, amelyek híresek kreativitásukról és kiegyensúlyozottságukról.

Meleg és utazó hangulat

Az Octantban a vendéglátás is hozzájárul a kikapcsolódáshoz. Margrid, az étterem vezetője, ragadó jókedvével és kedvességével fogja végigvezetni Önt ezen a kulináris utazáson. Az étterem egyszerű, de hangulatos berendezése ötvözi a kortárs eleganciát és a távoli tájak hangulatát. A dekoráció minden apró részlete diszkréten utal az utazásra, anélkül, hogy túlterhelné a teret.

Egy séf, akit a távoli tájak és a kiválóság inspirál

Hélène Darroze mellett tanult, az Astrolabe csillagos konyhájában dolgozott, Céline séfje keveredett, igényes és költői látásmóddal tölti meg konyháját. Minden étel egy utazás emléke, egy találkozás, egy történet, amelyet a tányéron kell elmesélni, vallja. Ez a megosztás és a kifinomultság iránti vágy minden falatban visszaköszön, így az élmény nemcsak ízletes, hanem megható is.

Felfedezésre csábító környék

Étkezés előtt vagy után folytassa a kirándulást a környéken.Az Octant étteremtől pár lépésre sétáljon el a festői Rue Mouffetard utcában, fedezze fel a Nemzeti Természettudományi Múzeumot, vagy pihenjen a Jardin des Plantes botanikus kertben. Egy teljes napnyi felfedezés, ízek és kultúra várja Önt ebben a nyüzsgő 5. kerületi negyedben.