Hallyu Kitchen, a párizsi 9. kerületi koreai étterem, ami olyan élményt nyújt, mintha Szöulban járnánk

Ha a koreai konyha felfedezése a cél, mutatjuk a Hallyu Kitchen-t a párizsi 9. kerületben. A Henry Monnier utca 6. szám alatt található, a Gustave-Toudouze térhez közel lévő étterem egy koreai vendéglő, melyet Julie Noël, Armelle Jozan és Su-hyun séf alkotnak, és autentikus, bőséges ízekkel ünnepli az ország déli napos kulturális örökségét. A koreai grillek, a ropogós fried chicken és a hagyományos bibimbap között fedezhetjük fel ezt a lendületes helyet, amely közvetlenül a szöuli hangulatot idézi meg.

A Hallyu Kitchen – szó szerinti fordításban „koreai hullám” – projektje a Julie és Armelle közös szenvedélyéből született Dél-Korea iránt. Miután közösen dolgoztak a Quitoque-cégetnél, a két alapító ötlete egy olyan hely létrehozása volt, ahol nemcsak a szöuli konyha, hanem annak hangulata és energiája is átjöjjön. Ahhoz, hogy megvalósítsák elképzelésüket, a Studio Pey-t kérték fel, amely egyedülálló enteriőrt tervezett – nyers kőfalak, a koreai buddhista templomok ihlette kőlapok, beton és természetes fa felületek, továbbá élénk színek díszítik az atmoszférát. A menta-zöld festékkel mázolt galéria, ami tipikusan koreai, a hagyományos kávézók hangulatát idézi, míg a nagy, közös asztalok és a lenyűgöző bár a szöuli nyüzsgő utcák pezsgését tükrözik.

Milyen ételeket próbáljunk ki a Hallyu Kitchenben?

A Cheffe Su-hyun által megálmodott étlap – aki 2019 óta működteti a Potcha 5 nevű koreai bárját a Montorgueil-negyedben – tiszteletben tartja a koreai hagyományokat, miközben könnyen beilleszthető a modern étkezők igényeibe. Az előételeknél a mélyhűtött sült csirke két változatban kóstolható: frissen készült, burgonyakeményítőből panírozott, curry- és mustárízesítő szórással, amelyet natúr is kérhetünk fokhagymalével (8,50€ az S méret, 23€ az XL), vagy édes-savanykás, csípős szószban, a gochujang alapú yangnyeom változatban (9,50€/26€). A galette buchujeon (12,50€), amely gazdag és enyhén karamellizált, fokhagymakacsókkal, hagymákkal, tintahalakkal és szezonális zöldségekkel készül. A gulim mandu (8€), az enyhén áttetsző koreai ravioli három házias töltelékkel: marha és sertéshús, garnélarák vagy kimchi-shiitake gombával.

Érdekes ízelítőt nyújtanak a főételek közt a koreai klasszikusok: a bibimbap (15€), ami egy ropogós rizses fogás, amit hallhatatlanul hangos harapások kísérnek, és a friss-ropogós zöldségek, valamint a sárga tojás, ami összeragasztja az egészet. Választható változatban jó minőségű marhahússal (bulgogi) vagy vegetáriánus verzióban. A japchae (15€), amely édesburgonyából készült, házi készítésű tésztából készült, erőteljes ízvilággal, gombával, újhagymával, répával, spenóttal és kaliforniai paprikával tálalva, szintén jó bevezető a koreai hagyományokba, és kérhető marhahússal is. A cheese dakgalbi (17€) egy pikáns sült csirke, amihez édesburgonyát, és olvadt mozzarellát kínálunk, így egy igazi ínyenc élményben lehet része.

A híres koreai grillezett ételkülönlegesség ssamben, a hely védjegye

A Hallyu Kitchen valódi különlegessége a koreai grillezett ételek ssam-be csomagolva. Ezek továbbra is ropogósan, gőzölgősen érkeznek az asztal közepén lévő forró serpenyőből: bulgogi marhahús titkos mártásban pácolva (19€), gyömbéres és fokhagymás sertésszűz (18€), grillezett vagy csípős csirke (18€), vagy akár egy szép darab marhahús (24€). A ssam lényege, hogy a grillezett húst salátalevélbe csomagolva fogyasztjuk, rizzsel, banchan (kis befőttesüvegekben fermentált vagy pácolt zöldségek, például a kiváló kimchi házi változata), valamint szezámsszósz, a ssamjang) kíséretében. Ez egy barátságos, autentikus élmény, mely visszaidézi a koreai sharing kultúráját.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai 2026. április 20–26. Párizsban és az Île-de-France régióban

A desszertként a sundae (6 €) egy krémes fior di latte fagylaltot kínál, amelyet egy miszóval és árpával készült karamell öntettel öntöttek nyakon. A bukumi (5 €) egy ráragasztott tésztából készült, hal alakú mochi gofri, amit mogyoróvajjal vagy bio ízű mascarponéval töltenek meg. A dalgona, ami egy jellegzetes koreai keksz, és amelyben formát kell vágni anélkül, hogy összetörne, és amelyet a Squid Game népszerűsített, szintén szerepel az étlapon.

Csodaszép, színes berendezés, amely visszarepít minket Szöul hangulatába

Az étkezőbe lépve az emesztán azonnal megragadja a figyelmet, mivel fapadlója gyönyörű, mentolzöldre festett, tipikusan koreai stílusban. Ez a központi, emeletes struktúra a hagyományos kávézók hangulatát idézi, ugyanakkor a dél-koreai főváros szűk utcáit eldugott kis vendéglátóhelyeket is felidézi. A bárban néhány koktélt és somaek-et – azaz a híres szójás (soju) rövid italokat, amelyeket söröskorsóba löttyintenek – lehet elfogyasztani, miközben a vendégek akár a pultnál is leülhetnek, élénk atmoszférában. A második szinten az hangulat intimebbé, melegebbé válik, mintha egy titkos sikátorba csöppentünk volna Szöulban. A tágas, pezsgő fő helyszínen gyönyörű asztalok várják a vendégeket, melyeket nagyméretű kanapék és színes székek vesznek körül, és a mennyezetről lógó, lágy fényt szóró lámpák egy koreai kunyhókertet idéző hangulatot teremtenek.

A séf Su-hyun, Busan születésű, 2002-ben érkezett Párizsba, hogy séfként dolgozzon. A hagyományos konyha iránti mély ismerete lehetővé tette számára, hogy megjöjlessze a Bistrot Coréen című könyvet, és 2019-ben saját éttermet nyisson. Több mint egy évvel a nyitás előtt csatlakozott a Hallyu Kitchen kalandjához, elbűvölte a Julie és Armelle által közvetített koreai kultúra hitelessége és mélysége. Ez a három nő egyedülálló, gazdag és lendületes kulináris élményt kínál.

Összefoglalva, Hallyu Kitchen egy dél-koreai gasztronómiai élményt kínál, ahol a hagyományok tisztelete találkozik a párizsi városi hangulattal. Ez az étterem kihagyhatatlan a 9. kerületben, hogy egy kis kikapcsolódással szerezzen élményt egy finom ebéd vagy egy hangulatos vacsora során, például a híres ssam grillezett falatokkal.

A étterem minden nap nyitva tart, 12:00-tól 14:30-ig és 19:00-tól 22:00-ig. Az előételek ára 5€ és 12,50€ között mozog, a főételek 14€ és 24€ között találhatók, a desszertek pedig 3€ és 9€ között váltakoznak.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.