Le Relais Plaza Jean Imbert és a nagymama edényei által

A Relais Plaza, aHôtel Plaza Athénée-ben található, 1936-os műemléki védelem alatt álló párizsi art deco brasserie 2021. szeptember 8-án, szerdán nyitotta meg újra kapuit. A megnyitót nagy várakozás előzte meg, mivel ez jelentette Jean Imbert top séf érkezését az étterem élére . Amíg a gasztronómiai étterem év végi újranyitására várunk, a séf bemutatja első menüjét a szálloda brasserie-jában.

Ez az érkezés nagy vitákat vált ki a gasztronómia világában. A Plaza Athénée nagy kihívást jelent a séf számára, akit mindannyian a Top Chef című műsorban, valamint éttermei révén fedeztünk fel, különösen Párizsban, mint például az Acajou és a nemrég bezárt Mamie. A kritikusok és a szakma által kritizált, a tányéron azonban már nagyon várják.

Egy dolog biztos: Jean Imbert érkezése a Plaza Athénée-be a megújulás vágyát jelzi, azt a vágyat, hogy új életet leheljen az éttermekbe és vonzza a Tout-Paris-t.

A Relais Plaza számára Jean Imbert a nagymamája által ihletett ételekkel Mamie könyvéből merít. Ne számítson gourmet konyhára, hanem inkább a francia módra. A nádfedeles házikó franciájáról beszélünk. Megtalálhatja az étterem legkedveltebb ételeit, valamint egy sor új ételt is.

Kezdje a nagymamám Terrine-jával, vagy a kecskesajtos és céklás tatinnal.

• Olvassa el még
• Étterem Párizs 8. kerület: Hol lehet enni a 8. kerületben? Kedvenc helyeink és ajánlataink
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, március 16–22. között

A Jocelyn Herland executive séffel együttműködve összeállított menüben szerepel még egy fűszerezett tatár Pont Neuf chipsszel, egyBeaufort és spenótos quiche salátával, egytöltött paradicsom rizspiláffal és Jean egyik jellegzetes étele: 1962-es tengeri keszeg gratin.

A séf olyan termelők jó termékeire támaszkodik, akiknek a munkáját nagyra értékeli (Jacky Mercier a paradicsomért, a Ferme du Perche salátái...). A rutin elkerülése és a rendszeres visszatérési kedv érdekében a brasserie heti menüt kínál ebédre és vacsorára. Pénteken olyan ételeket találunk, mint a Mont-Saint-Michel-i kagyló pommes pailles-sel, vagy csütörtökönként briós kolbászt...

A desszertek között olyan klasszikusok közül választhatunk, mint az Ïle flottante minute vagy a Mirabelle szilvatorta, amelyetAngelo Musa, a Meilleur Ouvrier de France és a cukrászvilágbajnok, valamint Elisabeth Hot, a csapathoz csatlakozott új séf készített.

Az étterem minden nap 12 és 14:30, illetve 19 és 23 óra között tart nyitva. Ne felejtsen el minél előbb asztalt foglalni!