A Relais Plaza, aHôtel Plaza Athénée-ben található, 1936-os műemléki védelem alatt álló párizsi art deco brasserie 2021. szeptember 8-án, szerdán nyitotta meg újra kapuit. A megnyitót nagy várakozás előzte meg, mivel ez jelentette Jean Imbert top séf érkezését az étterem élére . Amíg a gasztronómiai étterem év végi újranyitására várunk, a séf bemutatja első menüjét a szálloda brasserie-jában.
Ez az érkezés nagy vitákat vált ki a gasztronómia világában. A Plaza Athénée nagy kihívást jelent a séf számára, akit mindannyian a Top Chef című műsorban, valamint éttermei révén fedeztünk fel, különösen Párizsban, mint például az Acajou és a nemrég bezárt Mamie. A kritikusok és a szakma által kritizált, a tányéron azonban már nagyon várják.
Egy dolog biztos: Jean Imbert érkezése a Plaza Athénée-be a megújulás vágyát jelzi, azt a vágyat, hogy új életet leheljen az éttermekbe és vonzza a Tout-Paris-t.
A Relais Plaza számára Jean Imbert a nagymamája által ihletett ételekkel Mamie könyvéből merít. Ne számítson gourmet konyhára, hanem inkább a francia módra. A nádfedeles házikó franciájáról beszélünk. Megtalálhatja az étterem legkedveltebb ételeit, valamint egy sor új ételt is.
Kezdje a nagymamám Terrine-jával, vagy a kecskesajtos és céklás tatinnal.
A Jocelyn Herland executive séffel együttműködve összeállított menüben szerepel még egy fűszerezett tatár Pont Neuf chipsszel, egyBeaufort és spenótos quiche salátával, egytöltött paradicsom rizspiláffal és Jean egyik jellegzetes étele: 1962-es tengeri keszeg gratin.
A séf olyan termelők jó termékeire támaszkodik, akiknek a munkáját nagyra értékeli (Jacky Mercier a paradicsomért, a Ferme du Perche salátái...). A rutin elkerülése és a rendszeres visszatérési kedv érdekében a brasserie heti menüt kínál ebédre és vacsorára. Pénteken olyan ételeket találunk, mint a Mont-Saint-Michel-i kagyló pommes pailles-sel, vagy csütörtökönként briós kolbászt...
A desszertek között olyan klasszikusok közül választhatunk, mint az Ïle flottante minute vagy a Mirabelle szilvatorta, amelyetAngelo Musa, a Meilleur Ouvrier de France és a cukrászvilágbajnok, valamint Elisabeth Hot, a csapathoz csatlakozott új séf készített.
Az étterem minden nap 12 és 14:30, illetve 19 és 23 óra között tart nyitva. Ne felejtsen el minél előbb asztalt foglalni!
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. szeptember 8.
Hely
Le Relais Plaza
21 Avenue Montaigne
75008 Paris 8
Hozzáférés
Alma MArceau úr
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.dorchestercollection.com
Foglalás
www.sevenrooms.com















































