Teszteltük a Riviera Paris-t: az Apicius kertekben elrejtett teraszos étterem.

Párizs 8. kerületének szívében fedezzük fel a Riviera Paris-t, a Michelin-csillagos séf, Mathieu Pacaud új teraszos éttermét. Az Apicius kertjeiben elrejtett nyugalomnak ez a menedéke a Földközi-tengerre repít minket anélkül, hogy elhagynánk a fővárost.

A Michelin-csillagos párizsi Apicius étterem buja kertjének szívében a báj és az élvezetek oázisa található: a Riviera Paris terasza. A 8. kerület szívében, a Rue d'Artois 20. szám alatt található új gasztronómiai célpont biztosan elnyeri azok tetszését, akik egy gyönyörű, bizalmas, finom nyári ételeket kínáló teraszra vágynak.

Lépjen túl ennek a magánvillának, Luc Besson egykori otthonának bejárati falain, és fedezze fel az elegancia és az egzotikum új édenkertjét a jobb oldalon. Érezhető nyugalom uralkodik itt , a kőből készült szökőkút halk hangja pedig csak egy kőhajításnyira van a Champs-Élysées-től. A Hugo Toro belsőépítész által elképzelt "chill and chic" hangulatnak köszönhetően azonnal elrepít a párizsi nyüzsgésből.

Rengeteg kovácsoltvas karosszék található egy árnyas lugas alatt, amelyet puha, kényelmes narancssárga ülések egészítenek ki. Imádjuk az okkersárga árnyalatokban kalapált, olajfalevelekkel díszített muránói üvegcsillárok báját. A perspektívával való játék, az ügyesen elhelyezett tükrök és a csillagfényű jázminnal borított lugasok zöldellő, romantikus paradicsommá varázsolják ezt a kertet.

Alkonyatkor a hangulat lágy, vidám kerti partivá változik, amelyet a zenészek hangja és a pislákoló gyertyák fénye hordoz. Az ötlet az, hogy elviszi Önt egy utazásra Portofino szűk utcáin keresztül, miközben nevetés és a mediterrán ételek illata tölti be a levegőt. Ez a Laurent de Gourcuffal és a Paris Societyvel közösen létrehozott új helyszín teljesen önálló módon osztja meg azApicius kertjeit.

Az utazás a tányéron folytatódik a mediterrán hatású konyhával, amelyet Mathieu Pacaud séf és csapatai hangszerelnek. Azétterem étlapja friss, könnyű ételeket kínál, amelyek tökéletesen illeszkednek a nyárhoz. A kertre nyíló konyhában grillsütő, szabadtéri plancha és pizzasütő található, ez utóbbit nemcsak a pizzák sütéséhez, hanem a húsok és a bőséges sült garnélarák mellé kínált feltét tökéletesítéséhez is ügyesen használják.

A frissesség és a vendégszeretet finom kombinációja, mint például a görögdinnye, a görög saláta és a görög fantáziával megmázolt feta, vagy a gazpacho, a paradicsomos sorbet, amely remekül mutat. Az olyan húsételek, mint a fekete sertéshús harissa verveine-nel, vagy a sariette-vel sült bárányborda, és az olyan halételek, mint a konyakban flambírozott garnélarák vagy a klasszikus grillezett kék homár, az ínyencek ízlelőbimbóit is megörvendeztetik.

Ebben az étteremben minden a frissesség, a pontosság és a finomság szinonimája. Legyen szó a buja kertek nyugodt hangulatáról, a nyári klasszikusokat újraértelmező, ötletes ételekről vagy az ihletett belső kialakításról. Akár egy szabadtéri pizzakemencében sütött pizzettát kóstol, akár örökzöld paradicsomból készült carpaccio-t csodál meg egy tányéron, akár a kalapált muranói csillárok alatt pihen, igazi élvezetben lesz része.

Látogatásunk során imádtuk a füstölt fehér tonhal rillettet rozmaringgal, amelyet harang alatt tálaltak fel megosztásra, a pizzetát articsókával, rukkolával és stracciatellával, valamint a rákot mimóza cukkiniben. Elcsábított minket a grillezett hal Riviera fűszerekkel és a pácolt baromfi tartósított citrommal és parmezánnal. Édes befejezésként az epres tortácska és a vaníliapudinggal kísért kétcsokoládés mousse a kényeztetés világába repített minket.

Egyszóval imádtuk ezt a teraszos éttermet, friss konyhájával és idilli környezetével. Miért ne tarthatna egy kerti ínyencszünetet, és utazhatna a Földközi-tengerre?

Teszteltük a Riviera Paris-t: az Apicius kertekben elrejtett teraszos étterem.

Napló

_