Berkeley Garden, az új indiai étterem a Pont de l'Alma-on

ABerkeley Garden a híres Mayfair Garden kistestvére, amely a Champs-Élysées és a Musée du Quai Branly közelében, a Pont de l'Alma-tól egy kőhajításnyira, a Szajna partján található. A hangulatos légkört a londoni klubok ihlették, kifinomult faborítással, kényelmes bőrfotelekkel és finom márványasztalokkal. Ebben a meleg környezetben élvezheti az észak-indiai konyha modern értelmezését , amelyetNoman NAWAZ séfállított össze . Miután a Pavillon Ledoyenben tanult, Londonban Yogesh Datta séfnél tökéletesítette tudását.

A Berkeley Garden konyhája kifinomult és elegáns. Kizárólag friss termékekbőlkészül , felfedve az indiai fűszerek intenzív aromáit és a kontrasztos textúrákat, a chaat ropogásától a krémes mártásokig . Atandoor kemencében történő mesteri sütés kihozza a grillezett húsok füstös ízét, míg a frissen sült naan, chapati és paratha kenyerek az egész étkezés során szívesen látott kiegészítői. Az egyensúly és a harmónia a jelszavai ennek a konyhának, amely ragyogóan ötvözi az 5 ízt: a sósat, az édeset, a savanyút, a keserűt és az umamit.

Azindiai konyha nagy klasszikusai, mint a szamossák, a vajas csirkemasszala és a naanok között felfedezhetjük a ház zászlóshajóját : a biryani en croűte-t, amely csirkés vagy bárányos egér változatban kapható. A kínálat olyan innovatív kreációkkal színesedik, mint a csicseriborsóból készült vegetáriánus taco, amelyek a legkülönfélébb diétáknak is megfelelnek. Az étlapon egy tucat vegetáriánus opció található.

Látogatásunk során a Samossa Chaatot, egy bőséges zöldségszamócát élveztük, amelyet apróra vágott hagymával, csicseriborsóval, gránátalmával és házi chutney-val tálalnak. Főételnek a Lamb Amritsari-t választottuk , egy 3 órán át párolt, roghanjosh stílusú bárány curry-t.

• Olvassa el még
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 13. és 19. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

Desszertnekpedig a Berkeley citrusos éclairvolt alegjobb, fehér csokoládé és citrus alapon, piros gyümölcsös coulis-szal körítve. Ami a kenyeret illeti, mi a híres sajtos nann-ba csöppentünk bele. Puha, de ropogós és jól megtöltött, finom.

A Berkeley Gardenben 24,90 eurótól 59 euróig terjedő menüválasztékot kínálnak a kóstoló menüért. Mindenki számára van valami, akár ebédelni sietsz, akár egy finom, két személyre szóló vacsorára vágysz, amiben az ízek kaptárja van. És ne feledkezz meg a bőséges mangó lassiról sem.