A nagyon csendes rue Bichat-on található Princesse Café néhány éve már tányérokat forgat, sando-t, hamburgert, tojás Benedictet, valamint palacsintát, süteményt és fahéjas tekercset kínál reggeltől estig, így a street food és a bisztronómia határán lévő kávézó a Canal Saint-Martin egyik legfinomabb helyévé vált.
Az év eleje óta az éttermet vezető Jules Blot fiatal séfekkel dolgozik együtt, akik szabadon készíthetnek egyenként öt tapast, ezzel is bizonyítva a Princesse Café törekvését arra, hogy lépést tartson a korral és folyamatosan megújuljon. De Jules Blot egy másik aktuális trendet is megértett: a hét bármelyik napján élvezhető brunch lehetőségét, anélkül, hogy türelmetlenül kellene várni a hétvégére.
Hétvégén és bizonyos hétköznapokon a Princesse Café kiadós, ízletes villásreggelit kínál megfizethető áron. A sok színes ételből álló brunch, amely ezt a kávézót olyan sikeressé tette, mindössze 25 euróba kerül, és a frissen felújított kis étkezőben, vagy még inkább a kis teraszon, a napsütésben fogyasztható el.
Mi van ebben a megfizethető villásreggeliben? Itt ne számítson a hagyományos vaj és lekvár kombinációra vagy süteményekre. A Princesse Caféban a brunch inkább angolszász, az Atlanti-óceán túloldaláról származó specialitásokkal, de nem csak ezzel.
Az ínyencek és az esztéták 25 euróért választhatnak egy pohár házi készítésű jeges tea, egy pillanatnyi gyümölcslé vagy egy pohár bissap hideg ital, illetve egy kávé, tea vagy tejeskávé (+ 2 euró - ajánljuk a csodálatos fekete szezámos tejeskávét) meleg ital közül.
Ezután következik a sós oldal: választhatunk a szalonnával, lazaccal vagy gombával enyhén szarvasgombásított tojás Benedictből; a hagyományos reggeli szendvics szalonnával, rántottával és cheddar sajtmártással; a zsemle lazaccal, avokádóval és rántottával; a reggeli burger vékonyra szeletelt bordaszeletből és rántottával (+ 2 €), vákuumcsomagolt hússal, vagy a reggeli burger vegetáriánus változata (+ 2 €). Különösen kedvelem a Bénédicte tojást, tökéletesen folyós sárgájával, sok friss fűszernövénnyel, borzasztóan krémes és ördögien, ördögien kényelmes.
Ami a köretet illeti, a Princesse Café édesburgonyás krumpli, tökéletesen fűszerezett grillezett burgonya, sült gomba (+1€) vagy sült karfiol (+1€) közül választhat, hogy megnyugtassa a lelkiismeretét a burger vagy szendvics elfogyasztása után. Egy másik nagyon jó pont a burgonyás zsemle, saját receptúrával, amelyet egy helyi kézműves készít.
Ha valami édeset szeretne, választhat a kávézó desszertjei közül, beleértve a brownie-kat, kumquat sajttortát, francia pirítós stílusú karamellás és praliné szendvicseket, valamint vegán kókuszjoghurtot rózsavízzel és karamellizált pisztáciával.
Hétvégén mindenképpen javasoljuk, hogy foglaljon asztalt- a hely saját sikerének áldozata!
Hely
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Árak
€25
Hivatalos oldal
www.princesse-cafe.com
