Miért ne indulhatna el egy ízletes ínyenc kirándulásra? Nem kell repülőre szállni! Nem, csak annyit kell tennie, hogy kinyitja a Princesse Café, a nagyon barátságos kávézó ajtaját Párizs 10. kerületében.
A rue Bichat-nál található Princesse Café a nap bármely szakában a barátságos környékbeli hely. A reggelitől a vacsoráig, az ebédtől a délutáni szünetig, ahol beszélgethet és dolgozhat... hagyja, hogy a Princesse Café gondoskodjon Önről!
A koncepció mögött Jules Blot áll. Miután a párizsi Joe Allen üzletvezetőjeként dolgozott, és számos ázsiai és amerikai utazást tett, a fiatal vállalkozó úgy döntött, hogy saját üzletet alapít, és egy olyan helyet hoz létre, amely tükrözi a személyiségét. "A Princesse a hátteremet és a tapasztalataimat tükrözi, a különböző országokban felfedezett hatások és technikák keveréke. Gyakran a világ négy sarkának legszerényebb helyein, ahol kevés az erőforrás, a legcsodálatosabb kulináris meglepetésekben volt részem " - magyarázza.
Jules tehát a 10. kerületet választotta projektje megvalósítására, egy olyan területet, amelyet jól ismer, és ahol úgy döntött, hogy a környező üzleteket és a helyi mezőgazdaságot helyezi előtérbe. "A Princesse-ben minden házi készítésű, és kizárólag friss termékekkel dolgozunk, az évszakok körforgásával összhangban " - vallja.
Az étlapon a Princesse Café egy igazán multikulturális utazást kínál. Míg a reggeli (9 és 11 óra között) pirított zsemléket kínál szalonnával, rántottával, cheddar sajttal és lilahagymával, vagy brioche perdu-t piros gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy csokoládéval, az ebédmenü ízletes ínyenc szendvicsek sorát kínálja.
Ez a Princesse Café bestsellere házi briós kenyérből készül, és négyféle változatban kapható: ( sertéshas, cheddar sajt, grillezett paprika, paradicsomos chutney és savanyúság), a gravlax (gravlax lazac, tejföl, uborka és savanyúság), a chimichurri (chimichurri pácolt bélszín, genovai pecorino, ropogós mogyoróhagyma és savanyúság) és végül a vegetáriánus változat, a Halloumi, amelybe szó szerint beleszerettünk a grillezett juhsajt, a gyógynövénykrém, a hihetetlen vöröskáposzta chutney és a savanyúság miatt.
2 euró felárért minden szendvics mellé választhatunk köretet: sült édesburgonyát, paprikás burgonyát, salátát és pecorino sajtot, vagy a mi kedvencünket: lángvágóval sült karfiolt, amelyet guérande-i sóval szórunk meg. Az ízlelőbimbók gyönyörködtetése.
Természetesen, mint minden magára valamit is adó kávézó, a Princesse is tiszteli a kávét, az igazi kávét, amelyet természetesen egy emlékezetesen nedves csokoládés süti kísér, amelyet szintén maga Jules tervezett.
Gluténmentes vegán sütemények is kaphatók, ezúttal egy cukrász által készített sütemények, valamint brownie-k és sajttorták. Ezen ételek kísérőjeként pedig hagyja magát elcsábítani egy házi készítésű gyümölcslével. A rózsát és az ibolyát vagy a gyömbért és az uborkát részesíted előnyben?
Este a Princesse a munka utáni üzemmódba kapcsol, ahol tapasokat, söröket, természetes borokat és házi koktélokat kínálnak. Hétvégén pedig brunch-idő van. Az étlapon 25 euróért? Pirított zsemle lazacos és rántottás, vegetáriánus vagy sertéshúsos változatban, valamint müzli és csokoládés gofri édességként, nem megfeledkezve a frissen facsart gyümölcsléről és a forró italról.
2023 januárja óta pedig Jules Blot a legkülönbözőbb háttérrel rendelkező fiatal szakácsokkal dolgozik. Ezek a séfek egyenként 3 hónapon keresztül szabadjára engedhetik fantáziájukat, és számos tapas-ételt készíthetnek, amelyek a Princesse Café kedvencei mellett az étlapon is szerepelnek majd. A La Rochelle-i Thomas Coupeau séf 2023 januárjától márciusáig tartó együttműködéssel indította útjára a labdát.
Áprilistól 2023 júniusának végéig Jordan Moilim, a Très Très Bon című tévéműsor séfje és rovatvezetője veszi át a gyeplőt, és 6 ízletes ételt kínál: Vitello tonnato; Mac and cheese; tavaszi pirítós citromos pestóval és spárgával; lasagne raguval; tarama yuzuval és marhahúsos köményes gombóc!
A Princesse Café az a hely a 10. kerületben, ahol egy kellemes gourmet szünetet kell tartani. Készen áll a felfedezésre?
Hely
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Árak
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Hivatalos oldal
www.princessecafe.fr
Több információ
Nyitva 9 órától































