Boneshaker Donuts, 10 év szakértelem a fánkok és az eredeti amerikai szárazsütemények világában Párizsban

Párizs egyik első kézműves fánküzemévé vált Boneshaker Donuts a Sentierben ünnepli tíz évét. A házi készítésű amerikai receptektől a dekadens kreációkig, itt a fánk az igazi sztár.

A édes dzsungelben Párizsban, sokan próbálkoztak a fánkkal, de kevesen értették igazán a lényegét. Szerencsére már 10 éve (!) működik a Boneshaker Donuts, amely a Sentier negyedben, a 2. kerület szívében található, és magas színvonalon teljesít, ragyogó bevonattal varázsolva el a vendégeket.

Egy már messze a kezdeteknél járó hely, amely mára biztos értékké vált, és még ma is felülmúlhatatlan a nagy, egységes láncokkal szemben. Itt ugyanis nem ipari gyűrűkről beszélünk: hanem igazi amerikai fánkokról, tömören, házilag készítve, és valóban elképesztően finomak.

A pultu mögött Amanda, egy amerikai cukrászmester tapasztalt és mindig sugárzó mosollyal, aki bájos akcentussal beszél, az hely szellemét testesíti meg: kívül-belül meleg, az amerikai vendéglátásnak megfelelően természetes, szívélyes, bőkezű és nem túlzottan folklorizáló. Ráadásul a Boneshaker Donuts-nál valóban hiteles receptjeink vannak, amiket egész nap készítünk! A dönc mindig friss és tiszteletet érdemel; számíthatnak Rá!

A boltban állandó kínálatban megtalálható mintegy tizenkettő jól bevált fajta: klasszikus mázas sütemény, fahéjas csiga, cukor-csokoládé, vanília-köszéntej, speculoos, házilag készített granola... Egyes alkotások töltött, míg mások csak mázasak (azaz “glazed”, másképp fogalmazva bevonva).

A textúra puha, szinte kelttészta-szerű, nedves, amilyen jó.

A pillérek mellett egy heti étlap szabadon szárnyaló, kreatív kevert, nagyon amerikai hangulatú, és egyben kifacsart stílusban tálalt. Januárban például: mogyoróvaj, pekános praliné, popcorn, moka, pisztácia, sőt még egyfajta cronut frangipánnal (az epiphania hónapjához illően!). Természetesen a tetején is bőven akadnak őrült feltétek (egész popcornok, pisztáciakristályok, marcipán, karamellizált cukor, mely ropogós külsőt kölcsönöz a süteménynek...).

Február hónapjára (Március 1-jei mise is beleértve) a bolt egy szív alakú fánkot kínál, melyet málnával töltenek meg, továbbá egy sriracha-málna-fehér csokoládés dónut, vagy akár egy tökös pite stílusú pumpkin cake fűszeres mázas mázzal. Nem szégyellős a kínálatban!

Természetesen le lehet ülni és elfogyasztani a fánk mellett egy forró ital társaságában, így teljes mértékben átadva magunkat a édesség pillanatának. Árak tekintetében egy fánk vagy csörögefánk ára 4 € és 6 € között mozog. Kicsit drágának tűnhet? Ezek az édességek bőkezűek (egy darab is bőven elég!), és eléggé édesek, mint minden jó fánk, így ez már sokak véleményétől függ!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.