Christophe Louie híres panettone-jának rajongói már most elkezdhetik a nyálcsorgatást: a pék-patissier megnyitotta első üzletét a Haut-Marais-ban, és már most ez az a hely, ahová ősszel érdemes menni egy kis édességért!
Christophe Louie, a természetes kovász igazi szerelmese, már régóta szerette volna megismertetni a párizsiakkal a panettone-t, a híres olasz briósát. Az évek során ez több mint sikerült neki, az édesszájúakat meghódították Christophe Louie kreációi, és most (végre!) meg is valósította ezt azzal, hogy idén szeptemberben megnyitotta üzletét a Place de la République-tól egy kőhajításnyira, a bájos Dupetit-Thouars sétálóutcában.
Az új étterem jellegzetes terméke, a panettone többféleképpen kapható, a hagyományos változattól (42 €) a még eredetibb, szenvedéllyel és elkötelezettséggel újragondolt receptekig, mint ez a csokoládés panettone (44 €), amely szeletenként is kapható (5 €).
De a cukrász - aki cukrásznak tanult - nem elégszik meg ezekkel a bőséges csodákkal, és egy kiegészítő, különleges kenyérkínálatot is kínál (mindig természetes kovásszal és régi búzával készülnek, gyönyörű, nagyon ropogós kenyerek); sütemények (a látogatásunk napján fügés lepény és krémtorták); viennoiseries (tulipános croissant; 2,50 €), valamint egy sor ördögien pajkos utazótorta: a mogyorós és mandulás financiers-től (2,50 €) a narancsvirágos mázzal bevont finom madeleine-ig, valamint a nagy szelet citromtorta (3 €) és a marbré (3 €)!
Az igazi bónusz a helyi munkavállalók számára? Szendvicsek választéka bagett vagy focaccia változatban, vegetáriánus receptekkel (7,50 €), vidéki sonkával (9 €) vagy sonkás sajttal (7,50 €), amelyeket ebédidőben útközben vagy a hangulatos kis teraszon fogyaszthatunk.
A Haut-Marais minden eddiginél több ínyencséggel tér vissza az iskolapadba!
Hely
Christophe Louie üzlete
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Hivatalos oldal
christophelouie.fr
