A párizsi pékségek az utóbbi években valóságos megújuláson mentek keresztül: a kovászos kenyér erősen visszatért, és egyre több pék használ ősi liszteket. Ezek az új pékségek, amelyeket gyakran szenvedélyes kézművesek vezetnek, az ipari pékségekkel összehasonlíthatatlan minőségű termékeket kínálnak.
A természetes élesztőből készült kovászos kenyér egészségesebb és könnyebben emészthető, mint a pékélesztőből készült kenyér. Probiotikumokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a bélflórának, és ha a mikrobiótánk boldog, jó formában maradunk. Az olyan ősi lisztek, mint a petit épeautre vagy a khorosan, további tápanyagokat és ásványi anyagokat biztosítanak, valamint alacsonyabb a glikémiás indexük.
A tömegből kiemelkedő új párizsi pékségek közül új, kipróbált és bevált ínyenc helyeket mutatunk be:
Boulangerie Éveil, a régimódi lisztek és a jó termékek rögössége a párizsi 17. kerületben.
Nugget riadó! Lenyomoztunk egy új pékséget Párizs 17. kerületében, amelyet érdemes meglátogatni. Régimódi lisztek és minőségi alapanyagok, 25 év tapasztalat és megfizethető árak - minden szempontból megfelel. Elvisszük egy felfedező körútra. [Olvass tovább]
Pane vivo, egy egyedülálló, könnyen emészthető, durumbúzából készült kenyér, amely már egész Franciaországban kiszállítható
Hallottál már a Pane Vivo-ról? A pékségről, amely olyan kenyeret készít, ami jót tesz neked? Az ősi durumbúzából készült egyedi liszt, az ősi kovász és a sok idő, ez teszi emésztésserkentővé ezt a szinte gluténmentes kenyeret. És a jó hír az, hogy a ház előfizetést indít, hogy Franciaország bármely pontján megkaphassa kenyerét. Rajta, a mikrobiótád meg fogja köszönni! [Olvass tovább]
Shinya Pain: egy szokatlan, természetes kovászra specializálódott bolt a Montmartre-on
Az ételek szerelmesei keresik az autentikusságot! A 18. kerületben van egy kis pékség, amely a hét 4 napján mindössze 3 órán át tart nyitva, és igazi csemege a természetes kovászos kenyér szerelmeseinek. Ismerje meg a Shinya Pain-t! [Olvass tovább]
Mouillette: a természetes kovászos pékség, amely Enghien-les-Bains-ben gyönyörködtet, a mi fotóink
Ételek szerelmesei vigyázzanak! Irány Enghien-les-Bains a Val-d'Oise-ban, hogy kitárja kapuit a Mouillette, egy új pékség, amely régimódi kenyereket és finom, természetes kovásszal és biotermékekkel készült sütőipari kreációkat kínál. [Olvass tovább]
Szokatlan: látogatás Île-de-France egyetlen konténerben lévő pékségének szívében, a 6b (93) alatt.
A Saint-Denis csatorna partján, a 6b egy nagy épület egy barnamezős terület szívében. Itt nyitotta meg pékségét Sébastien Lefrançois, egy pék, aki semmihez sem hasonlítható... egy konténerben. [Olvass tovább]
Archibald : A párizsi bio pékség, amely a természetes kovászos kenyerek mellett kötelezte el magát.
Az Archibald, a párizsi pékség 100%-ban természetes kovásszal készült bio kenyeret kínál. Fedezze fel ezt a merész és természetes mesterséget, és kényeztesse magát Párizs több kerületében. [Olvass tovább]
Atelier Fargo, a kézműves kovászos pékség Párizs 20. kerületében.
Atelier Fargo a neve annak a helyi kézműves pékségnek és cukrászdának, amely Párizs 20. kerületében örvendezteti meg a közönséget. Az ősi lisztekből készült kovászos kenyerekkel, a tejes kovásszal készült viennoiserie-kkel és a nyers alapanyagokból készült süteményekkel rengeteg élvezetet kínál anélkül, hogy a bankot megtörné. [Olvass tovább]
Bulle, a pékség és cukrászda, amely a párizsi Buttes Chaumont-ban gyönyörködteti a vendégeket.
Miért ne tennél egy kirándulást a Bulle pékségbe és cukrászdába, amely igazi pezsgést kelt Párizsban? A néhány hónapja Jules Neyers és Eugénie Brunetière által megnyitott új hely biztos, hogy megkísérti ízlelőbimbóit, ha jó kovászos kenyeret, finom bécsi szeleteket és finom süteményeket keres. [Olvass tovább]
Sain Gravilliers, egy elkötelezett pékség és teázó Párizsban
Sain új pékséget nyit Párizsban a rue de Gravilliers-en, a 3. kerületben. És meglepetés, meglepetés, a tágasabb helyiségek egy teázó részleggel is büszkélkedhetnek. Sourdough kenyér, ritka és elfeledett ősi lisztek, jó egészséges termékek és fenntarthatóság jellemzi ezt az új, bohém hangulatú helyet. Mindent elmesélünk róla... [Olvass tovább]
Jolie Miche, az új 17. kerületi ínyenc pékség ősi lisztekkel
Jolie Miche a neve egy új pékségnek Párizs 17. kerületében, amely biztosan elnyeri a tetszését. Isteni, ősi lisztekből készült természetes kovászos kenyerek, ultra-gourmet bécsi szendvicsek és csúcsminőségű péksütemények, mi többet kérünk. [Olvass tovább]
Ezek az új pékségek Párizsban megmutatják, hogy a kenyér lehet egészséges, ízletes és környezetbarát. Olyan közönséget vonzanak, amely egyre inkább tudatában van annak, hogy ételei milyen hatással vannak az egészségére és a bolygó egészségére.
További információ:
Hol találod a legjobb bagettet és kovászos kenyeret Párizsban? A jó helyek, amelyeket szeretünk
Az UNESCO világörökségi listáján szereplő baguette még nem fejezte be a gyönyörködtetést. Ha a legjobb párizsi bagetteket keresed, összeállítottunk egy listát a jó hagyományos helyekről, amelyek a szakértelem és a jó kovász kombinálásával örökítik meg ezt a sütőipari örökséget. [Olvass tovább]
Minden édesszájúnak! Mit szólnál ahhoz, ha felfedeznéd a legújabb cukrászdákat, amelyek Párizsban és környékén bizsergetik az ízlelőbimbóidat? Ha szeretnéd magad kényeztetni néhány jó süteménnyel, amelyeket elhivatott és igényes szakácsok készítenek, itt van egy válogatás, amelyet biztosan imádni fogsz. [Olvass tovább]
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hol találod a legjobb bagettet és kovászos kenyeret Párizsban? A jó helyek, amelyeket szeretünk
10 új cukrászda és pékség, amelyeket Párizsban és az Ile-de-France régióban érdemes felfedezni
