Ha a következő hetekben a Grands Boulevards környékén jársz, van egy jó hírünk számodra. Pierre Hermé 2025. október 2-ig a Galeries Lafayette Le Gourmet előtt felállította kis cukrászdáját. Ha szereted a kreációit, akkor megéri a kitérőt. A cukrász úgy döntött, hogy a reggeli croissantjainkat és pains au chocolat-jainkat veszi kezelésbe, és az eredmény elég jó.
Valószínűleg ismeri Pierre Hermét, az elzászi cukrászmestert, aki évek óta a macaronjaival szerez magának nevet. Miután a Lenôtre, majd a Fauchon cégnél dolgozott, 1997-ben saját céget alapított. Ma visszatért az alapokhoz ezzel a süteményválasztékkal, amely világot jelent a megszokottól. A Galeries Lafayette Le Gourmet szabad kezet adott neki, és mondhatjuk, hogy a legtöbbet hozta ki belőle.
A 4 eurós Infiniment Vanille Palm például még mindig egy pálmafa, de háromféle vanília van benne. Madagaszkár, Tahiti, Mexikó... Tényleg érezhető a különbség. Finom, anélkül, hogy túl nehéz lenne, tökéletes a reggeli kávé mellé.
A 3,80 eurós Montebello Croissant a pisztáciát és a málnát kombinálja. Tényleg nagyon finom, egy kedves kombináció, amit nagyon élveztünk. A pisztácia karaktert ad, a málna pedig feldobja a dolgokat. Jól működik együtt.
A 4 eurós Pain au chocolat Mogador esetében Pierre Hermé a tejcsokoládéhoz maracuját adta. Eredeti és változatos a klasszikushoz képest, még akkor is, ha bevalljuk, hogy még mindig ragaszkodunk a hagyományos változathoz. De hé, néha-néha, miért is ne.
A 3,80 eurós Ispahan Croissant a legmeglepőbb. Ha ismeri Pierre Hermé híres rózsaszín, licsi és málna macaronjait, képzelje el a croissant változatát. Virágos, finom és elég őrült. Nem minden napra való, de a változatosság kedvéért szórakoztató lehet.
Van még egy Kouign Amann 4 euróért a karamellizált vaj rajongóinak, egy almás torta 3,50 euróért, amely a sarki pékségben kaphatóra emlékeztet, csak jobb, és egy csokoládés-pisztáciás kenyér 4 euróért. Azok számára pedig, akik inkább a klasszikusokhoz ragaszkodnak, ott van a sima croissant 2,70 euróért, jól elkészítve, ahogy kell.
Végül, de nem utolsósorban ott van a hatalmas almaforgatag, amely nem kiált karamellizálásért. Hosszú és ropogós, a vajat kedvelőknek is tetszeni fog. Mi egy kicsit több kompótot szerettünk volna, de ez ízlésfüggő.
A pop-up az ikonikus italokat is kínálja, például az Ispagan frappé-t az édesszájúaknak. Tökéletes kísérője a süteményeknek, feltéve, hogy türelmes vagy.
Persze, ezek nem a szokásos pékáruk. De ez Pierre Hermé, szóval erre számítottunk. Különben is, csak egy hónapra szól, csak hogy kipróbáljuk. Ha mostantól október 2-ig a Haussmann sugárúton jársz, nézz be. A Chaussée d'Antin vagy az Opéra metróállomásokon, vagy az Auber állomáson az A-n, könnyen megközelíthető.
Mindent egybevetve, ez egy jó ötlet. Pierre Hermé kilépett a makaróni komfortzónájából, hogy a mindennapi süteményekkel foglalkozzon. Az eredmény: olyan alkotások, amelyek másként tekintenek a reggelinkre, anélkül, hogy forradalmasítanák az életünket. És néha pont erre van szükségünk.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2025. szeptember 2. Nál nél 2025. október 2.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.pierreherme.com
