Kipróbáltuk a varázslatos tea time-ot Versailles-ban, az Yvelines megyében.

Kényeztető szünetet keres a Versailles-i kastély közelében? A Trianon Palace tea time-jabiztosan elnyeri tetszését. A 78-as szám alatt található, legendás épületben található a Peacock Alley, egy jellegzetes bár, ahol Eddie Benghanem által összeállított délutáni tea finomsággal és kreativitással ünnepli a francia gasztronómiát.

Ez az afternoon tea már évek óta az Yvelines megye egyik legnépszerűbb cukrászdája. Eddie Benghanem cukrász, aki a Ritz, a George V és a Crillon konyháján is megfordult, 2009 óta a Trianon Palace-ban dolgozik. Csapatával olyan kreációkat álmodnak meg, amelyek gyermekkori emlékeikből és a francia cukrászat nagy klasszikusaiból merítenek, miközben egy kis modernitást és meglepetést is belevisznek. Filozófiája? A cukor mennyiségét a lehető legkisebbre csökkenteni, hogy a termékek íze teljes mértékben érvényesüljön. Ez a kóstolás során is megerősítést nyer. Így felfedezhetjük az ízek gyönyörű egyensúlyát, anélkül, hogy túlzottan a cukorra koncentrálnánk. 

A Peacock Alley nevét a fenséges márványgalériáról kapta, amely 1897-ben összekötötte a Waldorf Astoria két épületét New Yorkban. A márka ikonikus bárkoncepciója 2024 októberében debütált Franciaországban, ötvözve a new yorki referenciákat és a versailles-i eleganciát. A terem elegáns foteljeivel és hangulatos, barátságos légkörével tökéletes környezetet kínál a pihenésre, akár nyáron, akár télen.

A hétköznapi 39 eurós tea time menüjén egy meleg ital és a szezonális alapanyagokból és a séf inspirációjából készült kreációk találhatók. A nap friss süteménye szezonális káposztával és puha süteménnyel kerül az asztalra. A menü szándékosan könnyű, ideális ahhoz, hogy élvezze az ízeket anélkül, hogy megterhelné a gyomrát. Hétvégén a 49 eurós téli változat teljesebb, szezonális zöldségekkel, kenhető krémmel, crackerekkel, enyhén füstölt hal és tejszín kombinációjával, parmezános keksszel ropogós zöldségekkel, ropogós kertből származó tortával, puha sütemény és a híres Câlin du Chef, ez a légies mályvacukor, krémes és ropogós kísérővel.

Hétköznapi látogatásunk alkalmával kipróbáltuk a sós hármasat, amely egy ropogós sobachából, egy krémes, meglehetősen erős ízű paszternák-kecskesajt-méz keverékből, uborkás-mustáros puffasztott kenyérből és parmezános-karfiolos tahini tartlettből állt. 

Megszerettük a frisssajttal és dióval tálalt, kevésbé édes friss fügét, amelynek szezonja lassan véget ér. Hibiszkuszlével és fügefalevéllel tálalva igazi csemege. Ezután következik a vad áfonya, vanília és tonka tartelette, végül pedig a séf kedvence, egy pisztácia-narancsvirág kreáció, amely a szájban feloldódik.

• Olvassa el még
• A heti legjobb ajánlatok Párizsban és Île-de-France-ben, március 9-től 15-ig 2026

Külön említést érdemel a sűrű forró csokoládé, amely desszertként fogyasztható. A kiszolgálás kedves és figyelmes, a hangulat pedig otthonos és pihentető.

Ne számítson londoni palotákra jellemző hatalmas tea time-ra. Itt a mennyiség helyett a minőséget részesítik előnyben, a méretű adagok lehetővé teszik, hogy minden falatot élvezhessen anélkül, hogy túlterheltnek érezné magát. Ez a kortársabb megközelítés azoknak szól, akik inkább egy kiegyensúlyozott gasztronómiai szünetet keresnek, mint egy bőséges lakomát.

A Trianon Palace csak pár lépésre található a versailles-i parktól, így tökéletes megállóhely a kastély kertjeiben tett séta előtt vagy után. Az 1910 óta működő szálloda olyan hírességeket fogadott, mint Marcel Proust vagy Sarah Bernhardt, és falai között aláírták a versailles-i békeszerződést is. Ma a Waldorf Astoria szállodalánc tagja, és otthont ad a Gordon Ramsay au Trianon csillagos étteremnek, valamint a La Véranda sörözőnek.

Ha tovább szeretné élvezni a gasztronómiai élményt, akkor jó tudni, hogy Eddie Benghanem séf az év végi ünnepekre is megmutatja tehetségét egy karácsonyfa alakú bûche de Noël-lel, egy kivételes kreációval, amely minden télen szenzációt kelt a Trianon Palace-ban.

Ha szeretne asztalt foglalni a Peacock Alley-ben, látogasson el a Waldorf Astoria Versailles hivatalos weboldalára, vagy hívja közvetlenül a szállodát a 01 30 84 50 00-as telefonszámon. A szálloda a 1 boulevard de la Reine címen található Versailles-ban, Párizsból körülbelül 30 perc alatt könnyen megközelíthető. Ha további gasztronómiai címeket keres az Yvelines megyében, fedezze fel Versailles legjobb éttermeit is.

Röviden: ha egy kiváló helyszínen szeretne egy édes szünetet tartani, akkor Eddie Benghanem tea time-ja mindenképpen megér egy látogatást. Kiváló alkalom, hogy felfedezze egy tehetséges séf szakértelmét a párizsi régió egyik legismertebb palotájában.

Emlékeztetőül: a tea time minden nap 15 és 18 óra között kerül felszolgálásra a Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Peacock Alley éttermében. Ára hétfőtől péntekig 39 euró/fő, hétvégén pedig 49 euró/fő. Foglalás ajánlott, különösen hétvégén.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.