Dalam rangka Hari Valentine 2026, toko kue Maison Aleph mempersembahkan koleksi hati-hati pastry dengan cita rasa Levantine. Kue-kue ini tersedia mulai 1 hingga 28 Februari di dua cabang mereka di Paris, yaitu di Marais (4e arrondissement) dan Montmartre (18e arrondissement). Kami mencicipi berbagai varian dengan penuh cinta dan kelezatan, dan inilah pengalaman kami yang ingin kami bagikan.
Sudah tak perlu diperkenalkan lagi Myriam Sabet, kepala koki pastry yang dikenal sebagai pendiri Maison Aleph, toko kue yang didirikan sejak 2017 dan menggabungkan dengan elegan cita rasa dari Levant serta keahlian dari kue French. Lahir di Alep, Suriah, Myriam dibesarkan dikelilingi aroma aroma bunga jeruk, melati, dan pistachio sebelum akhirnya menetap di Paris dan memulai petualangannya. Perjalanannya, dari dunia keuangan hingga mendapatkan CAP pastry, membawanya menciptakan resep yang inovatif, jauh dari stereotip kue oriental yang sering identik dengan tekstur terlalu berminyak dan manis. Untuk Hari Kasih Sayang, ia merancang koleksi yang, bisa dibilang, penuh dengan hati. Ada empat hati pencinta pastry untuk dua orang seharga 22 euro per buah, semuanya dibuat di atas adonan pita filo renyah dengan mentega dari Normandie, yang caramelisasi lapis demi lapis, menjadi ciri khas rumah pastry ini. Yang paling menonjol adalah tekstur renyah tak tertandingi yang membuat setiap karya menjadi unik dan istimewa.
Yang paling halus dari keempatnya. Le Doux dihiasi dengan selai mangga segar, dilengkapi krim lembut yang dibadamkan dengan aroma melati, lalu disusun di atas lapisan krim almond. Saat mencicipinya, kami langsung terpesona oleh kesegaran mangga dan keharuman melati yang lembut, diperkaya sedikit rasa jahe agar terasa seimbang di lidah. Perpaduan yang penuh kelembutan ini benar-benar sesuai namanya.
Ini adalah favorit kami, jujur saja. Le Raffiné menyeimbangkan dengan sangat indah antara kelembutan pistachio Iran, keasaman buah raspberry, dan kehangatan kelopak mawar. Di bawah lapisan ganache beraroma mawar yang dihiasi kriuk-kriuk, tersimpan krema pistachio, praline pistachio, dan konfite raspberry. Bagi pecinta pistachio dan mawar, pasti tidak akan melewatkan yang satu ini.
Seperti namanya, kue ini dikhususkan bagi para pecinta manis. Le Gourmand memadukan lapisan karamel garam mentega yang lembut dengan krim vanila kental beraroma vanila dari Madagaskar, semuanya disusun di atas lapisan krim almond vanila. Hidangan ini adalah pilihan yang pasti menghangatkan hati dan memberi rasa puas, cocok untuk mereka yang menyukai cita rasa lembut dan membungkus dengan penuh kehangatan.
Menuju Timur Tengah bersama L'Envoûtant, yang membawa kita dalam perjalanan rasa yang memikat dengan aroma pistachio Iran dan bunga jeruk. Terbuat dari krim pistachio, ganache bunga jeruk, dan praliné pistachio, lengkap dengan taburan pistachio panggang, ini pasti menjadi yang paling berpetualang dari koleksi ini. Mata tertutup, terasa seperti berada di antara Alep dan Damas.
Pebaruan kecil yang mencuri hati tahun ini adalah setengah hati yang bisa dirakit sendiri. Konsepnya simpel dan cukup menggemaskan: setiap orang memilih bagiannya sendiri, lalu kita gabungkan untuk menciptakan komposisi unik. Cara yang menyenangkan untuk berbagi momen istimewa berdua. Harganya sekitar 22 euro untuk sepasang setengah hati tersebut.
Bagi pecinta cokelat, Maison Aleph juga menawarkan hati praline cokelat isi praline almond atau pistachio, seharga 17 euro untuk 120g. Cocok untuk mengungkapkan perasaan cinta atau sekadar memberi kebahagiaan.
Ingat bahwa semua kreasi dari Maison Aleph dibuat tanpa pewarna atau perasa buatan, serta tanpa pengawet, menggunakan bahan-bahan istimewa yang dipilih dengan seksama: pistachio dari Iran, mawar Damaskus, mentega AOP Charentes-Poitou, krim dari Normandia. Komitmen terhadap kualitas ini terasa jelas di setiap gigitan.
Kabarnya, kue-kue ini begitu disukai sehingga bisa dipesan untuk momen spesial lainnya, tak hanya saat Hari Valentine. Jadi, buat yang berminat, jangan ragu untuk mencoba...
Singkatnya, jika Anda mencari hadiah manis dan unik untuk Hari Valentine, kami merekomendasikan kunjungi Maison Aleph. Kreasi mereka tersedia mulai 1 hingga 28 Februari 2026 di dua toko: yang terletak di Marais, di 20 rue de la Verrerie (4e arrondissement), tidak jauh dari BHV, dan satu lagi di Montmartre, di 63 rue des Abbesses (18e arrondissement), tidak jauh dari Moulin Rouge. Anda juga bisa memesan langsung melalui maisonaleph.com. Disarankan jangan terlalu lama, karena macam kreasi seperti ini cepat ludes.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Februari 2026 Pada 28 Februari 2026
Tempat
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Harga
Le gâteau pour 2 : €22
Situs resmi
www.maisonaleph.com
