Untuk malam Tahun Baru 2027, Contraste menawarkan makan malam seharga €250 per orang, pada Kamis 31 Desember 2026. Di 18, rue d’Anjou, dekat Madeleine di distrik ke-8 Paris, koki Antoine Perchoc menyusun perjalanan kuliner yang menggabungkan hidangan laut dan buruan.
Ruang-ruang kayu, cermin berlapis emas, dan meja marmer membentuk bingkai alamat berbintang ini. Hidangan disajikan dalam pelayanan satu hidangan : langoustine vanila, scallop glasé, lalu foie gras dalam kuah galanga. Setelah ikan turbot dan rusa, sebuah mandarin beku menyusul sebelum soufflé cokelat-wiski.
Saint-Sylvestre
31 Desember 2026
250 € per orangHidangan pembuka
Langoustine panggang dengan saus vanila dari kepala udang
Sangkar laut Oabika berkilau, seledri akar dan krim bardes dengan mentega keemasan
Foie gras tinju panggang, kaldu bebek dengan galanga dan rumput laut wakame
Turbot kukus, saus Amerika beraroma truffle dan kentang boulangère
Filet rusa panggang, akar salsify dan jus rusa dengan epine-vinette
Klementin beku sebagai pra-pencuci mulut
Soufflé cokelat dan wiski
Mignardises
Menu harus dibayar saat reservasi. Untuk pemesanan atau memberi tahu adanya alergi, hubungi restoran di 01 42 65 08 36.
Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.
Tanggal dan jadwal
Pada 31 Desember 2026
Tempat
Kontras
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Perencana rute
Harga
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Situs resmi
www.contraste.paris
Reservasi
0142650836
www.opentable.fr
