Ini adalah bintang dari hidangan Natal kami, yang terkadang lebih kami nantikan daripada hadiah-hadiah kami: batang kayu Yule hadir dalam seribu satu rasa. Selalu ada sesuatu untuk semua orang: mascarpone atau krim mentega, vanila, cokelat, kastanye, manisan buah... Anda bahkan dapat mempersonalisasi kue dengan menambahkan dekorasi kecil. Selama masa Renaisans dan Revolusi, tradisi menentukan bahwa batang kayu harus... panas!
Sejarah batang kayu Yule dapat ditelusuri kembali ke Abad Pertengahan. Pada masa itu, batang kayu berasal dari pohon: batang kayu besar ini sangat sakral. Selama titik balik matahari musim dingin, pada malam terpanjang dalam setahun, batang kayu besar dibakar dan ditaburi minyak atau anggur. Anggota rumah tangga tertua dan termuda akan meletakkan batang kayu ini di perapian.
Di beberapa bagian Prancis, batang kayu dibakar pada Malam Natal, dan kadang-kadang tetap menyala sampaiEpiphany. Abu dari batang kayu ini kemudian disimpan hingga tahun berikutnya; abu tersebut dianggap membawa perlindungan dan keberuntungan bagi rumah tersebut.
Saat dibakar, batang kayu ini memurnikan rumah dan mengusir roh-roh jahat. Itu adalah simbol kehidupan dan pembaruan bagi orang-orang percaya.
Baru sekitar tahun 1870 batang kayu ini diubah menjadi kue. Asal muasal kue ini tidak diketahui secara pasti: beberapa pembuat kue mengklaim sebagai pembuatnya. Tergantung pada sumbernya, kue ini mungkin dibuat oleh seorang koki pastri diHôtel de Ville di Paris pada tahun 1834, oleh koki pastri Paris, Antoine Charadot, penemu krim mentega, di tokonya di rue de Buci pada tahun 1879, oleh pembuat cokelat Lyon, Félix Bonnat pada tahun 1860-an, atau bahkan oleh koki pastri dan pembuat es krim untuk Pangeran Charles III dari Monako, Pierre Lacam, pada tahun 1898.
Secara umum juga diterima bahwa, secara sederhana, semua koki pastri ini memiliki ide, pada saat yang sama, menciptakan kue gulung, dengan desain yang meniru batang kayu, untuk musim perayaan. Awalnya, kue ini terbuat dari kue bolu, diolesi dengan buttercream beraroma dan kemudian digulung. Kue ini juga dihiasi dengan gula-gula kecil atau gambar-gambar plastik.
Apakah cerita ini membuat Anda lapar? Lihatlah pilihan kayu bakar Yule kami untuk tahun ini!
Kue kek Christmas 2025 yang Lezat di Paris dan Île-de-France, Kreasi yang Sudah Dicoba dan Disetujui
Sedang mencari kue batang Natal 2025 yang benar-benar lezat? Pilihlah dari koleksi kreasi indah dan menggoda dari para pembuat kue asal Paris dan sekitarnya, didesain khusus untuk merayakan liburan akhir tahun 2025. [Baca selengkapnya]
Temukan kreasi kue Natal terindah dan paling istimewa untuk akhir tahun 2025. Keberanian berinovasi, keunikan, keanggunan, serta kemewahan tampak dalam pilihan kue Natal dari hotel-hotel mewah dan rumah-rumah ternama ini. [Baca selengkapnya]
Kue kek Christmas 2025 yang Lezat di Paris dan Île-de-France, Kreasi yang Sudah Dicoba dan Disetujui
Kue Natal 2025 yang Sangat Spesial di Paris, Kreasi Gila dari Istana dan Rumah Mewah
