Apakah Anda sedang mencari Bûches de Noël terbaik di Paris, terutama kreasi indah dari chef pastry ternama? Maxime Frédéric, chef pastry dari Cheval Blanc Paris yang dinobatkan sebagai Meilleur Pâtissier du Monde 2025, memperkenalkan koleksi liburannya di Pleincœur, toko roti dan kue di lingkungan Batignolles. Untuk Natal 2025: empat bûches khas dan berbagai macam cokelat buatan tangan yang menceritakan kisah pertanian keluarganya di Normandia. Kami menyukai pendekatan yang memadukan kualitas istana dan semangat lingkungan, dengan harga yang jauh lebih terjangkau daripada di hotel-hotel besar di Paris.
Ayo temukan kreasi Natal dari Maxime Frédéric dan keluarga hatinya di distrik ke-17, tempat semangat istana bertemu dengan kehangatan toko kue di lingkungan sekitar. Di Pleincœur, yang berlokasi di Batignolles sejak November 2024, Anda akan menemukan standar kualitas tinggi yang telah membangun reputasi sang koki, namun dalam suasana yang ramah dan bersahabat. Kue Natal 2025 dan cokelat buatan tangan menjadi bukti keahlian luar biasa ini, dengan harga yang tetap terjangkau jika kita mempertimbangkan tingkat keahlian dan kualitas bahan yang digunakan.
Koki pastry ini membawa kita ke dunia pertanian keluarganya di Normandia dengan koleksi yang merayakan hubungan antara tanah dan manusia. Ayam, anjing keluarga, kambing, sapi, hingga llama (sebuah referensi ke perkebunan kopi 4 Llamas di Bolivia), tanpa melupakan tupai yang menghuni kebun hazelnut. Keajaiban ini dibawa oleh Maxime Frédéric ke Atelier noisette & chocolat -nya di jantung Batignolles, yang beroperasi penuh untuk memanjakan anak-anak dan orang dewasa.
Apa yang istimewa dari kreasi ini? Semuanya dibuat dari hazelnut yang dipanen pada bulan September di perkebunan Boisjoli di Monflanquin oleh Laurent, Sophie, Yannick, dan Christine, keluarga tercinta sang koki. Hazelnut yang berharga ini dipadukan dengan kakao liar dari Bolivia milik Casey serta kakao milik Nicolas Berger, ahli kakao. Permen cokelat praliné, buah-buahan kering berlapis, marshmallow... Setiap gigitan menceritakan semangat yang menggerakkan tim Pleincœur. Ini adalah produksi artisan dengan produk-produk istimewa, dan hal itu terasa sejak gigitan pertama.
Di antara empat kue Natal andalan, terdapat dua produk baru yang dijamin akan menjadi sensasi di meja pesta.
Kreasi ini memadukan aroma jeruk yang memabukkan dengan aroma madu yang harum untuk menghasilkan kue yang ringan dan tidak terlalu manis. Sempurna untuk mengakhiri hidangan yang lezat tanpa membuat perut terasa berat! Kue ini terdiri dari renyah pollen, biskuit minyak zaitun, krim lemon, confit lyokan (mandarin Jepang yang terkenal) dan yuzu, bavaroise madu kastanye, serta selai madu lavender. Cukup untuk mengakhiri hidangan dengan kesegaran.
Kue ini membawa kita kembali ke masa kecil dengan penghormatan kepada nasi susu yang lezat dari ibu Maxime. Kami menyukai ide untuk mengubah kenangan keluarga menjadi kreasi pastri! Krim nasi kontras dengan praline ganda yang renyah (hazelnut dan almond), sementara kelembutan susu diperkuat oleh intensitas cokelat. Kue ini terdiri dari mousse cokelat tradisional, krim cokelat, biskuit cokelat tanpa tepung, nasi susu impériale yang diperingan dengan krim kocok, dan selai nasi susu. Begitu banyak kenangan dalam satu gigitan!
Bûche klasik ini menonjolkan vanila dari Pulau Réunion, mentega, susu, dan krim dari Normandia. Kreasi ini ditujukan bagi pecinta rasa yang murni dan kaya, diolah dengan teknik sempurna dari sang chef.
Bintang rumah ini! Kue ini menonjolkan kacang hazelnut dari Lot-et-Garonne yang dipanen pada bulan September oleh Laurent, Sophie, Yannick, dan Christine, keluarga tercinta sang koki. Sebuah kenikmatan sejati bagi para pecinta rasa khas Pleincœur.
Meskipun harganya mungkin tampak mahal pada awalnya, harga ini jauh lebih murah daripada harga yang ditawarkan oleh hotel-hotel mewah di Paris untuk kualitas yang setara. Itulah semangat Pleincœur: membuat keunggulan dapat dijangkau oleh semua orang. Kue-kue ini dapat dipesan di 64 rue des Batignolles (buka setiap hari dari pukul 8 pagi hingga 8 malam) dan diAtelier Pleincœur di 12 rue Mstislav Rostropovitch (buka setiap hari dari pukul 8 pagi hingga 7 malam).
Koleksi cokelat buatan tangan ini benar-benar layak untuk dicoba! Setiap kreasi menceritakan kisah pertanian keluarga dan keahlian Maxime Frédéric dan keluarga hatinya.
24 kue manis untuk menanti Natal dengan 12 praline, 3 buah kering berlapis cokelat (hazelnut, kacang tanah, almond), 2 bola Natal, 1 orangette praline hitam, 1 hati hazelnut, 1 cetakan susu kuno, 1 cetakan hitam kuno, 1 telur, 1 beruang karamel praliné, dan 1 biji kakao. Setiap hari, kejutan baru untuk dinikmati sambil menunggu liburan!
Beragam rasa yang mengesankan dengan kacang susu, jagung, kacang hitam, wijen, pistachio, kacang lemon, kacang tanah, kelapa, almond, speculoos, soba, dan cokelat. Setiap permen adalah sebuah karya seni kecil yang menunjukkan keahlian teknis sang koki. Kami menyukai keragaman ini yang memungkinkan Anda menikmati berbagai rasa tanpa pernah bosan.
Ilusi optik ini sangat menakjubkan dan merupakan pernyataan cinta sejati terhadap cokelat! Isinya adalah praliné biskuit cokelat dan karamel cokelat.
Bola-bola ini mengadopsi kode dari telur terkenal dari kebun rumah dalam bentuk baru yang meriah. Ada praliné spéculoos dengan karamel vanila yang meleleh, kelapa dengan karamel buah markisa, dan pistachio dengan karamel bunga jeruk. Tiga rasa yang harum seperti Natal!
Orangettes tidak bisa lepas dari praliné hazelnut, tentu saja! Jeruk manisan diolesi gianduja renyah sebelum dicelupkan ke dalam cokelat hitam. Camilan lezat yang selalu memikat.
Semua cokelat ini tersedia di 64 rue des Batignolles (buka setiap hari dari pukul 8 pagi hingga 8 malam) dan diAtelier Pleincœur di 12 rue Mstislav Rostropovitch (buka setiap hari dari pukul 8 pagi hingga 7 malam), di mana Anda dapat melihat proses pembuatan cokelat secara langsung.
Koleksi liburan ini sejalan dengan filosofi Pleincœur yang menghargai produsen lokal dan rantai pasokan pendek. Sejak membuka tokonya di 64 rue des Batignolles pada November 2024, Maxime Frédéric telah berhasil menciptakan tempat yang hidup di mana kue menjadi kenikmatan sehari-hari. Didampingi oleh istrinya Claire, Gaëtan Lucas (koki pastry), dan Antonin Racinet (koki roti), ia membayangkan ruang ini sebagai tempat berbagi di mana setiap pelanggan disambut dengan kehangatan keluarga.
Atelier Pleincœur, yang terletak di 12 rue Mstislav Rostropovitch di distrik ke-17, tidak jauh dari Parc Clichy Batignolles Martin Luther King, memungkinkan Anda untuk melihat proses pembuatan cokelat dan praliné. Di sinilah batu gilingan berputar dengan kecepatan penuh untuk menggiling hazelnut dan menciptakan semua keajaiban cokelat kecil ini.
Singkatnya, untuk perayaan akhir tahun 2025, Pleincœur menawarkan koleksi kuliner yang memadukan tradisi dan inovasi. Baik Anda mencari kue Natal yang lezat atau cokelat buatan tangan untuk melengkapi hadiah Anda, alamat-alamat di distrik ke-17 ini sangat layak untuk dikunjungi. Kunjungi tempat ini untuk memanjakan diri dengan kualitas istana dan harga yang terjangkau. Karya-karya Maxime Frédéric dan keluarganya ditujukan bagi semua orang yang mencari keaslian, passion, dan keahlian artisan. Untuk memesan, kunjungi situs resmi Pleincœur atau langsung ke toko.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
Pleincœur Patisserie
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Harga
Bouche 6/8 personnes : €66.5 - €73.5
Situs resmi
pleincoeur.com
