Tea Time dari Cedric Grolet di Meurice, Paris: Patisserie ilusi optik dan hidangan gurih klasik yang dihidupkan kembali

Waktu teh tidak pernah sekadar sebuah ritual: ia mengisahkan sebuah tempat, warisan, dan seni hidup. Di Meurice, hotel tertua di Paris yang pertama kali menyambut wisatawan Inggris sejak 1835, Cedric Grolet menghadirkan kembali tradisi ini dengan perpaduan halus antara menghormati aturan dan kreativitas. Restoran Le Dalí, yang dirancang oleh Philippe Starck, menawarkan suasana terang dan lapang, menjadikan waktu istirahat ini sebagai momen istimewa, di mana setiap detail — cahaya, perabotan, gerak para pelayan — menyatu menciptakan keindahan dan keunikan suasana.

Bagian asin dari acara tea time ini bermain dengan tekstur dan kontras. Jambon-beurre truf yang dimodifikasi dari hidangan klasik Paris ini menggunakan ham yang telah diawetkan selama 12 bulan, margarin keemasan dengan minyak truffle, dan roti buatan sendiri yang lembut. Lobster roll, yang ringan dan mengudara, memadukan lobster dan mayonnaise yang sedikit asam. Ikan salmon suwir, yang masih berkilau dan beraroma lemon, disajikan di atas roti viennois berbiji-bijian dan dihiasi kaviar.

• Baca juga
• Rekomendasi pekan ini di Paris dan Île-de-France, 6–12 April 2026

Lalu, layanan beralih ke hidangan manis, dengan sebuah pohon dari perak yang dibentuk dengan tangan, menampilkan buah-buahan ukiran musiman - yuzu, apel, mangga, kacang tanah, pistachio, pecan - serta yang terkenal kue trompe-l'œil, seperti perhiasan kecil penuh warna dan bisa dimakan. Madeleines, roti brioche, kue, dan scone yang hangat keluar dari oven, memenuhi ruangan dengan aroma yang menggoda dan mengundang untuk langsung dinikmati, sekaligus memberikan rasa hangat dan kenyamanan.

Pour 95 €, profitez d’une pause qui comprend une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud), tandis que le champagne est proposé en supplément. Entre la tradition britannique et la touche créative française, le thé du Meurice se déguste comme un moment d’élégance raffinée, où gourmandise et sophistication se rencontrent avec subtilité.