Pada Mardi Gras, orang Perancis biasanya menikmati hidangan khas seperti wafel, krep, donat, atau bahkan bugnes. Sementara itu, di Swedia, Mardi Gras adalah momen memperingati hidangan ikonik seperti semla (bentuk tunggal) atau semlor (bentuk jamak). Dahulu kala, mereka yang berani menjual makanan ini di luar waktu resmi bisa dikenai denda. Membuktikan betapa kuatnya tradisi dan budaya di sana!
Namun seiring berjalannya waktu dan berkat popularitas besar yang diraih oleh brioche tradisional, semlor kini dinikmati sepanjang bulan Februari, bahkan terkadang hingga awal Maret. Bukti dari ketenaran kue ini, lebih dari 40 juta semlor dikonsumsi setiap tahunnya di Swedia, dengan sekitar 5 juta di antaranya saat 'Fettisdagen', yang dikenal sebagai Mardi Gras.
Sekarang, kesuksesan semla tidak hanya terbatas di negara-negara Skandinavia, melainkan juga menyebar ke beberapa negara tetangga, dengan nama yang berbeda: "laskiaispulla" di Finlandia, "fastelavnsboller" di Denmark, atau "vastlakukkel" di Estonia.
Lalu, mengapa penganan manis khas ini begitu digemari oleh banyak orang Swedia setiap musim dingin? Ini adalah roti lembut beraroma kapulaga yang diisi pasta almond, dilapisi dengan krim kocok yang melimpah, dan dihiasi dengan sejumlah kecil adonan brioche berbentuk topi. Itulah resep klasik dari semlor. Kini, beberapa orang berani mencoba variasi berbeda, seperti menambahkan krim rasa vanila atau buah beri.
Di Swedia, semla biasanya disajikan dalam mangkuk besar berisi susu hangat. Topi brioche-nya biasanya dicelupkan ke dalam krim kocok. Tapi hati-hati, jangan berlebihan! Konon kabarnya, Raja Swedia Adolf Fredrik meninggal pada tahun 1771 setelah mengonsumsinya... sebanyak 14 semlor!
Kafe FIKA di Institut Swedia
Fika adalah nama kafe yang dibuka di Institut Suédois. Di halaman berbatu di situs budaya gratis ini, yang menjadikan Swedia sebagai pusat perhatian, Anda akan menemukan kedai kopi yang ramah dan cerah dengan teras, yang menyajikan beberapa makanan khas Swedia yang lezat. Setelah masa pra-pembukaan musim panas ini, kafe ini kini kembali beroperasi, secara resmi membuka pintunya dan meluncurkan hidangan lezatnya. [Baca selengkapnya]
Svenska Affären, toko makanan 100% Swedia di Paris
Jika Anda ingin berwisata ke Skandinavia tanpa harus meninggalkan ibu kota, pergilah ke Svenska Affären! Terselip di arondisemen ke-17, toko makanan Swedia yang menawan ini menawarkan sejumlah produk adiboga lokal, termasuk kue-kue tradisional yang lezat. Ikuti kami ke sana! [Baca selengkapnya]
Perhatian, perlu diingat bahwa semla hanya bisa dinikmati pada waktu tertentu dalam setahun, yaitu sekitar bulan Februari, menjelang Karnaval Fat Tuesday. Beberapa tempat memang mulai menyajikannya sejak pertengahan Januari dan hingga awal Maret. Jadi, jangan harap menemukan semla di tengah musim panas, karena hampir mustahil untuk menemukannya saat itu.
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
