Donat adalah camilan yang mudah dikenali dari kejauhan karena bentuk gelangnya. Tapi, tahukah Anda mengapa ada lubang besar di tengahnya? Di balik keunikan manis ini tersimpan kisah yang berakar dari alasan praktis... dan benar-benar 100% asal Amerika!
Awalnya, kue donat goreng yang kemudian dikenal sebagai donat tanpa lubang di tengahnya, adalah bola adonan yang digoreng. Mereka sering disebut olykoeks ("kue berminyak") atau oliebollen ("bola yang digoreng dalam minyak"), yang dibawa ke Amerika Utara oleh imigran Belanda pada abad ke-17. Kue bulat ini awalnya kadang diisi dengan buah kering atau rempah-rempah, namun tetap utuh di bagian tengahnya.
Lubang terkenal di tengah ini konon muncul pada pertengahan abad ke-19, berkat sebuah inovasi yang diklaim oleh seorang pelaut muda asal Amerika bernama Hanson Gregory. Pada tahun 1847, saat berada di kapal, ia menyadari bahwa donat berisi yang digoreng sering kali matang tidak merata: bagian luar menjadi renyah, sementara bagian tengah tetap mentah. Untuk mengatasi hal tersebut, ia memutuskan untuk menghilangkan bagian tengah adonan, sehingga terbentuklah sebuah bentuk cincin.
Dengan membuat lubang di tengahnya, adonan bisa menggoreng secara lebih merata, karena minyak panas dapat meresap ke seluruh bagian donat, dari luar hingga ke dalam. Cara ini tidak hanya meningkatkan tekstur dan hasil kematangan, tetapi juga sering membuatnya lebih ringan saat dicerna—suatu keuntungan besar untuk makanan gorengan. Meski begitu, sulit untuk menemukan bukti yang mendukung kisah legenda yang begitu lezat dan penuh nuansa laut ini!
Seiring berjalannya waktu, bentuk cincin akhirnya menjadi gaya klasik donut. Peralatan khusus dibuat untuk mempersiapkan lingkaran, meninggalkan di belakangnya 'donut holes', bola-bola kecil dari adonan yang diambil di bagian tengah dan kemudian menjadi camilan lezat tersendiri (tidak ada yang terbuang sia-sia!).
Di abad ke-20, dengan munculnya industri dan penemuan mesin pembuat donat, bentuk ini pun menyebar luas. Hal ini turut berkontribusi menjadikan donat sebagai satu jenis kue yang, meskipun sering dikaitkan dengan Amerika Utara, kini dinikmati di seluruh dunia!
Mardi Gras 2026 di Paris: Tips terbaik dan tempat favorit yang wajib dikunjungi
Mardi Gras 2026 akan dirayakan pada tanggal 17 Februari mendatang. Bagi para pecinta makanan lezat, hari ini adalah momen yang sempurna untuk menikmati berbagai cemilan seperti donat, waffle, dan pancake, sekaligus memperdalam pengetahuan tentang tradisi yang penuh warna ini! [Baca selengkapnya]
Mardi Gras 2026 di Paris: Tips terbaik dan tempat favorit yang wajib dikunjungi
