Dengan Maison V (alias Maison Vie Bastille), rue Saint-Antoine kini memiliki kedai kecil Jepang di Marais, di sisi arrondissement ke-4, di antara stasiun metro Saint-Paul dan Place de la Bastille. Maison V merangkum konsepnya dalam satu slogan: dibuat di Paris, terinspirasi oleh Jepang. Di sini tersedia roti susu Hokkaido polos maupun dengan isian, roti panggang Jepang manis dan gurih, brioche beraroma, onigiri, inari sushi, dan bento. Kami mampir untuk mencicipi sedikit dari semuanya, dan berikut ulasan menu lengkapnya.
Tempat ini berada tak jauh dari Place des Vosges, di jalur Romawi kuno yang menghubungkan Paris dengan Melun dan pada abad ke-18 menjadi lokasi salah satu karnaval paling ramai di ibu kota. Interiornya yang bernuansa mineral dan terang menawarkan jeda di antara gang-gang berbatu dan ritual khas Tokyo.
Mustahil membicarakan Maison V tanpa memulainya dari roti ini. Roti susu Hokkaido dinamai berdasarkan pulau paling utara di Jepang, yang terkenal dengan produk susunya. Ini adalah roti tawar susu yang tinggi dan berwarna keemasan, dengan bagian dalam yang terurai menjadi serat-serat, mirip kapas yang diurai dengan ujung jari.
Di Jepang, roti lembut ini menjadi makanan sehari-hari yang populer setelah Perang Dunia II, seperti dijelaskan dalam artikel Go! Go! Nihon tentang toko roti Jepang ini. Di sini, roti ini dibuat sendiri dengan susu dan gandum yang 100% berasal dari Prancis dan daerah setempat, jelas situs resmi Maison V.
Roti utuh tanpa isian bisa dibawa pulang untuk sarapan keesokan harinya. Roti ini juga bisa dicicipi dengan isian anko, pasta kacang merah Jepang, dan krim ringan dari cream cheese Kiri. Perpaduan rasa manis dan gurih ini sangat menghangatkan, dan kami jelas menyarankan Anda untuk memulai dari sini.
Roti susu juga menjadi bahan dasar untuk brioche dan beragam roti panggang. Untuk brioche, kami jatuh hati pada versi yang dibuat dengan mentega murni dan susu, dengan tekstur lembut yang nyaris seringan udara. Varian matcha juga patut dicoba, dengan sentuhan rasa vegetal yang kontras dengan kelembutan remah rotinya.
Roti panggang gurih tersedia dalam berbagai pilihan sesuai selera: truffle, sayuran, ayam, atau salmon. Favorit kami adalah roti panggang ayam, dengan topping melimpah dan cita rasa lezat, cocok untuk makan siang praktis.
Untuk hidangan penutup atau camilan sore, roti panggang manis memanjakan selera, dengan pilihan crème brûlée atau buah-buahan. Cara yang menarik untuk mengakhiri santapan tanpa berlebihan.
Tempat ini tak hanya menyajikan roti. Onigiri dibentuk dengan tangan menggunakan nasi Jepang premium, lembaran nori yang renyah, dan isian khas. Rasanya sama enaknya dengan roti panggang. Onigiri ini cocok disantap saat jeda singkat.
Hidangan khas lain yang wajib dicoba adalah inari sushi. Kantong-kantong kecil dari tahu goreng yang sedikit manis ini diisi nasi berbumbu cuka dan dibuat langsung di tempat. Meski kurang dikenal dibandingkan maki, hidangan ini menghadirkan cita rasa lembut dan tekstur lumer yang memberi variasi menyenangkan dari sushi klasik.
Untuk hidangan yang sesungguhnya, pilih bento, yang disusun seperti lukisan kecil dengan nasi, ikan, dan sayuran musiman. Semuanya disiapkan langsung di tempat saat dipesan, sehingga kesegaran bahannya terasa.
Harganya masih terjangkau untuk kawasan ini. Siapkan €5,80 hingga €6,80 untuk roti panggang dengan topping gurih, €3 hingga €4,50 untuk roti panggang manis, dan €7 untuk roti susu full cream. Pilihan ini cocok untuk menyusun makan siang ringan atau camilan sore yang lezat tanpa menguras anggaran.
Maison V menyambut pengunjung setiap hari pukul 11.00–20.30 di 53 rue Saint-Antoine, di arrondissement ke-4. Tempat ini dapat dicapai dengan metro Saint-Paul (jalur 1) atau Bastille (jalur 1, 5, dan 8), sesuai dengan peta jaringan RATP. Untuk mengikuti kabar terbaru dan varian rasa yang sedang tersedia, kunjungi akun Instagram @maisonv_bastille.
Sambutannya ramah dan produk yang disajikan segar, berwarna-warni, serta melimpah. Maison V cocok bagi pencinta masakan Jepang dan camilan manis khas Jepang, mereka yang penasaran ingin mencicipi roti Hokkaido yang terkenal tanpa harus naik pesawat, serta siapa pun yang mencari makan siang cepat tetapi tetap berkualitas di kawasan ini. Sedikit catatan sebelum masuk: meski tampil seperti kedai kopi, Maison V tidak menyajikan kopi maupun latte. Ada beberapa minuman yang tersedia, tetapi jika waktu istirahat Anda tak lengkap tanpa espresso, sebaiknya mampir ke tempat lain di dekat sini.
Ini juga alasan yang tepat untuk memperpanjang jalan-jalan. Maison de Victor Hugo dan arkade di Place des Vosges hanya berjarak beberapa menit berjalan kaki. Bawa onigiri atau roti panggang, lalu nikmati piknik dadakan di bangku taman.
Untuk melanjutkan eksplorasi cita rasa manis di kawasan ini, panduan kami tentang tempat-tempat bercita rasa manis di arondisemen ke-4 mencakup toko kue, toko roti, dan kedai teh. Para pencinta cita rasa Jepang juga akan menemukan favorit mereka di antara toko kue Jepang di Paris, toko kue matcha, dan toko kue Asia favorit kami.
Tepat di seberang, di 44 rue Saint-Antoine, Hoso Basque menyajikan cheesecake Basque dengan sentuhan Jepang dan tekstur yang sangat lembut. Nilai tambah yang tak kalah penting: tersedia latte lezat untuk menemani toast Anda.
Di Rive gauche, Benchy mengandalkan sando, sandwich Jepang yang disajikan dengan roti tawar yang sangat lembut, di arondisemen ke-6. Alamat lain bisa ditemukan dalam panduan kami tempat menyantap sando lezat di Paris.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tanggal dan jadwal
Hari-hari berikutnya
SABTU :
dari 11:00 memiliki 20:30
Minggu :
dari 11:00 memiliki 20:30
Senin :
dari 11:00 memiliki 20:30
Selasa :
dari 11:00 memiliki 20:30
Rabu :
dari 11:00 memiliki 20:30
KAMIS :
dari 11:00 memiliki 20:30
Jumat :
dari 11:00 memiliki 20:30
Tempat
Maison V Bastille
53 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Perencana rute
Harga
Toasts sucrés : €3 - €4.5
Toasts salés : €5.8 - €6.8
Pain au lait Hokkaido entier : €7
Usia yang disarankan
Mulai dari 200 tahun
Situs resmi
maisonviebastille.com
