Cone, konter kerucut es krim rasa kopi dan cokelat milik Saint-Michel

Cone, itulah nama kios kopi kecil di Paris 6e, tepat di pintu keluar metro Saint-Germain, yang menawarkan cappuccino atau cokelat panas dalam kerucut buatan tangan. Kami sudah mencobanya, dan ini catatannya.

Tak jauh dari stasiun metro Saint-Michel, di 19 quai des Grands Augustins, Cone menghadirkan ide dari Wina: menyesap cappuccino atau cokelat panas dalam sebuah kerucut es krim cokelat artisan Valrhona, setiap hari dari jam 9 hingga 19.

Belum ada konsep seperti ini di Paris; rasa ingin tahu membuat kami langsung mencobanya sendiri untuk mendapatkan gambaran. Cone adalah sebuah konter kopi kecil yang dibuka sejak 20 Maret 2026, di 6ᵉ arrondissement de Paris, dua menit berjalan kaki dari place Saint-Michel dan tepi Sungai Seinae. Konsepnya: kopimu cappuccino atau cokelat panas tidak disajikan dalam gelas karton, melainkan dalam kerucut artisanal yang dilapisi cokelat, untuk dipegang seperti es krim.

Ide ini lahir di Wina, saat perjalanan pribadi Enzo, pendiri perusahaan, setelah singgah di sebuah kafe yang menawarkan konsep serupa (tanpa penyediaan bahan dari rumah), di mana antrean di kaca etalase membangkitkan rasa penasarannya. Kembali ke Paris, ia menghabiskan hampir setahun untuk menyempurnakan konsep sebelum membuka: menemukan format kerucut yang tepat agar cappuccino sungguh muat tanpa merembes, memilih cokelat yang tepat untuk melapisi bagian dalam agar kedap air, serta mengkalibrasi dimensinya. Tak semudah itu, ternyata.

Bagaimana kerucut es krim Cone dibuat?

Kerucut-kerucut itu dibuat oleh sebuah rumah keluarga kecil di Monaco, tetapi tim Cone yang setiap malam mengoleskan cokelat Valrhona dari Karibia-Venezuela pada bagian dalam tiap kerucut, memakai mesin tempering yang diimpor dari Swiss. Dua puluh gram cokelat leleh, ditemper dengan cermat, supaya kopinya tidak membuat kerucut lembek dan rasa minumannya tetap prima hingga tegukan terakhir. Satu sentuhan kerajinan yang halus, namun benar-benar membuat perbedaan di lidah.

Untuk kafe, Cone bekerja sama dengan seorang roaster Inggris yang ditemui saat perjalanan ke London, sangat menonjol di kedai kopi Notting Hill. Dua asal biji kopi ditawarkan: Kolombia (wilayah Palestina) untuk espresso, dan Brasil untuk minuman berbasis susu. Pilihan ini dibangun lebih dari pengalaman ketimbang dari pemasaran.

Berapa harga satu kerucut kopi di Cone?

Côté tarif, comptez 8 euros untuk kerucut sederhana (cappuccino atau cokelat panas) dan 9 euros untuk versi pistache-noisette. Harga berada dalam kisaran coffee shop Paris, sementara di Vienne konsep aslinya dipajang seharga 12 euros. Meja kasirnya buka setiap hari, Senin sampai Minggu, dari jam 9 hingga 19, tanpa reservasi: datang, pesan, lalu pulang sambil berjalan di sepanjang Seine dengan kerucut di tangan.

Pendapat kami tentang Cone, kedai kopi kerucut di tepi dermaga Quai des Grands Augustins

Satu saran sebelum mulai: mulailah dengan minum kopinya dulu sebelum menggigit kerucutnya, supaya tidak berakhir dengan genangan di tangan dan pakaiannya. Kami menikmati cappuccino, yang bisa dinikmati dengan lait végétal (kelapa, almond, atau oat), dan mencicipi cornet artisanal di ujungnya adalah sebuah kenikmatan kecil: tetap renyah dan mengungkap chocolat bien marqué di setiap gigitan. Meja konter juga menawarkan matchas dan kopi enak tanpa ribet serta pilihan cakes et gâteaux, cukup untuk memanjakan diri saat berjalan-jalan di lingkungan sekitar atau sepanjang dermaga hingga Notre-Dame de Paris, tidak jauh dari sana.

Ini mungkin terasa sedikit mahal bagi sebagian orang, tetapi mari kita ingat pilihan kopi berkualitas dan cone buatan tangan. Cone ditujukan bagi penggemar kopi spesialti yang mencari pengalaman insolite, bagi para penasaran di kawasan Latin dan para pejalan di dermaga. Ini bukan sekadar jeda kopi seperti biasa, tetapi tidak juga terlalu serius, dan justru itulah yang membuatnya jadi rencana menarik untuk dicoba. Pemiliknya menginformasikan bahwa es krimnya akan hadir dengan versi affogato yang membuat kami tak sabar mencobanya.

Jika Anda menyukai tempat dengan konsep unik, kami juga menyarankan singgah di Maison Phê, kedai kopi Vietnam di Paris yang menawarkan, antara lain, egg coffee—kopi yang dilapisi busa krimi berbasis kuning telur—atau juga kopi asin, sebuah pengalaman yang benar-benar berbeda. Dalam nuansa yang sama uniknya, Tê layak disinggahi untuk salon teh bergaya Taiwan, di mana kita bisa mencelupkan kue ego ke dalam bubble tea.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.