Kebun-kebun anggur di Montmartre sangat terkenal di Paris, tetapi harus dikatakan bahwa gudang pembuatan anggur tidak umum di ibu kota. Kota ini dulunya merupakan salah satu pusat pembuatan wine di Prancis, tetapi sejak penutupan gudang penyimpanan Bercy lebih dari 50 tahun yang lalu, tradisi ini tidak lagi bertahan.
Dengan latar belakang ini, Les Vignerons Parisiens telah menetapkan tugas untuk menghidupkan kembali pembuatan wine di Paris. Dan sekarang Anda dapat mengunjungi kilang anggur mereka, yang terletak di salah satu ceruk Coulée Verte di Avenue Daumesnil, dan mempelajari semua hal tentang pembuatan anggur.
Ide di baliknya sederhana: mengapa harus membeli botol-botol anggur dari perkebunan anggur yang besar... jika Anda bisa membawa anggur ke kota dan memfermentasikannya di tempat? Pendekatan Vignerons Parisiens adalah melakukan semua tahapan pembuatan wine di lingkungan perkotaan!
Untuk melakukan ini, Les Vignerons Parisiens memilih anggur dari petani anggur mitra di Lembah Rhône, yang kemudian disortir di pohon anggur, dipetik langsung ke dalam kotak-kotak kecil dan diangkut dengan truk berpendingin ke Paris. Kemudian dilakukan proses vinifikasi - pemerasan, pengepresan, fermentasi, dan penuaan - tepat di tengah kota.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang pekerjaan yang terlibat dalam pembuatan anggur ini, Vignerons Parisiens menawarkan kepada para pencinta anggur yang ingin tahu dan pencinta anggur kesempatan untuk mengunjungi ruang bawah tanah dengan ditemani oleh ahli anggur Léa, untuk mengambil bagian dalam lokakarya oenologi dan, tentu saja, untuk mencicipi anggur organik mereka.
Jadi, ayo pergi dan temukan anggur yang ditanam di lingkungan perkotaan ini?
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Tempat
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Situs resmi
www.lesvignerons.paris
